記者：這里是馬山縣瑤族壯族同胞的聚居地，剛才您看到他們跳的是打榔舞，怎么樣？看著他們穿的這個鮮艷的民族服裝再聽著這個歡快的節(jié)奏，我充分感覺到大家的這種熱情四射，我問問您為什么我們要跳這樣的舞蹈？
村民：是慶祝糧食豐收，六畜興旺。
馬山縣地處大石山區(qū)，這里以石山為主，高山深谷，懸崖峭壁，土地資源以及地表資源非常稀缺。居住在這里的瑤族、壯族同胞。世代過著臉朝石頭背朝天日子。不定期的打榔舞表演代表著當?shù)厝似笈渭Z食豐收、六畜興旺的心聲。當然，在六畜當中最值得一提的是一種美麗的雞。這種雞名叫貴妃雞，又名貴婦雞。它原產(chǎn)英國，這種雞頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質(zhì)，被英國皇室命名為貴妃雞。
貴妃雞養(yǎng)殖：貴妃雞的養(yǎng)殖密度、光照時間和濕度要求
記者：您好，羅大哥，這個貴妃雞在您手里感覺像只大鳥似的，特別溫柔。這只雞有多重 ?廣西壯族自治區(qū)南寧市馬山縣貴妃雞養(yǎng)殖合作社負責人 羅海勇：有2斤多。
記者：2斤多，我能試一下嗎？它能很聽話嗎？的確很聽話、很溫順，您看這個貴妃雞羽毛乍一看是黑白相間的， 仔細一看呢，在陽光下還閃著墨綠色的光。最特別的是人家頭上還頂著一個圓圓的小絨球。看起來非常富貴和溫婉。有意思的是它的鼻孔是外漏的，在這個鼻孔上還有一個紅色的雞冠，這雞冠是兩片好像手勢“耶”一樣。
貴妃雞母雞性格溫順，甚至有些膽小，可是當它餓了的時候會主動跟人親近。
記者：你看，它過來了，是不是餓了?。?/p>
您瞧，給點兒吃的，母貴妃雞就非常滿足了。可是公雞的的性格截然相反。領(lǐng)地意識非常強，當然，有時為了爭口吃的或者搶自己心愛的母雞，不惜大動干戈。
記者：這個貴妃雞公雞的脾氣可大了，我覺得生人是不能靠近的。羅大哥您還是抱著它吧，你看這個公雞的尾巴羽毛特別長而且羽毛的顏色要比母雞的豐富很多，最特別的就是雞脖子上還有雞冠上的羽毛是豎起來的，發(fā)型很酷是不是？有種怒發(fā)沖冠的感覺，威風凜凜的，特別帥氣。哈哈嚇死我了，它不高興了是嗎？摸摸毛嚇不著，您看它的雞冠霸氣吧 ，像牛魔王一樣，厲害吧？
貴妃雞漂亮，活潑，好動。生長在大石山有固定的飲食區(qū)、納涼區(qū)，玩耍區(qū)和居住區(qū)?？墒怯浾甙l(fā)現(xiàn)，生活在這里的并非貴妃雞一種，還有它們--土生土長在大石山的土雞。它大大的個頭，結(jié)實的身板，鮮艷油亮的羽毛，看上去十分精神、威武。馬山縣的瑤族同胞世世代代養(yǎng)這種雞，它曾代表財富的象征。
貴妃雞：校長不干去養(yǎng)雞，貴妃雞會飛價格高，年銷200萬
記者：人家大石山呀不是沒有自己的雞品種，為什么當?shù)赜羞@么優(yōu)秀的雞品種還要從國外引進貴妃雞呢？難道就是因為它長得漂亮嗎？
拿蛋雞來說，同日齡正值產(chǎn)蛋高峰的母雞，土雞重3斤多，而貴妃雞只有2斤左右，拼個頭當然不是對手，那么這貴妃雞除了漂亮還有什么其它過人之處呢？
廣西壯族自治區(qū)南寧市馬山縣貴妃雞養(yǎng)殖合作社負責人 羅海勇：貴妃雞它個頭小，但它下蛋蠻多，比土雞要下得多。一年能下220多個，土雞一年下160多個。
記者：貴妃雞個頭那么小，下的雞蛋會不會很小的？咱們來看看，真是小雞生大蛋呀。
貴妃雞不僅是個產(chǎn)蛋高手，產(chǎn)的雞蛋個頭也不小。算下來，一只貴妃雞比當?shù)赝岭u一年能多產(chǎn)60枚雞蛋呢。
記者：你這框撿了多少個雞蛋呀？
養(yǎng)殖戶周芳泉：我數(shù)一下，1.5元、3元、4.5元、 6元。
記者：怎么一塊五？三塊？這什么意思呢？
養(yǎng)殖戶周芳泉：一個雞蛋賣1.5元，這里面也就二三十個雞蛋吧，我發(fā)財了。
記者：30個雞蛋你就發(fā)財了？
養(yǎng)殖戶周芳泉：我今天撿了400多個雞蛋呢。
記者：天啊，400多？600多塊錢呢。
貴妃雞雞蛋批發(fā)價1.5元1個，比當?shù)赝岭u蛋貴0.5元。每年多產(chǎn)60枚雞蛋，算下來，一年能多收入170元呢。如果養(yǎng)50只貴妃雞蛋雞一年能多賺8000多元。
廣西壯族自治區(qū)南寧市馬山縣貴妃雞養(yǎng)殖合作社負責人 羅海勇：像我們合作社有40多戶，一年養(yǎng)雞有1萬多只，蛋雞和肉雞一年有135萬元的總收入。
難怪廣西省南寧市馬山縣大石山區(qū)的少數(shù)民族同胞會引養(yǎng)貴妃雞，賺錢才是硬道理呀。養(yǎng)貴妃雞每年能使村民戶均增收至少1萬元，對于這個戶均收入五六千元的貧困山區(qū)來說可不是一筆不小的收入。
養(yǎng)殖戶周海濱：我現(xiàn)在養(yǎng)了500只貴妃雞，蛋雞占70%，肉雞占30%。一年收益大概2.5萬元。
正常母雞是這樣走路的，而記者發(fā)現(xiàn)有的母雞居然兩腿交叉著走，這是為什么呢？
廣西壯族自治區(qū)南寧市馬山縣貴妃雞養(yǎng)殖合作社負責人 羅海勇：估計它要下蛋了，它動作要小心一點，所以夾著腿走路找地方下蛋去了。
養(yǎng)殖戶羅大哥講他不僅能從貴妃雞走姿上看出產(chǎn)蛋跡象，還可以通過其它方式來推測它的產(chǎn)蛋時間呢。
記者：您這是在做什么？
羅海勇：我在看這只雞是不是要下蛋。
記者：這怎么看？
羅海勇：它要下蛋的時候有一個俯下去的動作。
記者：這是一個標準動作？
羅海勇：對。
記者：那這只雞大概什么時候會下蛋呢？
羅海勇：估計一個小時后吧，會下蛋。
貴妃雞生性活潑喜歡攀爬，喜歡到高處休憩。所以它很難像別的雞產(chǎn)蛋地點那么固定，通過系列觀察可以推斷它們的產(chǎn)蛋時間、地點，以免遺漏雞蛋造成損失。
記者：這個大石山到處是這個參差不齊的大石頭，真不好走，我發(fā)現(xiàn)在上面的都是貴妃雞，那為什么不見當?shù)氐耐岭u呢？
養(yǎng)殖戶：你看看這個土雞的爪子。
記者：爪子怎么了？
養(yǎng)殖戶：它長四個腳趾頭。
記者：那貴妃雞呢？
養(yǎng)殖戶：你看看，多一個。
記者：對。
養(yǎng)殖戶：多的這個可以勾在樹上、巖石上。
記者：原來人家有秘密武器呀。
貴妃雞獨特的五爪更適合攀爬，所以它站得高，走得遠。不僅可以在大石山上行走自由，還能夠如同大鳥一般在樹上打個盹兒。這個特點使貴妃雞更適合土地資源少、灌木石頭多的大石山區(qū)養(yǎng)殖。
廣西省南寧市馬山縣農(nóng)業(yè)局副局長 藍慧京：我們大石山區(qū)山多地少耕地有限，農(nóng)民從耕地得到的收入比較少，引進貴妃雞來飼養(yǎng)可以充分利用閑置的山區(qū)來增加收入。
貴妃雞：貴妃雞種雞的養(yǎng)殖方式
記者：我這一大早磨玉米可不是煮粥喝的，是給它們忙活呢。為什么不直接給貴妃雞喂玉米呢？養(yǎng)殖戶說這個貴妃雞啊個頭小，吃了不容易消化，所以要磨碎。雖然吃東西精細點兒但貴妃雞吃的少，拿蛋雞來說，貴妃雞每天比當?shù)赝岭u少吃1兩料，一年下來能節(jié)省40多元飼料費呢，再加上多產(chǎn)蛋的效益，一年至少能多收入200多元。
養(yǎng)殖戶：小鄧，磨得怎么樣了？
記者：真不容易呀，您一天磨多少?。?/p>
養(yǎng)殖戶：要磨300多斤，喂1000多只雞。
記者：那，咱們一只雞吃多少啊？
養(yǎng)殖戶：一只雞一天吃3兩料，大概花費0.4元。
雖然大石山區(qū)土地貧瘠，但植物種類豐富，尤其貴妃雞靈活好動，又能爬高走遠，覓食能力強很多，所以它經(jīng)常能吃到許多野草、野菜和昆蟲。
記者：這個草聞起來有些像艾蒿，它是什么？貴妃雞吃了有什么好處呢？
養(yǎng)殖戶：這是我們當?shù)氐那噍铮星鍩釘』鸬淖饔?，貴妃雞夏天吃它可以起到祛暑的作用，不容易生病。
貴妃雞打小就生性活潑，靈巧多動，生長在大石山區(qū)真是如魚得水，不僅可以盡情玩耍，吃的也食物也很豐富。大自然的饋贈讓它們有健康的體魄，還很少生病，所產(chǎn)雞蛋品質(zhì)能不好嗎？
記者：哎呀，這個雞蛋您看這個蛋清薄薄一層，這個蛋黃個頭這么大。吃起來真是太好吃了，綿軟爽口，一點兒都不粘嗓子。
貴妃雞雞蛋顏色清亮，蛋黃個大飽滿，并且包裹結(jié)實，不容易散黃。煎雞蛋外焦里嫩，鮮香爽滑。那么這貴妃雞的雞肉味道又如何呢？抓雞可是一個技術(shù)活，徒手抓雞相當有難度，這個套雞神器是什么呢？
記者：這真是個套雞神器，雖然很簡單，但我覺得發(fā)明這個工具的人真是太聰明了。
抓來的貴妃雞怎樣吃呢？白切雞是大石山區(qū)傳統(tǒng)地道的一道美食。貴妃雞雖個頭不大，但肉非常細嫩，并且體內(nèi)含有的脂肪要比普通土雞少很多。
消費者：肉質(zhì)細嫩，味道清甜。
消費者：不用蘸料吃起來都特好吃。
貴妃雞瘦肉多，幾乎沒有肥肉，但吃起來皮薄滑嫩、味香不膩嘴。不僅如此，它體內(nèi)還含有十多種氨基酸，并富含鋅、鐵以及多種維生素。當然除了白斬雞，這兒還有一種非常有特色的原生態(tài)吃法--土窯雞。土窯是用土塊壘成的，點燃竹子讓其升溫后將腌漬好的貴妃雞用芭蕉葉包好放進土窯封好，用土的溫度把雞烘熟，一小時候后就可以吃了。
記者：哎呀，太棒了！聞起來好香啊。吃起來呢，這個雞肉非常細嫩，而且這個雞肉里面還有芭蕉葉和泥土的芳香。
雖然貴妃雞個頭不大，但它細嫩的肉質(zhì)和獨特的口感深受消費者歡迎。貴妃雞肉雞8個月出欄，1斤賣38元，一只雞能賣八九十元。去掉成本養(yǎng)一只貴妃雞肉雞能賺四五十元。如今，大石山區(qū)養(yǎng)殖的貴妃雞雞蛋和雞肉除了供應當?shù)?，還賣到了南寧等周邊城市。
廣西省南寧市馬山縣農(nóng)業(yè)局副局長 藍慧京：我們?nèi)h有100多戶養(yǎng)貴妃雞，總養(yǎng)殖量5萬多羽，總產(chǎn)值每年400多萬元。
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