浙江人胡斌誤入餐飲業(yè)之后，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，幾個(gè)月他就虧了上百萬元，面對(duì)人氣冷清的店堂，他有了一個(gè)大膽想法“挑選幾樣顧客最敏感的菜低于成本價(jià)銷售，吸引顧客上門”，結(jié)果幾道賠本菜卻帶來大人氣；武漢人雷波，本來是做香干子生意的，在一次臭干子的市場危機(jī)中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，“舍香求臭”結(jié)果大獲成功；還有，營養(yǎng)點(diǎn)菜師姝丹，人家要吃大閘蟹，可是她非讓人先喝一杯暖胃的姜茶，雖然沒賣出更多高價(jià)的大閘蟹，但卻培養(yǎng)了一大批忠實(shí)的顧客。從上面三個(gè)創(chuàng)富案例中，他們都沒有生硬而直接叫賣自己的產(chǎn)品，但卻都得到了顧客的追捧，這其中就蘊(yùn)含著一種“欲擒故縱”的商業(yè)謀略。
欲擒故縱之小賠大賺
幾道賠本菜救活海鮮館
從事餐飲生意的胡斌，就靠幾樣賠本菜吸引顧客，把自己的海鮮餐館經(jīng)營得紅紅火火。
創(chuàng)業(yè)所得百萬家產(chǎn)去又回
胡斌家在浙江北侖農(nóng)村,頗有生意頭腦的他先后搞船運(yùn)和中巴運(yùn)輸生意，28歲的胡斌就成了眾人羨慕的對(duì)象，擁有百萬資產(chǎn)，不但買了房子還早早有了私家車。
知道胡斌有錢后，不斷有人找他一起合伙投資，因?yàn)樘p信別人，胡斌被騙去了一百多萬元，后來他又和別人合伙去山西做煤礦生意，把剩下的錢賠了個(gè)精光，還欠下了一百多萬元的債務(wù)。
“當(dāng)時(shí)我一下子成了窮光蛋，車子變賣了，家里的房子也被法院查封了，父母只有在外面租房子住。”無奈之下，胡斌只好到寧波打工掙錢。胡斌找到了一個(gè)白天幫人開車的工作，因?yàn)闆]錢租房子，他又利用業(yè)余時(shí)間為別人送桶裝水，這樣晚上就可以借宿在水站里。艱苦的日子并沒有讓胡斌氣餒，為了能早點(diǎn)還債，他每天都在拼命工作，并尋找機(jī)會(huì)重新創(chuàng)業(yè)。
后來，他發(fā)現(xiàn)二手車交易十分紅火，很多跑運(yùn)輸?shù)?、跑客運(yùn)的剛開始都是買二手車起家。一位朋友主動(dòng)借給他7萬元支持他重新創(chuàng)業(yè)，很快，他就還清了當(dāng)初的所有債務(wù)，而且又積聚了百萬家產(chǎn)。
誤入餐飲業(yè)又賠百萬元
正當(dāng)胡斌尋找新的投資行業(yè)時(shí)，幾個(gè)朋友找到他，希望一起合股開餐館?？吹綄幉ǔ抢锏牟惋嬌饧t火，胡斌二話沒說就入了一股，因?yàn)閷?duì)餐館經(jīng)營一竅不通，從選址到開業(yè)他都很少過問。后來，因?yàn)楣蓶|產(chǎn)生了矛盾，要求拆伙，胡斌就把餐館全部買了下來。他沒想到，自從買下餐館后，因?yàn)椴穗葲]有特色，餐館的生意一天不如一天，并且開始虧本。
“當(dāng)時(shí)幾個(gè)月時(shí)間餐館就虧了一百多萬元。”看著餐館里每天都空空的餐桌，胡斌把二手車業(yè)務(wù)交給別人打理，自己全身心投入到餐館的經(jīng)營中。經(jīng)過一個(gè)多月的考察，胡斌發(fā)現(xiàn)自己的餐館雖然打著海鮮的牌子，但海鮮菜品種少無特色，而且原料也不新鮮，價(jià)格還定得很高。
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