說(shuō)到早餐面食，很多人會(huì)第一時(shí)間想到包子饅頭，要么就是各種煎餅。今天教你做一款早餐面食，這款面食就是蒸"菜卷兒"。別看名字非常普通，這款菜卷兒內(nèi)餡是非常棒的，色彩豐富，葷素搭配，讓你能夠體驗(yàn)到極致的美味口感。尤其這款早餐不用發(fā)面不醒面，比包子好吃，比餃子快手，學(xué)會(huì)后隔三差五做一鍋！這款"菜卷兒"是一款不能錯(cuò)過(guò)的早餐美食，你一定要試一試！
【菜卷兒】
制作配料：內(nèi)陷：西葫蘆1個(gè) 雞蛋2個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 蠔油2勺 鹽適量 熟油1小勺 面團(tuán)：面粉300克 溫水適量 鹽1勺
制作方法：
1、首先準(zhǔn)備300克面粉，普通面粉、高筋面粉都可以，然后加1少鹽，用溫水和成像包餃子皮一樣的面團(tuán)；蓋上蓋子放在一旁備用；
2、準(zhǔn)備餡料；西葫蘆洗凈，然后擦成絲，加適量鹽腌出水分；
3、西葫蘆腌出水分之后，擠干水分放入盆里；胡蘿絲也一樣的做法；雞蛋磕入碗中，然后倒入鍋里炒散；所有材料放入盆中，加入鹽、蠔油、胡椒粉、熟油拌均勻即可；
4、面團(tuán)放在砧板上，揉搓均勻；撒適量干粉分成比餃子稍大的面劑；
5、取一個(gè)小面劑，搟成長(zhǎng)方形的薄片，在面片1/2出放上餡料；邊緣留出適當(dāng)?shù)目障叮?/div>
6、然后折起來(lái)按壓再卷起來(lái)，兩邊稍微整理下，用叉子壓出花紋封口；
7、其他全部都按照上面的方法做好；
8、做好的生胚擺放在蒸籠屜上，開(kāi)水上鍋蒸8分鐘左右即可；
9、皮包餡兒大，咬一口還爆汁；真的超級(jí)滿足！比包子快手，比餃子好吃！
【小貼士】
1、如果想吃柔軟又薄的面皮，那么面粉就用分成2等分，一等分用開(kāi)水燙面，另一等分用涼水和面，然后把面團(tuán)混合成軟硬適中的面團(tuán)即可；
2、餡料隨自己的口感變換，韭菜雞蛋、蘿卜粉絲都可以的！
