草莓現(xiàn)在已過了季，像遲暮的美人一樣漸漸淡出了人們的視線，零星還能見到的也沒有了艷麗的外表，靜靜地被冷落在角落里，宿命般地等待著還有些眷戀的人們帶回家去~~
很慶幸自己能在草莓還盛裝的時候帶回來精心熬制成果醬，過了許多天把遺忘在冰箱里的果醬翻出來，打開，嘗上一口，哦！那種在味蕾上已逝去的草莓香氣又回到了齒頰間~~~
倒騰冰箱時發(fā)現(xiàn)還剩下170克奶油奶酪，再放下去只有扔掉了，就想著做個慕斯蛋糕，可是做蛋糕還需要做蛋糕底，最近天熱每天很迷糊，就想著越省事越好，所以將做好的慕斯糊用杯子裝了，沒想到效果也不錯很漂亮，裝飾用的草莓是在和田田散步時買的一大捧草莓中挑出來的~~~
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草莓果醬：草莓800克 白糖300克 我買的草莓有點酸所以不再加檸檬汁了
做法：1.將草莓用淡鹽水浸泡5分鐘，洗凈，順長切成2~3塊，放入盆中倒入白糖腌漬最少2個小時
2.經(jīng)過腌漬后草莓中的水分就會出來，這時將草莓和腌出來的汁水一起倒入鍋中（不能用鐵鍋）煮開，關
小火熬制40分鐘，果醬稍濃稠就可以關火了
3.趁熱倒入無油無水的瓶中，立即蓋上蓋子，涼后冷藏保存，果醬會變得更濃稠
4.這樣做出來的果醬有果肉顆粒，如果不喜歡可以將草莓放入攪拌器打成果泥，放入白糖或冰糖直接熬制
草莓奶酪慕斯杯：
材料：奶油奶酪170克 果醬30克（如果沒有可以再加30克奶酪）糖40克 鮮奶油100克 牛奶170克 雞蛋黃2個
吉利丁片1.5片（7.5克）
做法：1.將鮮奶油用電動打蛋器打發(fā)，打蛋器放置一旁，不用刷洗，一會還要用到
2.將奶油奶酪隔水軟化
3.將草莓果醬倒入軟化的奶油奶酪中拌勻
4.蛋黃和糖放在大碗中攪拌均勻
5.牛奶小火加熱，不需要沸騰
6.將加熱的牛奶倒入蛋黃糖液中拌勻
7.倒入小鍋中或直接用大碗隔水加熱6，直到成稀糊狀
8.放入用冰水泡軟的吉利丁片完全融化攪拌均勻
9.將小鍋從熱水中拿出來，倒入拌好的奶酪果醬
10.用電動打蛋器中速攪拌均勻（攪拌均勻沒有結塊即可）
11.倒入打發(fā)好的鮮奶油再用電動打蛋器中速攪打成順滑的厚糊狀
12.將做好的慕斯糊（成很濃的糊狀）倒入喜歡的玻璃杯中，用小勺將表面輕輕抹平
13.蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時以上，過夜也可
14.取出冷藏好的慕斯在上面澆上薄薄的一層草莓果醬，然后用打發(fā)的鮮奶油擠花上面
放上新鮮的草莓裝飾
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