哥窯瓷器的紋理美
汝窯，是宋代五大名窯之一，以地處汝州而得名，所燒陶瓷精美絕倫，在中國陶瓷史上享有盛譽。北宋后期，汝窯專為宮廷燒造御用瓷器，即“汝官瓷”，簡稱汝瓷。汝瓷燒制于宋哲宗元佑元年至宋徽宗崇寧五年(１０８６～１１０６年)的二十年間。后因宋金戰(zhàn)亂而失傳，南宋時汝瓷“尤難得”，傳世品全世界僅存６０余件，被北京故宮博物院及臺北、上海、英國、日本等博物館收藏，為舉世公認(rèn)的稀世珍寶。汝瓷胎質(zhì)細(xì)膩，工藝考究，以名貴瑪瑙入釉，色澤獨特，隨光變幻。觀其釉色，如雨后天藍(lán)色的晴空，溫潤古樸；撫其釉面，平滑細(xì)膩，如同美玉。器表呈蟬翼紋般細(xì)小開片，釉下有稀疏氣泡，在光照下時隱時現(xiàn)，似晨星閃爍，在胎與釉的結(jié)合處微現(xiàn)紅暈，給人以賞心悅目的美感。汝瓷有著豐富的文化內(nèi)涵，它古樸、典雅、凝靜、大氣，象征著純結(jié)、平安、吉祥和富貴。對汝官瓷的擁有和欣賞，體現(xiàn)著一個人的社會地位、文化層次和藝術(shù)涵養(yǎng)。汝瓷燒制技術(shù)失傳８００多年，近年來仿燒成功，使天青釉重見天日。
汝窯青瓷的色澤美
在所謂的宋代五大名窯中，汝窯是被列帶其中之冠的北宋著名瓷窯，早在宋代的一些文人筆記中對其就有論述：
北宋·徐兢《宣和奉使高麗圖經(jīng)》謂：“其余則越州古秘色，汝州新窯器，大概相類。”
南宋·葉寘《坦齊筆衡》：“本朝以定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青瓷器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。”
南宋·周輝《清波雜志》：“汝窯宮中禁燒，內(nèi)有瑪瑙為釉，唯供御柬退，方許出賣，近尤攤得。”
南宋·陸游《老學(xué)庵筆記》云：“故都時，定窯不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也。”
此外，南宋周密的《武林舊事》和南宋的《咸淳起居注》中對汝窯的器物和釉色也有所提及。
汝窯過去一直認(rèn)為在河南省的臨汝縣（今汝州市），因宋代汝州州治所在地在臨汝。但近半們世紀(jì)以來，文物、博物館部門的工作者幾乎走遍了該縣，始終未找到汝窯的窯址。進(jìn)入70年代以后，故宮博物院、上海博物館、河南省的文物工作者擴(kuò)大視野，幾經(jīng)努力在鄰近的寶豐縣清涼寺找到了汝窯窯址。寶豐縣宋時屬汝州管轄，按傳統(tǒng)的命名法，窯以州名，汝窯之名由此而得。至此，長期以來撲塑迷離、懸而未決的汝窯之謎終于被揭開了。
汝窯本來是一座燒造民用瓷器的民間窯場，它的風(fēng)格與陜西銅川的耀州窯相仿。北宋晚期為滿足宮廷的特殊需要，專門燒造高檔的瓷器。由此對汝窯的確認(rèn)，有兩種不同的概念：
1、廣義地講，即原古汝州所轄的臨汝、寶豐、郟縣、魯山等縣所燒造青瓷器物的統(tǒng)稱；
2、從狹義的角度，指專門燒造供御青瓷的官窯器物。
我們在這里所談的就是后面的這種汝窯青瓷。汝窯燒造的時間，已故著名陶瓷史 家陳萬里 先生根據(jù)成書於宣和五年的《宣和奉使高麗圖經(jīng)》和南宋人顧文薦的《負(fù)喧雜錄》等有關(guān)文獻(xiàn)分析，認(rèn)為在宋哲宗元佑元年至徽宗崇寧五年（公元1086—1106年）期間，前后約二十年左右。 葉喆民 先生在《汝窯廿年考察記實》中進(jìn)而推斷汝窯終於宣和末年（公元1125年），盛燒約四十年； 李輝柄 先生認(rèn)為：“官汝瓷的燒造歷史大約始於政和元年（公元1111 年），至北宋滅亡（公元1127年）。 汪慶正 先生的《汝窯的發(fā)現(xiàn)及相關(guān)諸問題》中指出：“汝窯的燒造年代當(dāng)在11世紀(jì)末至12世紀(jì)初。”綜上所述，徽宗教政時期是汝窯燒造的全盛時代已成穩(wěn)陶瓷界的共識。
汝窯瓷器胎質(zhì)細(xì)潔、胎色灰中略帶黃色，俗稱“香灰胎”；為了使器物外觀完整，采用絕細(xì)的芝麻釘滿釉支燒，因此器底僅見三至五個細(xì)如芝麻的支痕；汝瓷的釉面開有細(xì)密的本色紋片，釉下氣泡疏稀、寥若晨星。汝窯瓷器最主要的特點，它不以裝飾紋樣為重，而以釉色作為美化器物的重要手段。汝窯青瓷由於胎、釉中含鐵量的恰當(dāng)、燒成時還原火焰控制的適度，因而釉色達(dá)到了宋人所理想的境界。汝窯青瓷器物的釉色呈現(xiàn)一種純正的淡淡天青色，從故宮博物院、臺北故宮博物院和上海博物館收藏有數(shù)的一些汝窯作品來看，它們的色調(diào)變化不大，有的雖稍深些，有的稍淡些，即使有粉青、卵青、灰青之分，但呈色比較穩(wěn)定，都離不開天青這個基調(diào)，故宮博物院收藏的“汝窯尊”釉色天青，仿佛兩過初晴的明朗天空。汝窯的燒造，可以說已基本上掌握了鐵的還原性能，恰如其分地達(dá)到了爐火純青的地步。周輝提到汝窯，內(nèi)有瑪瑙為釉?，旇У闹饕煞菔茄趸?，而瓷釉的主要成份也是氧化硅。汝窯青瓷天青色的形成，瑪瑙這種貴重的釉料在其中起著重要的作用。據(jù)《宋史》載：政和初，“提轄京西坑冶王景文奏，汝州青領(lǐng)鎮(zhèn)界產(chǎn)瑪瑙”。寶豐清涼寺汝窯址發(fā)掘資料也表明：“在窯址作坊附近除發(fā)現(xiàn)瓷泥料外，還發(fā)現(xiàn)瑪瑙礦石，石質(zhì)堅硬，顏色有紅、黃、綠、白、藍(lán)等。”筆者承河南省文物研究所 趙青云 先生相告：寶豐清涼寺窯址發(fā)現(xiàn)的汝窯標(biāo)本中確有瑪瑙成份。由此可知當(dāng)時宮廷用的官窯瓷器不惜工本，姿意揮霍達(dá)到了無以復(fù)加的地步。
汝窯天青色在色彩上它介乎綠色與藍(lán)色之間，綠色是一種充滿靜謐的溫和色彩，而藍(lán)色則帶有神秘的冷色。汝窯青瓷器物的天青色，它既有藍(lán)色之冷，又帶綠色之暖，是一種冷暖適中、十分諧和的色調(diào)，這種色感正是當(dāng)年統(tǒng)治者審美情趣的反映。汝窯主要是徽宗在位期間燒造的，趙佶是歷史上著名的崇奉道教的一位 封建 君主。政和七年夏四月，他更是荒唐地讓“卿等可上表章，冊朕將教主道君皇帝。”道學(xué)以“靜為依歸”，崇尚自然含蓄、沖淡質(zhì)樸的審美觀。道教的儀式中，獻(xiàn)給天神的祈禱詞，稱為青瓷，更是表明崇信道教的教人對青色的崇尚。而汝窯天青色的幽玄、靜謐正適合這種審美情趣。因此，汝窯器物所具的清逸、高雅的色澤，體現(xiàn)了道家的清靜無為的思想和宋代上流社含的時尚。
勢利導(dǎo)地解決工藝上的缺陷，并能巧妙地利用這種工藝上出現(xiàn)的病疵，使器物平添生機(jī)和自然的美感，道也可以說是宋代青釉制瓷藝術(shù)的一種別出心裁的創(chuàng)造。碎裂紋開片的青瓷，不僅哥窯，宋代的官窯瓷器也具有道樣的特色。
官窯之謂，在中固古代陶瓷史上有不同的內(nèi)涵。就廣義而言，是有別民窯而專為官辦的瓷窯，其產(chǎn)品為宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專稱，指北宋和南宋時在京城汴京（汴梁）和臨安由宮廷設(shè)窯燒造的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分，前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。北宋官窯，南宋·顧文薦在《負(fù)喧雜錄》中這樣提到：“宣政間京師自置窯燒造，名曰官窯。”京師即汴京，乃現(xiàn)在的河南省開封市。北宋汴京官窯的窯址至今尚無線索，古老的黃河在歷史上曾多次改道和經(jīng)常泛濫，而汴京正處在黃泛區(qū)內(nèi)，致使地層面貌發(fā)生巨大變遷。據(jù)考古發(fā)掘和對古遣址的鉆探結(jié)果所知，當(dāng)年的宋代汴梁城址在今開封地下六至八米深虛，這對勘察宋代文化遣存增加相當(dāng)困難，故在相當(dāng)一段時間內(nèi)窯址的發(fā)現(xiàn)可能性不大。由此對北宋官窯的存在，有的表示懷疑，也有認(rèn)為北宋官窯即汝窯。
靖康之變，南宋朝廷沿龍北宋舊制，在京城臨安又與建了專門為皇室燒造瓷器的官窯。南宋·葉真的《坦齊筆衡》與顧文薦的記載略同，“政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯。中與渡江，有邵成章提舉后苑，號邵局，龍故京遺址，置窯于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯。澄泥為范，極其精致，油色熒撤，為世所珍。后郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔矣。比如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯，皆非官窯比，若謂舊越窯，不復(fù)見矣，”文中明確指出南宋官窯有“內(nèi)窯”與“郊壇窯”之分。本世紀(jì)初在杭州市南郊的烏龜山下就已發(fā)現(xiàn)郊壇窯的窯址，50年代浙江省文物管理委員會對窯址進(jìn)行科學(xué)的發(fā)掘，清理出龍窯一座，四周出土了許多青瓷的碎片和窯具。宋·吳自牧《蘿梁錄》曰：“向于咸淳年間，度宗親鄉(xiāng)南郊祀，用正月朔正……幸嘉會門外，至郊壇次側(cè)青城端城行殿致齊……上出端城殿、升安輦，南行曲尺，西去百步，乃郊壇，其郊壇“象天立制筑園丘，饗帝于郊法有周。壇陛崇高霄漢近，云車風(fēng)馬接靈游”。壇高三層，有七十二級。壇面方圓各三丈，壇有四皆……”在窯址附近發(fā)現(xiàn)郊壇的外圍墻，故位于鳥烏龜山下的窯址，應(yīng)是“郊壇下別立”的南宋新官窯無疑。修內(nèi)司窯過去因窯址未發(fā)現(xiàn)，懸而未決。近年，據(jù)報載，在杭州市的萬松嶺南坡與鳳凰山東北角的一個小山腰里，發(fā)現(xiàn)了修內(nèi)司官窯遣址。這里當(dāng)年正處在修內(nèi)司的范圍之內(nèi)，從搜集到的窯具和釉下褐彩的“修內(nèi)司”、“官窯”瓷片標(biāo)本，與文獻(xiàn)中的“置窯與修內(nèi)司”的記載相吻合，故該遣址被確定為南宋修內(nèi)司官窯之窯址。誠然，徹底揭開其神秘的面紗，尚有待進(jìn)一步的科學(xué)發(fā)掘。
官窯器物的釉色以粉青為上，色調(diào)淡雅含蓄，頗有玉的效果。為突出這種色質(zhì)之美，官窯青瓷和汝窯、哥窯器物一樣，不崇尚花紋，一般都無紋飾。官窯瓷器即使有裝飾，也只是在器身飾以非常洗練的弦紋。像故宮博物院收藏的“宋官窯弦紋瓶”，在瓶的頸、腹部位有間距不等的弦紋六道，而且這些弦紋的安排也非常疏朗。整個器體大面積素樸無飾，使此瓶具有一種單純、典雅的明朗效果。
官窯青瓷和哥窯器物除了獲得開片這種特殊趣味外，兩者還都具有“紫口鐵足”的特點。官窯和哥窯瓷器由于胎腹中鐵分的含量過多，故瓷胎大都是稍帶褐色或紫色的黑胎器物，足底不上釉。紫口鐵足就是利用釉的流勤，口邊祗掛有極稀薄的一層釉，薄釉在口部透出官窯青瓷略帶紫色的胎骨，足部也因無釉而呈現(xiàn)鐵色，這就是通常所稱的官窯和哥窯瓷器的“紫口鐵足”，并成為歷來鑒定官窯和哥窯器物的重要依據(jù)。官窯和哥窯器物所具紫口鐵足的特點，與罩在器表的瓷釉相映，色澤上形成對比的藝術(shù)效果，它既破除通體一色的瓷釉色彩上的單調(diào)感，又能賦予器物古樸、莊重的情趣，由此使官窯作品愈發(fā)顯示出青瓷的美麗。
宋代十分重視恢愎舊有的傳統(tǒng)，宋初聶崇義編的《三禮圖》，就是為了“祥求原始”，詳細(xì)考證制度，“遵其義”、“釋其器”，以“恢堯舜之典，總夏商之禮”，“仿虞周漢唐三舊”?，F(xiàn)實雖不會完全遵其舊制，但也成了以后力圖恢愎舊制的藍(lán)本，開創(chuàng)了宋瓷仿古之先聲。宋代金石學(xué)的誕生，對古代青銅器的研究，使宋瓷出現(xiàn)不少仿古的造型，尤其是官窯、汝窯、哥窯和鈞窯等官辦瓷窯，更是大量燒造仿古銅和爐、鬲、觚、觶一類的禮儀雅器，內(nèi)中尤以弦紋瓶、貫耳瓶、鬲式爐、觶式瓶和鼎式爐最為常見。這種仿古的作品都做得便其規(guī)整、精細(xì)，造型也非常古樸、典雅。前面提到的那件官窯弦紋瓶，是仿照漢代青銅器的形制燒制的，器物的造型特點為長頸、鼓腹，在藝術(shù)上給人的感受是：頸部雖長，即不為失度；器腹雖鼓，而不覺臃腫，其造型簡潔雅致、干凈利落，一件器物的構(gòu)思設(shè)計，要達(dá)到這一地步是極不容易的。除了弦紋瓶，它同琮式瓶、貫耳瓶、鬲式爐等都是從古銅和玉器中吸取了營養(yǎng)，從而極大地豐富了有宋代瓷器的造型。宋瓷中以燒制仿古器物為主的官窯、汝窯、哥窯器物，與形制靈活多變、請求實用的民窯日用器皿，在造型上代表著兩種完全不同的階層作風(fēng)。
由于制瓷窯場的階層屬性所決定，兩宋的官窯器物都是按“禁廷制樣”所燒造。因此，造型、釉色、裝飾都必須迎合統(tǒng)治者的審美情趣，所生產(chǎn)的器皿是不允許進(jìn)入流通領(lǐng)域，為宮廷所壟斷。官窯的生產(chǎn)對民窯也是嚴(yán)格保密的，但官窯匠師畢竟來自民間，民窯瓷器的燒制工藝經(jīng)官窯提高以后，一定程度和范圍內(nèi)又反過來影響民窯的生產(chǎn)，提高了民窯制作的時代水平。故而兩宋官窯的設(shè)立，對推動一代瓷業(yè)生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展還是起著積極的作用。
宋鈞窯玫瑰紫釉葵花式花盆
在繁花似錦的宋代青釉瓷器中，鈞窯瓷器則是通遺釉色的變化——復(fù)色釉的色彩美，取得絢麗多姿的彩色效果。
鈞窯的產(chǎn)地在河南省的禹縣，禹縣于北宋時名為陽翟縣，金大定二十四年更名為鈞州。按慣例窯以州名，鈞窯之名由此而得。過去的一些研究陶瓷史的學(xué)者和著述，也就窯以州名認(rèn)為鈞窯始燒于金代。1974—1975年河南省博物館的事業(yè)人員，在禹縣鈞臺窯址的發(fā)掘中，出土有大量的鈞窯瓷器的散片，從這些標(biāo)本的造型來判斷，它們具有鮮明的北宋時代特征。該窯址同時伴出還有“用鈞瓷泥制作的‘宣和元寶’錢模”，這一重要的發(fā)現(xiàn)，證明宋徽宗執(zhí)政時期，鈞窯瓷器已達(dá)到了鼎盛時代，從而糾正了過去鈞窯始燒于金代的立論。
唐代的花釉突破了一件作品一種釉色的傳統(tǒng)規(guī)律，但這種花釉僅僅局限黑釉器物之上。到了宋代，這種復(fù)色釉的技藝已摻入到青釉制瓷工藝之中，這一突破乃鈞窯制瓷匠師們對我國古代制瓷工藝所作出的重大貢獻(xiàn)。
鈞窯瓷器的胎色灰白淺黃，底刷漿釉，釉色有天青、月白、灰藍(lán)、海棠紅、玫瑰紫等色，出色的作品乃天青與玫瑰紫、海棠紅交接在一起，給人以變幻無窮的色彩美。不少人往往借用唐人詩句：“夕陽紫翠忽成風(fēng)”來形容它，可謂一點也不過分。故宮博物院收藏的“宋鈞窯尊”，其口緣內(nèi)施天青釉，器外則以大青、玫瑰紫和海棠紅交融在一起，釉色美如朝暉晚霞，極盡絢麗璀璨之致。其實，鈞窯瓷器就其瓷釉的基調(diào)來說，是濃淡不一、幽雅的天青色，而所謂到窯瓷器有月白、灰藍(lán)之色，也只是色度上的差異而已。因此，鈞窯瓷器仍屬于青瓷系統(tǒng)，而像此尊上所閃現(xiàn)的海棠紅色是加入銅的成份所致。銅紅的燒成難度較大，銅的含量多少，會影響到呈色的效果。此外，銅紅對窯溫和燒成氣氛也十分敏感，它必須以還原焰在 1250℃ 以上的高溫下，而且燒成氣氛控制得當(dāng)，才能出現(xiàn)美麗的紅色，若稍有偏離，色澤就會隨之而產(chǎn)生變化；至于紫色則是青釉與銅紅釉互相融合的產(chǎn)物。鈞窯復(fù)色釉瓷器的燒成，不僅使宋代的青瓷色彩盡態(tài)極妍，它所產(chǎn)生變幻無窮的色彩美，為宋代的官窯青瓷又開辟了一個新的美學(xué)境界。
鈞窯瓷器也是一種厚釉器物，典型的作品其瓷釉常常出現(xiàn)一種與色地不同的、呈不規(guī)則流動狀的細(xì)腺，它的形態(tài)宛如蚯蚓在泥土中游動的走泥狀，過去骨董界稱之為“蚯蚓走泥紋”。鈞窯器物所出現(xiàn)的“蚯蚓走泥紋”，與哥窯、官窯瓷器存在的開片一樣，也屬于燒成工藝上的一種病態(tài)，其形成機(jī)理是因為鈞窯瓷器都經(jīng)過素?zé)?，也就是為了避免瓷胚在高溫?zé)鞎r破裂和變形，先以較低溫度燒一次，以固定坯體。但它有時會促成釉層在燒窯過程中，于低溫中發(fā)生裂紋，隨著溫度逐漸燒高，使黏度較低部份的釉流入和填補(bǔ)裂紋造成的空隙，就形成了和眼淚流下來一樣的那種“蚯蚓走泥紋”，這種具有流動感的色絲將器物平添一種紋路美，在當(dāng)時也為人們所欣賞。它作為鈞窯瓷器的一個特微，由此也成為文物界鑒定鈞窯器物的一點線索。
鈞窯瓷器的釉色在宋代青釉中是別開生面的，禹縣鈞窯的異軍突起，導(dǎo)致黃河流域不少制瓷窯場群相仿制。鈞瓷的別致，自然也很快為統(tǒng)治者所看中。宋徽宗在位期間于禹縣設(shè)置官窯專門為大內(nèi)生產(chǎn)部份皇室用瓷，其產(chǎn)品有各種花式口的盆和奩、出戰(zhàn)尊、斂口尊，鼓釘洗、爐、缽、碗、盤等，上述器皿都是按禁廷制樣進(jìn)行生產(chǎn)，這些器皿乃和當(dāng)年的花石綱有直接關(guān)聯(lián)。所謂‘綱’，最初是唐代玄宗朝設(shè)立漕運的‘綱運之法”，以十船為‘一綱’。到北宋末年，趙佶大肆搜括民脂民膏，綱的不同名目也就多起來了，而花石綱乃專門供奉徽宗無度揮霍的“御前綱”中最大的一種。崇寧四年十一月，為在東京（今開封）與建壽山艮獄，“以朱面領(lǐng)蘇杭應(yīng)奉局及花石綱于蘇州”，“凡士庶之家，一石一木稍堪玩者，即領(lǐng)健卒直入其家，用黃封表示，指為御前之物”，花石綱劫往東京的“嘉花名木”、“怪石嚴(yán)壑”一部份要用瓷器來陳設(shè)，禹縣釣臺窯址出土的器物底部刻有“一、二、三……至十編號’的盆、盆托的殘片，就是當(dāng)年為宮廷燒造盆景所用的器皿。故宮博物院收藏“宋鈞窯出戟尊”器底刻有“三”字的編號，毫無疑問它應(yīng)是當(dāng)年禹縣釣臺窯址所燒造。有人曾對數(shù)十件有數(shù)字編號的同類器物進(jìn)行排比，發(fā)現(xiàn)標(biāo)號數(shù)字和器物的尺寸相關(guān)。“一”為起始號、為最大號，因而這件出戟尊屬較大型的作品。
金代鈞窯瓷器的生產(chǎn)比北宋更為普遍，生產(chǎn)的范圍從河南擴(kuò)大到河北、山西等地。這時有圈足的器物，圈足都露胎，只是在圈足的底心施釉。金鈞不如宋器，唯其青釉上所呈現(xiàn)的紫紅色斑塊，有其特殊風(fēng)采。它仿佛在蔚藍(lán)的天空忽然涌現(xiàn)一片紅霞，比較美觀。入元，鈞瓷已成為北方民間比較普遍使用的瓷器。元代的窯場都燒制器形碩大、渾厚凝重的器物，這一時代的特征在鈞窯產(chǎn)品中也不例外。與金鈞一樣，這時的器物也遠(yuǎn)不如宋瓷，其胎體粗松、釉面多棕眼，釉色一般為月白、天藍(lán)，也有以紅斑裝飾，呈色似顯呆板。但元鈞也不乏精美之作，像故宮博物院收藏的“元鈞窯貼花雙耳三足爐’，通體滿釉，以天藍(lán)色為主，與月白交融，猶如藍(lán)天白云，蔚為壯觀。作為厚釉失透的鈞窯瓷器，若采用刻、印花裝飾，較難達(dá)到理想的效果。此爐乃以堆貼的手法，在頸部裝飾?；ê妄埣y，腹部貼以鋪首，這種裝飾為宋鈞所不見。
宋哥窯青釉魚耳爐
定窯是我國宋代五大名窯之一，在今曲陽縣澗磁村及東、西燕川村一帶，因其唐宋時期屬定州管轄，故名定窯。定窯遺址被國務(wù)院列為全國重點文物保護(hù)單位。
中國的制瓷業(yè)到了宋朝，達(dá)到了登峰造極的階段。宋代有定、汝、官、哥、鈞五大名窯，各以其無比的藝術(shù)魅力，為我國瓷業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
定窯窯址規(guī)模最大、最集中的窯場，分布在今曲陽縣澗磁村北一帶，這里有十幾處高大的堆積，最高的15米，堆積著眾多的瓷片、窯具、爐渣、瓷土等。從遺址地層疊壓關(guān)系看，遺址分晚唐、五代和北宋三個時期。
晚唐和五代時定窯燒制的瓷器，還嫌粗糙簡單，正處于向精瓷的過渡階段。北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時期，制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進(jìn)步。定窯產(chǎn)品以白瓷為主，也燒制其他品種，如黑瓷（黑定）、紫釉（紫定）、綠釉（綠定）等，都是在白瓷胎上，罩高溫色釉。定窯的白瓷，胎薄質(zhì)細(xì)，釉色潔白，造型優(yōu)美，以刻花、畫花、印花等加以裝飾，藝術(shù)水平很高，社會影響很大。去宋不遠(yuǎn)的元朝劉祁的《歸潛志》說，“定州花瓷甌，顏色天下白”。宋代大詩人蘇東坡知定州時，曾用“定州花瓷琢紅玉”的詩句，來贊美定瓷的絢麗多彩。故宮博物院收藏的“定州白瓷孩兒枕”，是定瓷的代表作之一。
定窯生產(chǎn)規(guī)模宏大，品種繁多。在遺址北宋地層出土的龍鳳盤刻有“尚食局”款額，說明這里不但燒制民間的各種生活用瓷，還為宮廷燒制御用瓷器。這里燒制的碗、盤、盆、罐、杯、壺、瓶、枕、器座以及玩具等，造型秀美，紋飾精致。有的碗、盤口沿作花瓣式，碗內(nèi)印一盛開的花朵，同時在外壁刻上花蒂與花瓣輪廓線。這種把印、刻手法并用于一件器物，里外裝飾統(tǒng)一的做法，使器物造型和花紋裝飾渾如一體，十分精美。
宋代瓷窯裝燒技術(shù)最為重要的成就，就是發(fā)明了覆燒法和“火照術(shù)”，定窯就大量采用覆燒方法，還使用了一種墊圈式組合匣體。這種燒制方法的優(yōu)點，是最大限度地利用空位空間，既可節(jié)省燃料，又可防止器具變形，從而降低了成本，大幅度地提高了產(chǎn)量，對南北瓷窯都產(chǎn)生過很大影響。
定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災(zāi)，逐漸衰落和廢棄。但在金、元時仍繼續(xù)生產(chǎn)。定窯的制瓷技術(shù)，對促進(jìn)我國制瓷業(yè)的發(fā)展起了重要作用。
定瓷在沉寂了多年之后，到20世紀(jì)70年代，又進(jìn)入了復(fù)蘇期。曲陽定瓷有限公司歷盡艱辛，通過上百次研究實驗，在仿古的基礎(chǔ)上，推陳出新，研制成功了仿古、美術(shù)、日常三大系列工藝產(chǎn)品200多種，產(chǎn)品在國內(nèi)展出屢屢獲獎，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷美國、日本、加拿大、荷蘭等十幾個國家和香港特區(qū)。
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