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茶樹菇炒臘肉

茶樹菇炒臘肉用料工具

主料： 臘肉 (一塊) 茶樹菇 (1把)

調(diào)料： 鹽 (適量) 辣椒粉 (適量) 五香粉 (適量) 蔥 (3根) 雞精 (少許)

廚具： 炒鍋

茶樹菇炒臘肉的做法:

1.洗凈的臘肉切片，切薄一點(diǎn)哦，有肥肉的地方粘帶一點(diǎn)瘦肉一起切，然后臘肉水煮兩遍，不然太咸了

2.茶樹菇洗凈，放盤中，不留水分

3.水煮兩遍的臘肉放鍋里，開小火，肥肉先放，用來(lái)煸油，但不要太焦了然后放瘦肉

4.放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然后中間空出一個(gè)位子放入洗好的茶樹菇，放鹽（因?yàn)榕D肉本身有鹽，所以圖個(gè)簡(jiǎn)便就不撈起來(lái)了，直接放鍋的邊上），茶樹菇稍微軟一點(diǎn)就可以和著臘肉一起炒了。放

調(diào)料：，五香粉，雞精，切好的小蔥。小炒一會(huì)即可出鍋

小竅門：

如果臘肉出的油夠的話不用另外放油了。