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一、【空心菜梗炒肉】

食材：豬肉、空心菜、蒜、辣椒、鹽

做法

1、將豬肉切好，肥肉與瘦肉分開，蒜，辣椒切好。

2、將肥肉放入鍋中煸出油。

3、空心菜梗切碎備用。

4、將切好的瘦肉，蒜，辣椒也放入鍋內一起炒。

5、倒入空心菜，炒勻，放入鹽調味即可。

二、【苦瓜炒雞蛋】

食材：苦瓜、雞蛋、蒜、胡椒、鹽、油

做法：

1、準備好苦瓜、雞蛋、蒜。

2、苦瓜洗凈、去瓤切片。

3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

4、鍋中余油爆香蒜倒入苦瓜翻炒。

5、加入鹽炒勻，倒入雞蛋，加胡椒炒勻調好味盛入盤中。

三、【排骨蒸豆腐】

食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。

做法：

1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。

3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。

四、【蠔油豆腐】

食材：豆腐、青椒、紅椒、油、鹽、老抽、蠔油

做法：

1、豆腐切成均勻小塊。

2、青紅椒洗凈去蒂切成小粒。

3、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

4、留少許底油，倒入豆腐塊。

5、加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

6、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。

7、最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

五、【蒜香秋葵】

食材：秋葵、蒜頭、紅尖椒、鹽、醬油

做法：

1、秋葵洗凈去蒂，鍋里燒水，等水沸騰后放入秋葵焯3分鐘。瀝干水分裝入盤中。

2、紅尖椒和蒜頭剁碎備用，熱鍋，倒入少許油，放入紅尖椒和蒜頭爆香。

3、加入少許鹽巴和醬油，最后把汁淋在秋葵上即可。