2022-05-01 08:31

寫在前面

春困、秋乏、夏打盹、睡不醒的冬三月

咖啡作為提神飲品，深受大家喜歡，作為熬夜碼字黨，咖啡可謂是我的續(xù)命神器。市面上的咖啡種類非常多，今天我們只聊一種：咖啡液！

速溶 & 原液，哪種更適合？

速溶咖啡相信大家都不陌生，咖啡液簡單的理解就是：通過萃取獲得高倍數(shù)濃縮的咖啡液體.

通過更細的研磨咖啡豆、更長的浸泡時間、更少的水等途徑萃取高倍濃縮的咖啡液，常見的工藝有「熱萃（熱水煮）」和「冷萃（冷水泡）」。

咖啡液和速溶咖啡相比，有以下幾點優(yōu)勢：

1 更健康：咖啡液相比速溶咖啡含糖量更少（可無糖）；

2 更原味：沒有其他添加劑，采用冷鏈技術，能更大程度地保存咖啡的原香；

3 更方便：熱水、涼水、牛奶、氣泡水等各種飲品搭配，打開一兌即可擁有一杯咖啡。

來看看這次體驗的9種咖啡液分別是（品牌-口味），品牌排名不分先后：

1 隅田川——百搭鎖鮮咖啡液——無糖意式

2 柯林——咖啡濃縮萃取液——01號美式原味

3 AGF Blendy——濃縮液冰咖啡膠囊——無糖

4 永璞——冷萃咖啡——經(jīng)典味感

5 Seesaw——長頸鹿冷萃咖啡液——濃郁

6 企鵝市集Coffee Shot——常溫濃縮咖啡液 經(jīng)典黑咖

7 時萃——精萃咖啡液——藍山風味

8 KCOFFEE——鮮萃咖啡液——經(jīng)典醇黑

9 吉飲——冷萃once濃縮咖啡液——意式（綠小管）

初見：包裝 & 工藝 & 價格

包裝

咖啡液在包裝方面確實更加有設計感，體驗的9種咖啡液，大體可以分為三類：

1 膠囊類：隅田川百搭鎖鮮咖啡液、柯林咖啡濃縮萃取液、AGF Blendy濃縮液冰咖啡膠囊。

膠囊類的咖啡在三類中最小巧，外出攜帶更加方便；但外包裝基本上無設計感。

2 袋裝類：永璞冷萃咖啡、Seesaw長頸鹿冷萃咖啡液、企鵝市集常溫濃縮咖啡液、時萃精萃咖啡

、KCOFFEE鮮萃咖啡液。

袋裝類體積更大，更考驗設計，五款中我更喜歡時萃、企鵝集市的設計；外出便攜性上不如膠囊類咖啡。

3 創(chuàng)意類：吉飲冷萃once濃縮咖啡液。

咖啡管設計，輕輕一按，咖啡液就能滴下來，設計感明顯要好于其他，打開方式也更加有個性。

雖然包裝類別不同，但9款咖啡都配有易撕口設計，打開時更加方便，點贊！

工藝 & 價格

說完了包裝，再來看看工藝和價格，為了方便對比，我將9種咖啡以表格的形式匯總了一下，根據(jù)存儲條件分為兩大類：

需要說明一點：9種咖啡液都是單個小包裝的組合，并沒有零售的大包裝，我根據(jù)產(chǎn)品宣稱頁面匯總，可能部分信息不全，敬請諒解！

1 常溫保存

2 冷藏保存

常溫保存的有7種，冷藏保存的有2種。冷藏保存購買時會發(fā)冷鏈，這點不用擔心，其中長頸鹿冷萃咖啡液常溫、冷藏都能保存，冷藏160天，常溫7天，為了獲得更好的口感，建議冷藏保存。

常溫保存主要采用滅菌、充氮形式保鮮，最長的為柯林濃縮萃取420天，最短的為企鵝集市Coffee Shot濃縮液9個月。

常溫保存明顯比冷藏保存時間更長，對環(huán)境的要求更低，如果出差、旅行等更加推薦購買常溫保存的咖啡液。

沖泡：容量 & 濃度

容量和濃縮倍率決定你能獲得一杯多大的咖啡：中杯、大杯、超大杯（想到羅老師了，星巴克雞賊計量方法）。

來看看9款咖啡液的表現(xiàn)如何：

大、中、小杯

300ml以上：9種咖啡液濃縮倍率最高的為吉飲冷萃（綠小管），25倍濃縮，同樣能沖煮最大杯的也是吉飲，380ml，妥妥的大杯咖啡。

200-300ml：柯林濃縮、Coffee Shot濃縮、時萃三個品牌，9款中稱之為中杯，大部分人這個容量都可以接受，喝完不會覺得很少。

100-200ml：隅田川鎖鮮、AGF Blendy濃縮、KCOFFEE鮮萃、永璞冷萃、Seesaw長頸鹿冷萃，9款之中稱之為小杯，這個容量對于咖啡愛好者來說有點少了，一代不夠，兩袋合適，購買時需要考慮。

是否有推薦沖煮水量

這點是否重要和個人習慣有很大關系，有人喜歡嚴格按照推薦比例調配，有人就隨手一調，無所謂。

對于前者，咖啡液可能不僅是一款，多款搭配飲用時，單獨小包裝上面有沒有推薦沖煮水量就變得很重要了，不然每次沖煮還要先翻翻大包裝，前提是還保留大包裝，不然只能靠感覺了。

膠囊類的咖啡液受限包裝體積都沒有標注，袋裝類全部標注，吉飲綠小管也沒有標注。

參考價格，僅供參考，不同店鋪價格不同！

品嘗：顏色 & 口感

原味（水）

按照推薦沖煮量調配，展示一下9款咖啡液+水在顏色、口感上的感受。先來說說所見—顏色。9種咖啡在清澈度上表現(xiàn)的都不錯，雜質控制的也比較理想，在這就不詳細贅述了，重點說說口感。

口感包括：果酸、甘苦、醇厚度、風味表現(xiàn)等方面，排名不分先后哈。

1 隅田川——百搭鎖鮮咖啡液——無糖意式

入口酸度較低，苦味適中，比較濃郁，適合苦味愛好者，搭配牛奶、燕麥奶都是不錯的選擇；單顆10g，沖后150ml，量少，更加推薦搭配奶類，喝起來也沒有負擔，不用擔心太多熱量。

2 柯林——咖啡濃縮萃取液——01號美式原味

純黑咖啡，酸度和苦味很平衡，不會有明顯的酸味，醇厚度一般，用熱水沖泡會更好一些；單顆18g，能沖180-230ml，比隅田川更多一些，但在中杯中算少的。

3 AGF Blendy——濃縮液冰咖啡膠囊——無糖

日本進口，酸度和苦味很平衡，入口后有一定的厚度，小白第一次喝也能接受，雖然為日本進口，但價格比較實惠；含量18g，小杯選手。

4 永璞——冷萃咖啡——經(jīng)典味感

永璞這款是需要冷鏈運輸?shù)?，但我收到的是常溫運輸，所以在口感上有些偏酸，有煙熏味，我個人還是比較喜歡，入口比較柔和，好搭配；22ml，能沖150ml，還是量少。

5 Seesaw——長頸鹿冷萃咖啡液——濃郁

在醇厚度上表現(xiàn)一般，苦味突出，更加推薦搭配甜食一起食用，這和官方推薦也比較符合；小杯，含量33ml，這款也是需要冷藏保存的，常溫只有7天。

6 企鵝市集Coffee Shot——常溫濃縮咖啡液 經(jīng)典黑咖

包裝上這款和時萃是我最喜歡的，口感上偏酸口感，香氣也比較明顯，入口后留香；中杯選手，含量30ml，可以和含糖類飲品搭配飲用。

7 時萃——精萃咖啡液——藍山風味

沖泡后香氣較足，入口醇厚感也不錯，細品后回甘也比較明顯，當然價格也是9種中較高的；30ml能沖300ml，比較適中，如果能接受價位值得推薦。

8 KCOFFEE——鮮萃咖啡液——經(jīng)典醇黑

KCOFFEE作為KFC推出的咖啡液，以苦味為主，用熱水泡后有香氣，入口口感不錯；20ml，能沖120-130ml，屬于小杯，和KFC的咖啡相比，總覺得少一點什么。

9 吉飲——冷萃once濃縮咖啡液——濃縮25倍（綠小管）

在打開方式上吉飲先贏一局，雖然單價并不便宜，但足夠拉風，更重要的是一管能沖泡380ml，妥妥的大杯選手；口感上很平衡，酸度、苦度、香味都控制的不錯，推薦喜歡喝大杯的朋友考慮。

如果喜歡這種打開方式，可以考慮濃縮倍數(shù)更低的咖啡液，綠小管這款是25倍濃縮。

咖啡 & 牛奶

咖啡中加入牛奶可以獲得雙重口感，常見的咖啡牛奶組合有：卡布奇諾、拿鐵等，因為個人喜歡早上用咖啡當早餐，搭配牛奶一起對胃的刺激更小一些，簡單說說我個人喜歡的兩款。

1 吉飲冷萃once濃縮咖啡液，味道上很平衡，但偏淡一些，搭配牛奶后也能突出牛奶的香甜、順滑；同時380ml的容量足夠滿足一上午的能量需求；當然沖泡方式也很新穎。

2 AGF Blendy濃縮液冰咖啡膠囊，好入口，價格也比較實惠，小杯容量，下午來一杯也沒有負罪感。

一天兩杯剛剛好！

「創(chuàng)意咖啡」？

對于一個以速溶咖啡為主的打工人，搭配咖啡最多的就是水、牛奶，其他搭配比較少。本著原料來源方便，生活中經(jīng)常能接觸到，我將咖啡液和以下幾種組合在一起，組成了有點黑暗的「創(chuàng)意咖啡」，歡迎大神評論區(qū)指導

1 咖啡+氣泡飲品

氣泡飲品的微微甜味+水果的香氣+咖啡的微苦，三種層次相得益彰，加上從冰箱拿出的冷藏Seesaw長頸鹿冷萃咖啡液，涼涼的喝一口，感受夏天的涼爽。

2 咖啡+雪碧+檸檬

咖啡和雪碧的組合真的是一種新嘗試，咖啡的苦+檸檬的澀+酸甜感+氣泡?？谖侗容^提神，但也算不上特別好喝。據(jù)說可樂比雪碧好一些，感興趣的朋友可以試一試。

3 咖啡+冰淇淋

夏天提神涼爽必備好物，想到了肯德基的雪頂咖啡，自然要用KCOFFEE鮮萃咖啡液來搭配，冰淇淋的涼爽+咖啡的提神+奶油的順滑，讓這個夏天不再煩躁。