平時(shí)買大蒜總會(huì)買很多，
每次用又只用一點(diǎn)兒，
時(shí)間放久了就容易發(fā)芽。
我就想問：
大蒜發(fā)芽了還能吃嗎？
【 哪些發(fā)了芽還能吃？】
1.大蒜頭
一般大蒜頭會(huì)有2-3個(gè)月的休眠時(shí)間，
過了休眠期，
常溫下就容易發(fā)芽。
大蒜頭發(fā)出的芽就是青蒜（也有地方叫大蒜），
青蒜里抽出的花莖就是蒜薹（tai）。
不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹，
都沒有毒，
所以大蒜發(fā)了芽可以吃，
只不過味道不太一樣。
2.生姜
除了大蒜發(fā)芽能吃，
生姜發(fā)芽了也是能吃的。
但是如果姜發(fā)芽后保存不當(dāng)，
會(huì)容易腐爛并滋生細(xì)菌，
這個(gè)時(shí)候就不能吃了。
3.紅薯
紅薯也叫番薯，
北方人叫地瓜。
紅薯發(fā)芽后不會(huì)像土豆那樣
產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，
是可以吃的，
只不過紅薯發(fā)芽后營養(yǎng)和水分會(huì)流失，
口感會(huì)變差。
但是要非常注意的是：
如果紅薯表面出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，就說明紅薯發(fā)霉了，這樣的紅薯是不能吃的。
【 哪些食物發(fā)了芽就不能吃了？】
1.土豆
這個(gè)大家應(yīng)該都知道。
土豆是很容易發(fā)芽的，
發(fā)芽的土豆會(huì)分泌龍葵堿，
吃了發(fā)芽的土豆會(huì)中毒，
反正就是不要吃！
把發(fā)芽的部分削掉也不行，
不要為了節(jié)省這個(gè)土豆，
把自己搭進(jìn)醫(yī)院~
2.花生
家里的花生發(fā)芽，
真相只有一個(gè)——放的時(shí)間太長(zhǎng)了，而且受潮了。
你要知道，
花生受潮是很容易發(fā)霉的，
會(huì)生成具有強(qiáng)致癌作用的黃曲霉毒素。
所以，
家里的花生發(fā)了芽就扔了吧~
最后…
一天到晚糾結(jié)發(fā)芽了能不能吃的問題，買菜就不能少買點(diǎn)嗎？
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