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【愛上抹茶】自制抹茶餡

    蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維,還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉,鈣含量是雞的七倍多,鐵為4倍,B族維生素的含量也高于雞肉。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為,蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強(qiáng)抗病能力,激活淋巴T細(xì)胞,促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。另外,其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。 吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處.可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝,促使機(jī)體排毒,令肌膚常葆青春。促進(jìn)新城代謝蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能,促進(jìn)脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達(dá)到輕身的目的。

原料:蕓豆、糖、抹茶粉、油。


1. 將蕓豆洗凈,放入水中浸泡2小時以上;


2. 加入適量的水煮至豆皮可以輕易脫掉?;?;


3. 將外皮除去(比較費(fèi)時間);


4. 再加入適量的熱水,煮至豆?fàn)€;


5. 趁熱將豆放入攪拌機(jī)中打成泥狀,擠去水份,放在鍋里慢慢加熱;


6. 加入180克油;


7. 慢火,繼續(xù)炒至均勻;


8. 加入白糖,炒至糖化,餡料吸收且不粘手;


9. 加入抹茶粉繼續(xù)翻炒;


10. 炒至均勻不粘手即可關(guān)火,冷卻后就可以用。

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