海參的水發(fā)的方法
1、清水浸泡1~2天，慢火煮30分鐘，涼透換清水泡2~3天(也可再煮30分鐘，再泡)即可食用。(浸泡過程中開膛去嘴洗凈泥沙)。
2、將干海參直接放入自來水中，浸泡3~4天，每天換水1~2次。夏天可將其放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變質(zhì)，即可食用。(此種方法浸泡的海參 ，漲發(fā)不大，但不流失營(yíng)養(yǎng))。
3、暖瓶加滿水，直接將干海參放入其中，燜泡8小時(shí)，取出放入冰箱保鮮冷水浸泡1~2天，每次換水2~3次民間用法
4、干海參應(yīng)低溫干燥保存，防潮。
趣味海參
害羞的海參:
海參生活于平靜、偏僻的海灣，在礁石遍布、坑洼不平的海底和海藻叢生的地方，水深21米到150米深的海域都能見到海參蹤影。它們穴居在泥沙中或蜷縮在石縫中、卵石間。
可憐的海參:
海參以海底有機(jī)物質(zhì)和微小動(dòng)植物為餌料，由于海底的食品少得可憐，所以為了填飽肚子，海參每天要吞吐大量泥沙，一只海參每年吞吐泥沙量為36.9升，所以生長(zhǎng)極其緩慢，這也正是其珍貴的原因之一。
狡猾的海參:
當(dāng)遇有危險(xiǎn)，或受強(qiáng)烈刺激，它們把內(nèi)臟吐出來，迷惑敵人，自己趁機(jī)逃之夭夭，60天左右，新的內(nèi)臟就會(huì)長(zhǎng)出來。
堅(jiān)強(qiáng)的海參:
海參即使被咬去一半，甚至腰斷三截，只要不被吃掉，海參都會(huì)默默忍受，自我修復(fù)。在3-7個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，它把創(chuàng)傷修復(fù)后，每一段又會(huì)長(zhǎng)成一個(gè)完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng)，當(dāng)海參感到外界環(huán)境不適宜時(shí)，能將自身切成數(shù)段，以后每段又可長(zhǎng)成新的個(gè)體
不怕冷的海參:
海參的生命力很強(qiáng)，從0-28℃都能泰然處之，甚至放在冰水中也無所謂，一旦冰塊融化仍安然無恙。但水溫調(diào)至20℃時(shí)它們就到沉到深海，棲息在安全的礁石下，不吃不動(dòng)，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月之久的夏眠。
抗缺氧能力奇強(qiáng)的海參:
即使在缺氧的地方，海參也能生存，把海參埋在泥沙中數(shù)天，仍能存活。
嬌貴的海參:
鮮活海參極其嬌貴，適宜的條件十分有限，稍有不慎就會(huì)消失掉，即化皮，當(dāng)漁民捕到海參時(shí)，若不及時(shí)加鹽、礬加工，它便自溶為一灘水。而當(dāng)將鮮活海參加工成干海參后，就可長(zhǎng)期貯存并抗霉抗蟲蛀。
威武的海參:
海參在海中雖然體積小，行動(dòng)也不便，但天敵特少。它生來沒有眼睛，更沒有震懾?cái)衬懙匿J利武器。如此這般，在弱肉強(qiáng)食的海洋世界中，它們繁衍至今仍不滅絕。
不會(huì)游泳的海參:
海參深居海底，不會(huì)游泳，只是用管足和肌肉的伸縮在海底蛹動(dòng)爬行。爬行速度相當(dāng)緩慢，一小時(shí)走不了3米路程。
會(huì)做天氣預(yù)報(bào)的海參:
當(dāng)風(fēng)暴即將來臨之際，它就躲到石縫里藏匿起來，當(dāng)漁民發(fā)覺海底不見海參時(shí)，便知風(fēng)暴即將來臨，趕緊收網(wǎng)返航。
能變色的海參:
海參能像對(duì)蝦一樣，隨著居住環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參， 為淡藍(lán)色，而居在海帶、海草中的海參則為綠色。海參這種變化的體色，能有效地躲避天敵的傷害。
耐人尋味的海參:
海參與光魚和諧共生。這種光魚體小而光滑，時(shí)常鉆進(jìn)海參腔內(nèi)尋找食物或躲避敵害。有人發(fā)現(xiàn)在一只海參體內(nèi)競(jìng)棲居7尾以上的光魚。不幸的海參非但得不到一點(diǎn)好處，反而使內(nèi)臟受損，盡管如此，彼此和睦共處，從不 分離。
昂貴的海參:
刺參在海參中最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們對(duì)其的需求量是日益增長(zhǎng)，食用刺參已成為人們生活品味的象征。但因刺參對(duì)生長(zhǎng)海域環(huán)境要求很高，且生長(zhǎng)速度較慢，因而刺參產(chǎn)量非常有限，所以價(jià)格很昂貴。
