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民間有句八字真言叫做“春蒸 夏拌 秋湯 冬煲”，這也就意味著，現(xiàn)在是最合適喝湯的季節(jié)。

花生蓮藕排骨湯

補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈。

蓮藕、排骨、花生、海帶結(jié)、蔥姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉

1.食材處理：將排骨改刀切成小塊，蓮藕切成滾刀塊。

2.焯水：排骨放鍋焯水去除血污，放入少許料酒，排骨變色撈出。再用干凈的熱水沖淋，去除血沫。

3.炒制：在鍋內(nèi)倒入少許油，放入蔥姜爆香，再下排骨煸炒，直到?jīng)]有水汽。

4.燉煮：準備湯鍋，水燒開，將炒好的排骨、花生、蓮藕放入鍋內(nèi)（花生需要提前用水浸泡、蓮藕提前用水焯煮），水開鍋后加蓋小火燉煮半個小時

5.調(diào)味出鍋：在鍋內(nèi)放入海帶結(jié)、兩勺鹽、一勺雞精、少許胡椒粉，燉煮5分鐘即可出鍋~

清燉蟲草雞

這是起源于青海，流行千年的藥膳配方，是古代藏醫(yī)用于大補元氣，增強免疫力的食譜~

雞、蟲草花、蔥姜、鹽、味精、料酒、白醋

1.食材處理：將蟲草花稍微燙煮，取出一部分蟲草花進行調(diào)味，撒入少許鹽、料酒、味精，放入蔥姜片攪拌均勻后備用。

2.處理雞肉：首先將雞肉外皮搓鹽，將調(diào)制好的蟲草花直接塞進雞的腹部，再用水澆燙雞肉。

3.燉煮雞肉：雞肉涼水下鍋，放入蟲草花、蔥姜、料酒、白醋，開鍋后將油脂撇去，加入適量的鹽。最后燉煮20分鐘，將雞先撈出，再慢慢撇油，最后倒入適量鹽調(diào)味將湯汁倒入雞肉中即可~

奶白鯽魚豆腐湯

鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收，經(jīng)過燉煮，大豆蛋白和植物固醇融于湯中，能有限養(yǎng)護血管、提高免疫力、明目美容~

鯽魚、豆腐、白蘿卜、蔥姜 、香菜（蔥）、油、鹽、胡椒粉

1.食材處理：將魚去鱗去鰓，把肚子里的黑膜用干凈的抹布或者廚房用紙清洗干凈；豆腐、蘿卜切成1厘米厚的條。

2.煎制：燒熱底油后將鯽魚放入，大火煎制單面微黃后翻面煎制，直到雙面金黃，再下入蔥姜、蘿卜條繼續(xù)煎制；煎香后，將鍋中多余的油脂倒出。

3.燉制：鍋中倒入足量的開水，再煲10-15分鐘，湯汁變濃白后，加入豆腐一起燉煮，開中火，繼續(xù)燉制3-4分鐘，直到豆腐完全入味即可。

排骨玉米湯

排骨富含豐富的鈣質(zhì)和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，可以對排骨中的鈣質(zhì)進行較好的吸收。食用玉米排骨湯不僅滋補身體，還能降壓降血脂~

豬肋排、玉米、胡蘿卜、姜片、陳皮、鹽、胡椒粉、淘米水

1.食材處理：排骨斬成小段后放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿卜改刀成小方塊。

2.燉煮：將排骨連淘米水一起倒入鍋內(nèi)，放入姜片、陳皮、白胡椒粒、鹽、玉米，加蓋燉煮15分鐘左右。

3.出鍋：再往鍋內(nèi)放入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮一分鐘左右即可出鍋~