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吃對(duì)食物,長(zhǎng)期堅(jiān)持,有助于防止腸息肉發(fā)生!

90%以上的大腸癌是由腸息肉演變而來(lái),阻止腸息肉就能防止大腸癌。而腸息肉的發(fā)生與飲食、超重、肥胖、吸煙、家族史等等有關(guān)。談?wù)劊喝绾吻‘?dāng)飲食來(lái)防止腸息肉的發(fā)生?

人到中年,大約10%~30%會(huì)長(zhǎng)腸息肉,它是結(jié)直腸癌的源頭,阻止腸息肉就能阻止極大多數(shù)結(jié)直腸癌的發(fā)生。

為什么會(huì)長(zhǎng)腸息肉?至今仍不清楚。研究表明超重、肥胖、吸煙、家族史等人群發(fā)生息肉風(fēng)險(xiǎn)較高。飲食也是腸息肉不可忽視的因素,不當(dāng)飲食會(huì)增加腸息肉發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),恰當(dāng)食物又能預(yù)防腸息肉的發(fā)生、降低復(fù)發(fā)和癌變機(jī)會(huì)。

食物對(duì)腸息肉的作用,并不是吃一頓或吃一種食物,馬上就會(huì)顯現(xiàn)作用,這需要養(yǎng)成長(zhǎng)期的良好飲食習(xí)慣,持之以恒,對(duì)防治腸息肉肯定有益。

01

少吃紅肉

成年人每天蛋白質(zhì)的需要量是每公斤體重0.8~1.0克,來(lái)源于動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白,尤其是動(dòng)物性的蛋白質(zhì)里面的氨基酸跟人體比較接近。

現(xiàn)代生活水平提高,吃肉是很平常的事了。肉類的美味也是大多數(shù)人喜歡的,有些甚至無(wú)肉不歡。這也是近年來(lái)為什么腸息肉和大腸癌越來(lái)越多的原因之一。

紅肉(豬、牛、羊肉等)含有亞鐵血紅素、讓肉色更紅的亞硝酸鹽、高溫烹飪產(chǎn)生的雜環(huán)胺混合物可刺激腸息肉和大腸癌的發(fā)生。因此,要少吃紅肉,但需要指出的是白肉(雞、鴨、魚等)也有這些致病成分,只是相對(duì)少一點(diǎn)而已。

02

少吃動(dòng)物脂肪

肉類中含有過多的飽和脂肪酸,過多的攝入會(huì)刺激產(chǎn)生過多的膽汁,膽汁在大腸內(nèi)滯留會(huì)轉(zhuǎn)化為一種致癌物質(zhì)——戊酸。飽和脂肪中含較多的花生四烯酸,可以促進(jìn)腸上皮細(xì)異常生長(zhǎng)成息肉甚至癌變。

這些飽和脂肪酸是“壞脂肪”,每日應(yīng)限制在20~25克左右。

相比之下,富含omega-3的不飽和脂肪酸食物,花生四烯酸含量低,被認(rèn)為對(duì)結(jié)腸息肉和大腸癌有保護(hù)作用,對(duì)人體健康有益,稱為“好脂肪”。

omega-3只能從食物中攝取,可多食三文魚、沙丁魚、鯖魚等,適當(dāng)食用豆類、堅(jiān)果,烹飪時(shí)可選用亞麻籽油、橄欖油、菜籽油、花生油等植物油。

03

多食富含益生元的食物

低聚糖是可溶性纖維,有助于腸道益生菌的生長(zhǎng),故為益生元,其進(jìn)入腸道后為益生菌如雙歧桿菌和乳酸菌提供生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng),制造醋酸和乳酸,酸化腸道,抑制有害微生物生長(zhǎng),并為腸細(xì)胞生長(zhǎng)提供健康的環(huán)境,可降低腸細(xì)胞轉(zhuǎn)化為息肉和癌變的可能性,預(yù)防腸道息肉生長(zhǎng)。

小麥、洋蔥、大蒜等食物中富含有可溶性纖維低聚糖,香蕉被認(rèn)為是最方便的低聚糖來(lái)源食品之一。

04

多食富含膳食纖維的食品

膳食纖維不被人體吸收,進(jìn)入大腸后促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少食物和潛在的致癌物在腸道中停留時(shí)間。膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵,保存大便中水份,使大便變軟,有利于通便,保護(hù)腸道微生態(tài)。

多數(shù)學(xué)者認(rèn)為補(bǔ)充膳食纖維對(duì)預(yù)防腸息肉和腸癌有益。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,成人每天應(yīng)攝入25~30克膳食纖維。世界衛(wèi)生組織提倡每天吃30克膳食纖維。

富含膳食纖維食物有無(wú)花果、豆類、大麥、茄子、梨、綠葉菜等。粗雜糧膳食纖維整體最高,豆類含量最多,肉、蛋、奶中沒有膳食纖維;有嚼勁的蔬菜、深色蔬菜膳食纖維含量較高,蔬菜切細(xì)后不會(huì)改變纖維的含量。

但國(guó)內(nèi)很多人難以達(dá)到每天30克的程度,中國(guó)疾病預(yù)防中心調(diào)查顯示,我國(guó)居民膳食纖維攝入量每日僅為10.9克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

例如:每日吃100克粗糧加200克細(xì)糧,只能得到約6克纖維,500克蔬菜約10克纖維,250克水果約5克纖維,再加上一兩大豆或其制品大概7克,加起來(lái)也大概只有28克。

05

多吃富含姜黃素的食物

姜黃素具有降脂、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、利膽等作用。

一項(xiàng)對(duì)家族性息肉病的研究發(fā)現(xiàn),每天攝入480毫克的姜黃素,以及20毫克的槲皮素,六個(gè)月后,息肉數(shù)量減少了60%,息肉體積縮小了一半。

洋蔥、芥苿、生姜、咖喱等食物含量較多姜黃素,尤其咖喱中含量高達(dá)60%,多吃洋蔥,多用芥苿、生姜、咖喱對(duì)防止腸息肉是有益的。

06

多食富含槲皮素的食物

槲皮素是一種天然的植物類黃酮,具有止咳化痰、抗氧化、抗腫瘤作用。臨床研究表明具有預(yù)防和控制腸道息肉形成的潛力。

蘋果、洋蔥、葡萄、綠茶等都是生物類黃酮槲皮素最好的天然來(lái)源。

洋蔥是蔬菜中槲皮素的最佳天然來(lái)源之一,也是最不可能含殺蟲劑和其他潛在致癌化學(xué)物質(zhì)的蔬菜。洋蔥最佳吃法是生吃,其次是快炒,切莫燒得過熟,否則營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞。

07

多食富含蘿卜硫素的食物

研究發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素能保護(hù)動(dòng)物腸道,延緩腸息肉的生長(zhǎng),誘導(dǎo)有害細(xì)胞凋亡(自我毀滅)。

西蘭花、花椰菜、胡蘿卜、白蘿卜都是蘿卜硫素的最佳天然來(lái)源,研究發(fā)現(xiàn)烹飪后蘿卜硫素會(huì)破壞高達(dá)90%,應(yīng)盡量生吃或者微煮,最大限度地發(fā)揮其防治腸息肉功效。

08

多食富含葉酸的食物

葉酸是維持生命的必需維生素。一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年以護(hù)士和健康專家為研究對(duì)象的結(jié)果表明,每天攝入超過400微克葉酸,對(duì)預(yù)防息肉形成有保護(hù)作用,結(jié)腸癌的發(fā)病幾率較小。

葉酸廣泛存在于蔬菜、水果中。獼猴桃的葉酸含量高達(dá)8%,可適當(dāng)食用,另外含有豐富葉酸的食物如稻米、小麥、玉米、豆類、扁豆、蘆筍、菠菜、生菜、鱷梨、西蘭菜、芒果、橙子等。

但要注意,若腺瘤性息肉已經(jīng)形成,仍過量補(bǔ)充葉酸的話,則會(huì)加速其癌變進(jìn)程。因此,多多補(bǔ)充葉酸最適宜于腸息肉摘除后防止其復(fù)發(fā)。

09

多食大蒜、生姜

研究表明大蒜素能有效地降低結(jié)腸息肉和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。姜辣素是姜的主要活性成分,在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上已經(jīng)被證明可以減少腫瘤的大小和數(shù)量。

食用或烹煮前,讓碎蒜靜置與空氣接觸10分鐘,釋放更多大蒜素發(fā)揮作用。

10

多食五顏六色的蔬菜

五顏六色的蔬菜,除含有豐富維生素和礦物質(zhì)外,含有更多抗氧化和抗腫瘤的活性成分。如:

菠菜、青椒、西蘭花等綠色蔬菜含有較多葉綠素、葉黃素;

番茄、辣椒、紅甜椒等紅色蔬菜含番茄紅素、辣椒紅素;

胡蘿卜、南瓜、黃椒等橙色蔬菜含β-胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A;

紫甘藍(lán)、甜菜、紫薯等紫色蔬菜含花青素、甜菜苷。

有研究發(fā)現(xiàn)蕃茄紅素、辣椒紅素可能有助于降低腸息肉和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。甜菜和胡蘿卜做成的深紅色湯,是一道預(yù)防結(jié)腸息肉食物的最佳搭配。

11

多食富含鈣、鎂和維生素D的食物

鈣能調(diào)節(jié)人體細(xì)胞生長(zhǎng),動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)鈣缺乏可致結(jié)腸細(xì)胞過度生長(zhǎng)。臨床研究發(fā)現(xiàn)每天補(bǔ)鈣1200mg可降低14~35%的腸息肉的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

維生素D能控制腸息肉細(xì)胞的增殖速度,還能促進(jìn)鈣吸收。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)每天攝入645國(guó)際單位的維生素D可以減少三分之一的危險(xiǎn)結(jié)腸息肉的風(fēng)險(xiǎn)。

普遍認(rèn)為從飲食中攝取鈣對(duì)預(yù)防腸息肉形成是有益和安全的。

成年人每天需要攝入1000mg鈣,

而每天的飯菜只能提供不到400毫克的鈣質(zhì)。

牛奶是補(bǔ)鈣高手,一杯200ml鮮牛奶大約可以提供208mg的鈣,因此,平時(shí)要多喝牛奶噢。

不喝或不能喝牛奶或酸奶的人可通過貝類、海鮮和綠葉蔬菜來(lái)補(bǔ)鈣。一些品種的蔬菜,鈣含量也相當(dāng)豐富,例如芝麻菜、小油菜、小白菜、薺菜、茴香,都是「天然鈣片」。但綠葉蔬菜中的草酸會(huì)影響鈣的吸收,而芝麻菜含有大量的鈣而草酸少,鈣的吸收好。

富含鈣的食物須與富含鎂和維生素D食物結(jié)合起來(lái),才能確保鈣的吸收發(fā)揮作用。

維生素D的最佳來(lái)源包括肝臟、魚類和維生素D強(qiáng)化乳制品,多曬太陽(yáng)也能產(chǎn)生維生素D。

鈣的吸收需要鎂的參與,研究發(fā)現(xiàn)保持鈣鎂比例2:1,能更好地防止腸息肉的生長(zhǎng)。人群中鎂輕度缺乏相當(dāng)普遍,深色綠葉菜含有豐富的鎂、鉀、維生素 C、維生素 K,能幫助鈣吸收,但大棚內(nèi)生長(zhǎng)和食品加工過程中會(huì)損失很多鎂。

菠菜含有豐富的鈣、鎂、膳食纖維素,對(duì)結(jié)腸息肉病人來(lái)說是保健價(jià)值最好的蔬菜之一。

12

多食富含維生素E的食物

維生素E有抗氧化作用,可以預(yù)防癌癥,有研究證明對(duì)預(yù)防腸息肉有益。

萵苣、番茄、胡蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃、各種堅(jiān)果、肉和乳制品中均富有維生素E,而小麥胚芽是維生素E最集中的天然來(lái)源之一,但加工時(shí)溫度過高會(huì)破壞維生素E。

13

多食富含硒的食物

人口研究表明,在攝入硒量較高的人群中,腸息肉和大腸癌死亡風(fēng)險(xiǎn)較低。海產(chǎn)品蝦、食用菌、西蘭花、紫薯、黑豆、黑芝麻和大蒜中均有較多天然硒元素。

總之,恰當(dāng)?shù)氖澄飳?duì)預(yù)防腸息肉有一定作用!少吃紅肉,多吃蔬菜,食物品種越多越好,加工過程越簡(jiǎn)單越好。只要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,長(zhǎng)期堅(jiān)持,慢慢地會(huì)顯現(xiàn)其防治腸息肉的作用。

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