后臺媽媽提問
寶寶的奶粉一直是燒開后的自來水沖泡的，鄰居家的阿姨卻說用自來水不干凈，給寶寶沖奶粉最好還是用礦泉水，干凈并且礦物質豐富，真的有這個必要？凈水器過濾過的可以嗎？
媽媽對寶寶的口糧肯定是非常重視的，奶粉的質量很重要，用什么樣的水給寶寶沖奶粉也會非常關心，到底用什么水沖奶粉好？
最適合寶寶沖奶粉的水，就是充分燒開過的自來水。
為什么普通的白開水才是最適合沖奶粉的水？
水是最常見的溶劑，白開水就是天然狀態(tài)下的水經(jīng)過凈化、煮沸，適宜溫度的白開水是用于沖奶粉的最佳溶劑。水呈惰性，不與奶粉發(fā)生任何化學反應，也不會破壞奶粉中的營養(yǎng)成分。
嬰兒配方奶粉是根據(jù)寶寶的體質和營養(yǎng)需求所研制的，奶粉所含的營養(yǎng)配方都是經(jīng)過科學研究的，最適合寶寶的生長發(fā)育，不可隨意更改。用白開水沖奶粉，白開水扮演的是純粹只是“溶劑”的角色，白開水幾乎不含任何其他物質，因此不會改變奶粉中各種營養(yǎng)素的配比。
這些水并不適合沖奶粉！
礦泉水
醫(yī)生指出礦泉水是不適合長期飲用的，尤其是寶寶，因為礦泉水中的元素都是按照成人的標準來設置的，寶寶的腎臟功能不發(fā)達，用礦泉水沖奶粉會增加身體的負擔，易引起消化不良或者便秘。
純凈水
別以為純凈水干凈、少污染，用于沖奶粉就再適合不過了。純凈水因為“太純凈”，失去了普通自來水的礦物元素，也就是說，用純凈水來沖奶粉，寶寶就失去了吸收一些礦物元素的大好機會了。
嬰兒專用水
目前市場上推出了很多“嬰兒專用水”，商家宣傳指出其他各種水都不適合給寶寶補水，唯有這種價格不菲的“嬰兒專用水”最合適。其實，市售的嬰兒專用水只是噱頭而已，目前并沒有這類水國家標準，所謂的“嬰兒專用水”意義不大。
千滾水
水經(jīng)過反復沸騰后，亞硝酸、砷等有害物質的濃度會增加，用這樣的水給寶寶沖奶粉，可能會引起血液帶氧的能力下降，影響寶寶的成長發(fā)育。
長時間放置的水
燒開的水放置時間過長就很容易被細菌污染，而且水中含有的硝酸鹽也會向亞硝酸鹽轉化增加，因此如果保溫瓶或者滾水壺剩下的水放置時間超過12小時，就盡量不要給寶寶沖奶粉用了。
沖奶粉水溫多少合適？40℃還是70℃ ？
買過多個品牌的媽媽會發(fā)現(xiàn)，為什么沖奶粉水溫會不一樣，有的標注40℃，有的標注70℃。到底該信哪一家？難道沖了這么久的奶粉沖錯了？
其實，用40℃水溫沖泡奶粉，可以！用70℃的水溫沖奶粉也沒有錯。
用70℃沖泡奶粉主要是為了預防阪崎腸桿菌等致病菌污染的風險。這種致病菌能導致嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和菌血癥等。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）在2007 年合編了《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》，里面提到，阪崎腸桿菌的適宜生長溫度在 37℃～43℃ 之間，用 70℃ 的水沖調(diào)奶粉可以殺死奶粉中任何阪崎腸桿菌。
所以，要預防阪崎腸桿菌，就用 70℃ 以上的水沖泡奶粉，而且沖泡好后 2 小時內(nèi)，寶寶必須要喝掉。
既然70℃水溫沖泡奶粉能有效降低發(fā)病率，為什么還要推崇40℃水溫呢？
因為，你買到的只要是合格的配方奶粉，本來就不應該含有阪崎腸桿菌。
我國《GB 10765～2010 食品安全國家標準 嬰兒配方食品》明確要求，針對6個月以下的嬰兒配方奶粉進行抽樣時，每批次奶粉共抽檢 3 個樣品，每個樣品為 100 克，并且不得檢出阪崎腸桿菌。
因此，40℃水溫沖泡奶粉也沒有毛病。并且，70℃水溫沖泡奶粉會破壞奶粉中不耐熱的物營養(yǎng)質，比如益生菌、維生素C等，但整體來說，占比較小，奶粉的主要營養(yǎng)不會受到太大的損害。
用40℃水溫沖泡奶粉后，還非常方便，不用再花費時間放置溫涼，沖完可以馬上給寶寶喝。
至于到底要用什么樣的水溫沖泡奶粉，媽媽們不用過多糾結，只要是在正規(guī)渠道購買的奶粉，按照奶粉說明書走就行。
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