很多人去醫(yī)院體檢會(huì)查出“膽固醇超標(biāo)”，但大家并不在意。小編提醒大家的是：中國心血管病的死亡率呈直線上升趨勢，主要是由于膽固醇引起的動(dòng)脈硬化、缺血性心臟病死亡上升所致，而很多膽固醇是能吃出來的!
除了服用他汀類降脂藥物外，在飲食方面多注重可預(yù)防膽固醇超標(biāo)。小編今天為大家整理了一份菜譜，快為家人做起來吧！
大蒜中有6種有效成分可減少肝臟合成膽固醇，
如果每人每天吃一頭大蒜，即可預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。
蒜蓉炒生菜
配料:
生菜300克、大蒜20克、油適量、鹽適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.生菜洗干凈瀝干水份，大蒜切末。
2.鍋中放適量油燒熱后放入蒜末爆出香味。
3.放入生菜快速翻炒一分鐘左右，把生菜炒倒后放入鹽和雞精翻炒均勻。
4.盛出裝盤。
菜譜小貼士:
生菜不需炒時(shí)間過長，就要脆脆的，綠綠的才好。
每日攝入30～50克大豆蛋白，
能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平。
素炒黃豆芽
配料:
黃豆芽400克、小米椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、食用油適量、生抽適量、
十三香少許、雞粉少許、香油少許、花椒3粒、鹽少許
烹飪步驟:
1.黃豆芽清洗干凈。
蔥一棵、姜一小塊、蒜頭一瓣、小米椒一個(gè)都洗凈。
2.蔥切花、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，準(zhǔn)備3_4?；ń?。
3.炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，
放入蔥姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味。
4.倒入黃豆芽，調(diào)入少量鹽，少許十三香大火翻炒。
5.炒至黃豆芽斷生，
加入一勺生抽，少量雞粉翻炒均勻，淋入少許香油關(guān)火。
6.盛入盤中即食。
洋蔥具有促進(jìn)血凝塊溶解，降低血脂，
擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和增加外周血管血流量的作用。
洋蔥圈
配料:
洋蔥一個(gè)、
玉米淀粉三勺、雞蛋一個(gè)、面包糠五勺、鹽少許、胡椒粉少許
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥。
2.把洋蔥橫著切，這樣就會(huì)有一圈一圈的像年輪一樣的圈。
3.把它們輕輕的分開，小心不要弄斷了，洋蔥很脆。
4.準(zhǔn)備全蛋液，給蛋液里加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，玉米淀粉，面包糠。
5.把洋蔥圈放在淀粉里裹勻。
6.再放入蛋液里裹上蛋液。
7.最后放入面包糠里裹上面包糠。就是圖片的樣子。每一個(gè)都重復(fù)做。
8.鍋里倒入多一點(diǎn)的油燒熱。
9.開中火，在油六分熱時(shí)放入洋蔥圈用油炸，速度要快，
一面變黃趕緊翻另一面，炸的過程一分鐘都用不了。
否則外皮糊了，或是洋蔥變軟了。
10.全部炸完放在吸油紙里吸油。
11.怎么樣，顏色金黃，咬一口表皮酥脆，里面甜甜的，非常好吃。
菜譜小貼士:
1.炸洋蔥圈一定要快，第一鍋掌握不了油溫先放一個(gè)進(jìn)去看看，
如果馬上炸糊就是油溫高了，再調(diào)小點(diǎn)火就可以了。
2.洋蔥很容易熟，不要炸的時(shí)間太長，否則洋蔥圈就變軟了，
一定要快，表皮酥脆立馬翻面，另一面酥脆立馬撈出。
山楂具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴(kuò)張冠狀血管的作用。
自制山楂糕
配料:
山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、
水適量、鹽1小撮、糖桂花（隨意）少許
烹飪步驟:
1.山楂洗凈去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，在備上冰糖。
2.分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機(jī)捅中，
加入適量水，水不須要太多，順時(shí)針擰緊高速成漿
3.全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖
4.小火慢慢熬制
5.煮到水氣變少，顏色變深，
放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化離火
6.迅速倒入模具中，室溫放涼，送冰箱冷藏4小時(shí)以上或過夜
7.次日拿岀倒扣脫模
8.用刀切成塊，大小塊隨意
9.在碼放盤中，有糖桂花可以適量淋一點(diǎn)，
沒有也可不放，就這樣食用（糖桂花隨意）
10.裝飾擺放山楂糕
菜譜小貼士:
1.這次改動(dòng)了己往洗凈先煮爛山楂，在放涼入料理機(jī)打成漿，
在回鍋再煮制無水氣后，倒入模具定型。
2.把山楂入淡鹽水泡下消毒，直接放料理機(jī)打成漿，倒入煮鍋煮好。
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