【苦瓜炒雞蛋】

苦瓜是最棒的減肥食材，苦瓜中的苦瓜素能阻止脂肪吸收。

材料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、大蒜2瓣、辣椒2個(gè)、油、醬油、鹽

【做法】

1、苦瓜切開去囊，然后切片，大蒜拍碎，辣椒切段。

2、鍋中水燒開，加一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)油，將苦瓜倒入鍋中焯水30秒，然后控水撈出，控水。

3、將雞蛋打入碗中，加一點(diǎn)溫水，攪勻。

4、食材都準(zhǔn)備好了，鍋內(nèi)倒適量油，將蛋液倒入鍋中，炒散后起鍋裝盤。

5、鍋中再加少許油，放入大蒜、辣椒大火爆香，接著將苦瓜倒入，再次用大火翻炒1分鐘左右，將炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒片刻，加入1勺醬油、適量鹽，翻炒均勻出鍋。

【韭菜炒豬肝】

韭菜的膳食纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，使胃腸道排空時(shí)間加快，增加了排泄，減少了吸收

食材：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細(xì)鹽、濕淀粉。

【做法】

1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻。

2、韭菜蒜苗洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段。用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對(duì)成滋汁。

3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)。

4、待豬肝炒白時(shí)，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。

【涼拌黃瓜】

萵筍低脂肪低熱量。

材料：萵筍1根、蘋果醋、紅辣椒1個(gè)（可放可不放）、鹽、韭菜，大蒜，白糖（提鮮）

【做法】

1、萵筍去皮，切絲，辣椒切絲，大蒜拍碎切細(xì)，韭菜切段燙20秒，撈出，和萵筍放在一起。

2、加入1勺蘋果醋、適量鹽、蒜末、一點(diǎn)白糖，拌勻，現(xiàn)拌現(xiàn)吃。

【涼拌西葫蘆】

西葫蘆熱量非常低，甚至比很多的蔬菜水果都要低，所以吃西葫蘆是不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。

【做法】1、西葫蘆切成細(xì)絲，然后放進(jìn)水中，加點(diǎn)鹽和白醋浸泡5分鐘，這樣做可以殺菌，口感清脆。

2、泡好撈出瀝干水分，裝進(jìn)一個(gè)大碗里，加入適量鹽、蒜末、蔥花、小米辣碎，蘋果醋、醬油、少許味精，拌勻即可食用。

【素炒包菜】

包菜含有豐富的膳食纖維，可以有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

材料：包菜半個(gè)，鹽，干辣椒，玉米油，大蒜

【做法】

1、把包菜撕成小塊，然后洗干凈。2瓣大蒜拍碎，1個(gè)干辣椒切段。

2、熱鍋冷油，放入大蒜和干辣椒大火爆香，接著放入包菜翻炒，翻炒2分鐘，放入適量鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤。