日本人進餐離不開黑豆『
分享·告訴好友』□ 佚名 ‖ 三九健康網(wǎng) 2010-8-13 13:34:05
日本人進餐離不開黑豆
黑豆最大的功能是消除自由基。因為過剩的自由基會損傷細胞，和動脈硬化、癌癥等疾病息息相關(guān)。而黑豆色素卻有著抗氧化作用，能“取出”體內(nèi)多余的自由基，使血管里的血液順暢流動，用來預(yù)防動脈硬化和高血壓這些生活方式病。其次，黑豆與藍莓一樣，具有增強視力的作用。最后，黑豆色素能將皮膚里的膠原蛋白連接在一起，使皮膚光潔緊繃。因此，黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和愛美女性的喜愛。
日本人餐餐離不開黑豆
“黑色給你力量”，這是日本餐館近期最流行的一句廣告語。黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑棗、烏雞、烏賊、海帶、紫菜等，食物一旦“抹了黑”，立即身價倍增。而黑豆又是這股黑旋風(fēng)中的佼佼者。
日本的黑豆品種很多
日本的黑豆品種很多。具有代表性的是兵庫縣筱山市的“和知黑”，京都府丹波町的“丹波黑”、北海道的“早成光黑”、“中成光黑”和“晚成光黑”。其中，丹波產(chǎn)的黑豆算是名牌，價格也最貴，120克一包的就要賣2980日元(約合人民幣200元)，便宜的也有1000日元左右(合人民幣近70元)。
日本的黑豆
最后，黑豆色素能將皮膚里的膠原蛋白連接在一起，使皮膚光潔緊繃。因此，黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和愛美女性的喜愛。
黑豆
黑豆雖然對身體很好，但將硬硬的豆子煮到柔軟能吃并且還要美味，也不是件容易事。因此，黑豆做成的食品就成了大眾的寵兒。日本超市里擺放著黑豆可可粉、黑豆咖啡、黑豆茶、黑豆面條、黑豆面包等食品，此外還有黑豆果醬、黑豆煎餅、黑豆蛋撻等零食，但價格一樣不便宜。
黑豆
總之，無論吃的喝的，無論主食、副食還是甜品，都有黑豆的蹤影，再挑食的人，也能從其中找到幾樣愛吃的。這樣，就解決了大多數(shù)人雖知道黑豆好，卻懶得自己煮的問題，使得黑豆迅速成為日本人每日必不可少的食物之一。
黑大豆新品種—遼引黑豆1號
關(guān) 鍵 詞：
黑大豆 遼引黑豆1號 新品種所屬年份：2005
成果類型：應(yīng)用技術(shù)
所處階段：
成果體現(xiàn)形式：
知識產(chǎn)權(quán)形式：
成果摘要：
品種來源：該品種是遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所與遼寧綠色芳山有機食品有限公司從日本引進的一個國際市場上較暢銷的優(yōu)良黑大豆品種。 特征特性：生育期110天左右，植株生長健壯，莖稈粗壯，分枝力強，抗倒伏。葉色深綠，花紫色，單株結(jié)莢70～80個，百粒重30g，平均畝產(chǎn)175kg。粗蛋白含量36.96﹪，粗脂肪含量20.54﹪，總淀粉含量9.42﹪?？共⌒詮姡m應(yīng)性廣，穩(wěn)產(chǎn)性好。 產(chǎn)量表現(xiàn)：2004年在黑山、臺安、彰武等市縣示范種植、生產(chǎn)試驗中，平均畝產(chǎn)175kg，高產(chǎn)地塊可達225kg。2005年在黑山、臺安、彰武、沈陽、開原五市進行的生產(chǎn)試驗中，平均畝產(chǎn)160kg以上，高產(chǎn)地塊可達200kg。 栽培要點：畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～2500㎏；種肥氮磷鉀復(fù)合肥15kg或大豆專用肥15kg。春播時間為5月中旬～6月初，夏播7月10日左右，行距50～60cm，株距10cm左右，春播畝保苗1.2萬株，夏播畝保苗1.6萬株。播深3～5cm左右，畝播量4～5kg。初花期，及時追施尿素7～10kg/畝。結(jié)莢期注意防治大豆食心蟲。 適宜地區(qū)：遼寧省大部分地區(qū)。 推廣面積與效益：累計在遼寧省5市縣推廣1000畝左右，平均畝產(chǎn)175kg，具有一定推廣價值和發(fā)展前景。
完整信息青仁黑豆
名稱：青仁黑豆
別稱：
黑大豆 分布：原產(chǎn)中國東北，現(xiàn)河南、江蘇亦有種植。
分類：
蝶形花科品種：青仁黑豆、恒春黑豆
用途：為食用蔬菜，營養(yǎng)價值很高
花期：12～3月盛產(chǎn)
管理：性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度
施肥：播種法繁殖
型態(tài)：黑豆有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出復(fù)葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。
青仁黑豆:為豆科植物大豆的黑色種子。皮黑、仁青、種臍白色，籽粒圓潤，被人們稱為“黑珍珠”。
1999年3月國家農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測中心測定，該品種含有蛋白質(zhì)42.24％，并含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等15種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，具有抗衰老、明目烏發(fā)、補腎健脾、延年益壽等功效。產(chǎn)品暢銷日本、韓國和東南亞等地，且供不應(yīng)求，經(jīng)濟效益十分可觀。
該品種屬中熟品種，植株高大，分枝能力強，根系發(fā)達，長勢穩(wěn)健，十分壯觀，抗病，抗倒伏。結(jié)莢能力強，莢多粒大，每莢2--3粒，4粒莢占一成以上，鮮豆百粒重82—88克，干豆百粒重42--44克，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)干豆200公斤左右，高產(chǎn)達250公斤以上，畝產(chǎn)鮮毛豆900公斤以上。籽粒油黑發(fā)亮，內(nèi)仁碧綠，晶瑩剔透，尤其是作鮮毛豆食用，其味更香，口感較好，風(fēng)味獨特。此種黑豆栽培應(yīng)注意以下問題：
一、適時播種。春播在4月上、中旬，地面下5厘米地溫應(yīng)在18~C；夏季長江流域油菜收后也可播種；長江以北麥區(qū)在小麥?zhǔn)崭詈罅⒓磽尣?，?yīng)保證在6月中旬以前播完。
二、合理密植。該品種種植株高大，適宜稀播。中等肥力田塊，春季每畝播1.1—1.3萬株，高肥水田塊播1萬株左右；夏播1.2—1.5萬株，播種較晚、地力差的地塊應(yīng)增加播種密度，每畝1.8－2.0萬株。一般行距30－40厘米，株距20－25厘米，每穴播種2－3粒，用種4－5公斤。
三、田間管理。結(jié)合翻耕667米2施三元素復(fù)合肥20－30公斤、農(nóng)家肥2000公斤作基肥。出苗后及時查苗，種補苗。株高20厘米左右時，每畝追施氮、磷、鉀復(fù)合肥15公斤，夏播沒有施底肥的應(yīng)增加追肥量。株高超過50厘米時，對生長過旺的田塊用15％的多效唑粉劑2000倍液噴施1—2次，防止瘋長，開花初期每畝施尿素10公斤，并噴灑濃度為0.01％—0.05％的鉬酸銨濃液，以減少茬莢脫落，加速豆粒膨大，提高產(chǎn)量。
四、中耕治蟲。生長前期勤中耕除草，注意防治蚜蟲，后期注意防治豆莢螟等害。
青仁黑豆，此豆藥用價值較高，做豆?jié){，豆腥味非常小。
擴展閱讀：
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http://youa.baidu.com/shop/6869cdea55575664c3091362 百度有啊有青仁黑豆批售
丹波黑大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素等以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，具有預(yù)防肥胖和動脈硬化的作用。據(jù)《延年秘錄》載：服食黑大豆能補腎強力，鎮(zhèn)心明目，長肌膚，益顏色、填精髓、加氣力，抗老延年的作用。
日本丹波黑大豆由黃泛區(qū)農(nóng)場自一九九八年引入我縣以來，在我縣扎根生長，并得到了迅速發(fā)展，現(xiàn)已以黃泛區(qū)農(nóng)場部為中心，其種植區(qū)域呈放射狀向四周鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴展，目前在我縣的西夏、黃橋、艾崗、紅花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛種植，尤其是2004年冬季，發(fā)生了大黑豆的搶購風(fēng)潮，收購價格達到了45元/市斤，種植大黑豆的畝收入達到了八九千元，高者達萬元以上，大大剌激了農(nóng)民種植大黑豆的積極性。今年，大黑豆種植有20000多畝，預(yù)計今年大黑豆總產(chǎn)將達到200萬公斤左右。現(xiàn)已陸續(xù)進入收獲期，希望對此有興趣的朋友們盡快前來收購，本人攜本單位的全體員工熱忱歡迎各位朋友前來洽談，合作收購事宜。
原產(chǎn)地: 河南省周口市西華縣
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