長(zhǎng)江
刀魚，學(xué)名長(zhǎng)頜鱭，又稱刀鱭。其身長(zhǎng)而側(cè)扁，腹銀色而多脂，因形似一把尖刀而得名。分布于長(zhǎng)江及近海半咸淡水區(qū)，生殖季節(jié)從河口進(jìn)入淡水，沿干流上溯至長(zhǎng)江中游產(chǎn)場(chǎng)作生殖洄游，最遠(yuǎn)可達(dá)洞庭湖，有的在江河干流產(chǎn)卵，也有進(jìn)入支流及通江湖泊產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后親魚分散在淡水中攝食，并陸續(xù)緩慢地順流返回河口及近海，繼續(xù)肥育。長(zhǎng)頜鱭的幼魚也順?biāo)в沃梁涌趨^(qū)肥育。冬季，長(zhǎng)頜鱭不作遠(yuǎn)距離洄游，而聚集在近海深處越冬。是典型的洄游魚種。
長(zhǎng)江刀魚天價(jià)之問:萬(wàn)元菜價(jià)背后是慘痛生態(tài)代價(jià)
身長(zhǎng)而側(cè)扁，腹銀而多脂，這條魚因形似一把尖刀而得
名。
長(zhǎng)江刀魚，學(xué)名長(zhǎng)頜鱭，又稱刀鱭。相對(duì)而言，人們更熟悉與它同屬的另一種魚———鳳尾魚，這是鳳鱭的俗稱，和刀鱭一樣，作為近親的兩種魚，平時(shí)棲息于中國(guó)東部接近江口的淺海，每年春夏間溯水而上產(chǎn)卵，是典型的洄游魚種。
長(zhǎng)江沿岸許多城市的居民，把長(zhǎng)江刀魚稱為江刀，他們知道，相比油炸后裝在白鐵皮罐頭里，六七元一盒出售的鳳尾魚來(lái)說(shuō)，江刀的身價(jià)已有霄壤之別———在江陰的一家酒店，三條江刀湊足一市斤，清蒸入盤，價(jià)格一萬(wàn)元，這是今年的最新天價(jià)。
一些年紀(jì)稍長(zhǎng)的江蘇人也知道，這種巨大價(jià)差就形成在此前20年間。曾幾何時(shí)，沿江城市的人們，在清明時(shí)節(jié)多少可以嘗幾回鮮，就像中秋月圓，賞菊吃大閘蟹一樣。
“恣看收網(wǎng)出銀刀”，是宋人蘇軾之句，清代李漁則稱之為“春饌妙物”。歷史資料顯示，刀鱭捕撈產(chǎn)量曾占長(zhǎng)江魚類天然捕撈量的35%~50%，其中江蘇江段所占比例更曾高達(dá)70%.如今，尋常人家春食江刀的江南風(fēng)俗已成奢侈。2005年，上海一家媒體在文章中寫道：“吃過(guò)長(zhǎng)江刀魚嗎？若拿這個(gè)問題來(lái)問現(xiàn)在的年輕人，恐怕得把問題換成：見過(guò)刀魚嗎？”5月1日，長(zhǎng)江沿岸漁民手中的刀魚特許捕撈證到期，今年的刀魚季節(jié)正式結(jié)束。
截至目前，2005年長(zhǎng)江刀魚的總體漁獲量尚無(wú)確切統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但市場(chǎng)行情已可證明，這個(gè)數(shù)字較去年下降已成定局。來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心的一份資料顯示，1973年長(zhǎng)江沿岸江刀產(chǎn)量為3750噸，1983年為370噸左右，2002年的產(chǎn)量已不足百噸。
“這不是什么直線下跌，是呈幾何級(jí)數(shù)下降，這證明我們對(duì)刀鱭資源的利用已至極限。”淡水漁業(yè)研究中心資源研究室主任施煒綱說(shuō)。
兩周之內(nèi)，記者走訪長(zhǎng)江下游多個(gè)城市發(fā)現(xiàn)，幾何級(jí)數(shù)下降的漁獲量背后，昂貴的長(zhǎng)江刀魚，對(duì)捕撈者和經(jīng)營(yíng)者而言是損失而非獲益；而在試圖拯救刀魚種群的學(xué)者們眼中，真正付出慘痛代價(jià)的，是整個(gè)長(zhǎng)江生態(tài)。
漁民陳褚生的刀魚季
陳褚生也承認(rèn)，整個(gè)刀魚汛期，他和弟弟兩家一共才捕了300來(lái)斤刀魚，只相當(dāng)于20世紀(jì)80年代一網(wǎng)的捕獲量。
4月26日早7時(shí)54分，一條30厘米長(zhǎng)的江刀被拉出江面，陽(yáng)光下閃亮的魚身快速拍打水面，隨即，卡在網(wǎng)上的這條魚懸空而起，它拼命將頭扭向江水，身體忽左忽右，一次次彎成僵硬的半圓。
這是常熟漁民陳褚生當(dāng)天捕到的第一條長(zhǎng)江刀魚，兩個(gè)小時(shí)前，他和弟弟陳褚根各駕一艘柴油動(dòng)力漁船，從常熟滸浦漁港出發(fā)，向東駛?cè)胩K通大橋附近長(zhǎng)江江段。這是62歲的陳褚生最喜愛的一個(gè)江刀漁場(chǎng)。
7時(shí)10分，陳褚生的妻子陸鳳英和小兒子陳良，將一張流刺網(wǎng)撒入兩船之間的江面。
五六分鐘后，500多米的大網(wǎng)在兩船拖拽之下，順江流呈弧形緩緩向前拖動(dòng)。此處江水淺急，歷來(lái)是江刀魚道，網(wǎng)格3厘米見方的流刺網(wǎng)直達(dá)江底，恰可攔截魚群。
這個(gè)上午，在反復(fù)兩次撒網(wǎng)拖拽動(dòng)作之后，陳褚生兄弟得到了他們?cè)谶@個(gè)刀魚季最大的漁獲：大小江刀共159條約30斤。
但陳褚生本人并不像目睹這個(gè)過(guò)程的記者那樣興奮，收獲來(lái)得太晚了，此刻已是江刀落市時(shí)節(jié)，魚販們給出的收購(gòu)價(jià)不及高峰時(shí)期的十分之一。
一個(gè)多月前，長(zhǎng)江上的漁民會(huì)見到魚販們駕著快艇疾馳而來(lái)，后者搜尋著每一條捕獲江刀的漁船，開出1市斤700元至1000元的高價(jià)，而當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)上，江刀一度出現(xiàn)1市斤2000元的天價(jià)。
但在那個(gè)時(shí)候，陳褚生只能沖販子們擺手。
3月15日，這個(gè)捕了一輩子刀魚的老人撒出了2005年刀魚季的第一網(wǎng)。市場(chǎng)上的空前高價(jià)，讓他仿佛面對(duì)一場(chǎng)最高投注的賭博，“擰慢船的油門時(shí)，我的手都有些發(fā)抖。”陳褚生說(shuō)。
那一天，當(dāng)500多米長(zhǎng)的流刺網(wǎng)從江中緩緩拉出，陳褚生見到了他捕撈江刀生涯中的第一張空網(wǎng)，就在當(dāng)天，他共撒了4網(wǎng)，全是空網(wǎng)，刀魚無(wú)影無(wú)蹤。此后8天，仍是一無(wú)所獲，第9天，他的流刺網(wǎng)上出現(xiàn)了2005年第一尾江刀，但那一整天的收獲，只有區(qū)區(qū)2斤零8兩。
“這是任何年份都沒有過(guò)的事情。我的感覺是，今年的江刀起碼比去年少了一半。”4月26日，陳褚生對(duì)今年刀魚季的開局不利仍然耿耿于懷，他面無(wú)表情地低下頭，右手食指無(wú)意識(shí)地一下下劃著船板。兒子陳良此時(shí)接過(guò)話頭，“我爸捕了幾十年江刀，今年以前從來(lái)沒碰到過(guò)空網(wǎng)。你能想像他的心情嗎？一個(gè)農(nóng)民種了一年地，到頭來(lái)顆粒無(wú)收，會(huì)是什么樣的心情？”事實(shí)上，當(dāng)記者事后將陳褚生4月26日的收獲情況告知常熟漁政站一位工作人員時(shí)，對(duì)方簡(jiǎn)直無(wú)法相信，“會(huì)有這么多嗎？
今年魚最多的時(shí)候是最近幾天，但一條船一天捕10斤已算是好收成了。”這位漁政人員的驚訝有其理由，這個(gè)春季，滬蘇皖多家城市媒體發(fā)出刀魚“失蹤”的驚呼，上海《文匯報(bào)》4月1日?qǐng)?bào)道：南通漁民李金貴從2月初起捕魚數(shù)十日僅獲刀魚5條。
陳褚生也承認(rèn)，4月26日的收獲是他今年難得一見的幸運(yùn)。整個(gè)刀魚汛期，他和弟弟兩家一共才捕了300來(lái)斤刀魚，只相當(dāng)于上世紀(jì)80年代一網(wǎng)的捕獲量。
這位老漁民腦海中，有一張清晰的江刀產(chǎn)量表：“1973年以前，我們也是兩條船捕江刀，但船是搖櫓的帆船。網(wǎng)只有現(xiàn)在的三分之一長(zhǎng)，質(zhì)量又不好，捕一次魚，就要補(bǔ)一次網(wǎng)。但在清明前后，一網(wǎng)下去，最少能捕到200斤江刀，最多時(shí)能有600多斤。
“1973年江刀最多，我們村一個(gè)高手在清明前后一個(gè)月抓過(guò)1萬(wàn)斤江刀，我那年抓了6000來(lái)斤。我捕過(guò)最大一條江刀有6兩重，那時(shí)的江刀個(gè)子勻，4條魚就夠一斤了。”“1973年以后，江刀一年比一年少，一年比一年瘦。1995年以后數(shù)量下降最快，但當(dāng)年一網(wǎng)還有四五十斤，1997年一網(wǎng)就只能網(wǎng)二三十斤了。”“到了2002年清明前后，一網(wǎng)撒下來(lái)，就只有一條兩條了。那年江刀的價(jià)錢就猛往上翻，漁船上的收購(gòu)價(jià)上了1斤500塊。2003年和2004年江刀數(shù)量降得不算明顯，但清明前后漁船收購(gòu)價(jià)升到了每斤650塊。”
天價(jià)江刀策源地
江蘇靖江市新港鎮(zhèn)漁婆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兩個(gè)月前曾是2005年天價(jià)江刀的重要策源地。市場(chǎng)內(nèi)曾多次出現(xiàn)“搶魚”風(fēng)波，甚至有人大打出手。
4月29日上午，離陳褚生漁船數(shù)十公里的江蘇靖江市新港鎮(zhèn)漁婆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每家水產(chǎn)店仍有刀魚出售，此時(shí)，2兩以上的刀魚售價(jià)在每市斤百元以上。
這個(gè)看似平靜的靖江市最大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兩個(gè)月前曾是2005年天價(jià)江刀的重要策源地。
“2月底和3月上旬，我這里的江刀賣到了每市斤1800、1700元。這樣的好行情持續(xù)了一個(gè)星期，比去年高出300來(lái)塊。”一位劉姓攤主用手撥弄著刀魚身上的冰凌，有些激動(dòng)地回憶說(shuō)。
那段時(shí)間，每天都有不少輛高級(jí)轎車停在市場(chǎng)門口。從上海和南京等地來(lái)的車主要求購(gòu)買正宗的長(zhǎng)江刀魚，但他們中的許多人會(huì)被“勸走”，原因是江刀嚴(yán)重缺貨，出再高的價(jià)錢也難買到，買魚還得靠“關(guān)系”。
那也正是漁民陳褚生為空網(wǎng)懊惱的時(shí)段，顯然，江刀的行情與江上的漁船有直接因果。
而有錢主顧們之所以云集漁婆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)求購(gòu)“正宗”江刀，原因還與長(zhǎng)江刀魚的洄游習(xí)性有關(guān)。靖江自古有“刀魚之鄉(xiāng)”美稱。據(jù)稱，海潮涌入長(zhǎng)江口的最遠(yuǎn)點(diǎn)恰在靖江新港，江刀自古會(huì)在這里匯集成群，并且，當(dāng)洄游至此，魚體所含鹽分逐漸淡化得恰如其分，加之性腺開始加速發(fā)育，所以此處江段所產(chǎn)江刀味道最美。
當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)人士透露，靖江市新港今年所產(chǎn)江刀實(shí)際非常之少，多數(shù)江刀從上海和江蘇其他江段匯集而來(lái)，冠之“靖江刀魚”以博高價(jià)。更有甚者，將上海捕撈的海刀和安徽巢湖等地捕撈的湖刀，放到本地的江水中“鍍鍍金”，冒充江刀。
顧名思義，海刀指近海捕撈尚未洄游的刀魚，而湖刀，是長(zhǎng)期生活在淡水中的江刀同類，真正的食客們都知道，海刀、湖刀雖與江刀外形相像，其滋味不啻天壤，價(jià)值也無(wú)從比擬。
另有攤主告訴記者，今年江刀剛上市時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)曾多次出現(xiàn)“搶魚”風(fēng)波，甚至有人大打出手。一些水產(chǎn)店內(nèi)一度出現(xiàn)拍賣江刀的場(chǎng)面。有人證實(shí)，最貴的一斤江刀超過(guò)了2000元。
這個(gè)春天，江刀身價(jià)空前躥高成為長(zhǎng)江沿岸的普遍現(xiàn)象。數(shù)家當(dāng)?shù)孛襟w對(duì)此均有報(bào)道：3月15日，南京的江刀零售價(jià)一反往年上市后逐漸下滑的常態(tài)，條重150克(3兩)的售價(jià)從上市初的2400元/公斤飆升至3000元/公斤，創(chuàng)下了近四五年來(lái)的新高。
3月，
蘇州市場(chǎng)上喊出一公斤江刀4000元的天價(jià)。
3月，上海市場(chǎng)的江刀突破一公斤4000元。
4月12日，安徽銅陵市場(chǎng)上的“長(zhǎng)江刀魚”已經(jīng)“全面上市”，并開出一公斤3600元的天價(jià)。雖然此江刀被專家懷疑為隔年冰凍的陳貨。
“清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬如鐵”，食客的胃口也是江刀行情的重要決定因素。
自古以來(lái)，江刀、鰣魚、河豚并稱“
長(zhǎng)江三鮮”，因刀魚應(yīng)市最早，故列三鮮之首，但此魚體內(nèi)細(xì)刺極多，因而魚骨軟硬在清明前后的變化，大大影響其口味。
一位酷愛吃江刀的南京食客描述：“清明節(jié)前的江刀，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，鮮美不可方物，魚刺入口即化。那感覺讓人只想閉目細(xì)品，如癡如醉。”清代美食家李漁也有記述：“食
鯽魚及鱘鰉魚有厭時(shí)，鱭則愈嚼愈甘，至果腹而不能釋乎。”這幾年，清明前的江刀成為長(zhǎng)三角城市中最時(shí)尚的禮品之一，但最能體現(xiàn)其價(jià)值的，還是酒樓飯肆中的一盤清蒸刀魚。
與靖江市一江之隔江陰市，經(jīng)濟(jì)實(shí)力位居全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣市前列，此間一家江鮮館員工透露，清明前，館內(nèi)一盤清蒸江刀售價(jià)曾高達(dá)6000元以上。他說(shuō)，一盤一般盛3條江刀，重約1斤左右。
資料顯示，清明前江刀魚肉，每百克含脂肪16.8克，蛋白質(zhì)14克，磷1.1克。而清蒸江刀的妙處在于，入盤并不去鱗，高溫之下，魚身細(xì)鱗化為滴滴油珠，更添鮮美。
業(yè)內(nèi)知情人士稱，在今春的江陰，有高檔飯店每盤清蒸江刀價(jià)格在萬(wàn)元以上。
不僅如此，江陰一位江鮮館老板說(shuō)，清明前，他每天都會(huì)為江刀的來(lái)源發(fā)愁，因?yàn)楦骷绎埖甑母?jìng)爭(zhēng)就集中在這條魚身上：“哪家飯店今天有正宗江刀，哪家的生意就好，因?yàn)檫@意味著有錢的食客將會(huì)光臨。”媒體報(bào)道顯示，類似競(jìng)爭(zhēng)情形也一度出現(xiàn)在上海、南京、蘇州、無(wú)錫、常州、南通等地。
總體收入
漁民陳褚生、陳褚根兄弟倆所捕300多斤刀魚共賣2萬(wàn)余元，但兩艘船消耗的柴油價(jià)值就達(dá)4000多元。這樣分下來(lái)，每家人只能分8000元左右。
而這8000元，要供陳褚生一家三口半年的所有生活。
4月26日中午時(shí)分，在蘇常漁19037號(hào)漁船的甲板上，陳褚生指著分成大中小三堆的江刀向記者估算他當(dāng)天的收入。
刀魚價(jià)格
2兩以上的大江刀56條，計(jì)14斤2兩，每斤60元；1兩半至2兩的中江刀65條，約10斤，每斤15元；1兩半以下的小江刀38條，約4斤半，每斤5元。
2005年刀魚季最大的一次漁獲，為陳褚生兄弟帶來(lái)了約合千元的收入，從金額上講，這30斤魚的賣價(jià)還不及3月下旬他首次收獲2斤8兩江刀的收入。那時(shí)大江刀每斤700元，一網(wǎng)賣了1400多元。
今年春天，陳褚生、陳褚根兄弟倆所捕300多斤刀魚共賣2萬(wàn)余元，但兩艘船消耗的柴油價(jià)值就達(dá)4000多元。
捕魚現(xiàn)狀
這樣分下來(lái)，每家人只能分8000元左右。而這8000元，要供陳褚生一家三口半年的所有生活。半年之后，他們兄弟將再次駕船入江，捕撈鳳鱭。
現(xiàn)在，陳褚生面對(duì)的另一個(gè)問題是，船和網(wǎng)成本無(wú)法收回。
“我后悔買這張網(wǎng)了。”陳指著那張白色化纖絲織成的流刺網(wǎng)說(shuō)，這是他一生中所買的最貴的漁網(wǎng)，價(jià)值6000元。
對(duì)他這樣一個(gè)老漁夫來(lái)說(shuō)，擁有這張捕刀魚的專用網(wǎng)，本來(lái)就像戰(zhàn)士想擁有一條好槍一樣自然和必需。4年前，為了給30歲的小兒子陳良娶親，59歲的陳褚生決定再搏一把，于是花4萬(wàn)元買了一艘二手小型鋼質(zhì)柴油機(jī)漁船，同時(shí)咬牙添置了這張昂貴的流刺網(wǎng)。
“我捕了一輩子江刀，知道江刀這些年一年比一年少，但我萬(wàn)萬(wàn)沒想到江刀產(chǎn)量下降得這么快。”4年前，陳褚生購(gòu)買船網(wǎng)時(shí)，一個(gè)江刀季節(jié)的收入，起碼是現(xiàn)在的兩倍。
而此次他從記者口中聽到了另一個(gè)壞消息，自2002年長(zhǎng)江實(shí)行春季禁漁以來(lái)，每年上千張的江刀特許捕撈證，在最初兩年備受漁民青睞。今年，卻有相當(dāng)一部分留在了漁政部門工作人員手里。以常熟市為例，29張證只發(fā)出14張。
棄漁進(jìn)廠
一同打漁的小兒子陳良本打算子承父業(yè)，但現(xiàn)在他改主意了：江刀已經(jīng)沒幾年可捕了，而鳳鱭的數(shù)量也一年年減少，漁業(yè)已經(jīng)無(wú)利可圖，必須抓緊時(shí)間“進(jìn)廠”。
“村里的年輕人沒人看重捕魚了，捕魚會(huì)餓死的。”陳良這樣回答記者，他揮手指了指江岸邊的工廠、江里的采砂船。
現(xiàn)實(shí)反饋
張錦華
同列“長(zhǎng)江三鮮”的長(zhǎng)江鰣魚，在長(zhǎng)江里失蹤已長(zhǎng)達(dá)五六年。其過(guò)程同樣是在近十幾年數(shù)量銳減，洄游路線縮短，接著徹底消失。
在負(fù)責(zé)管理陳褚生漁船的常熟市漁政站，副站長(zhǎng)張錦華透露的數(shù)字同樣讓人不安：1973年，蘇州江段產(chǎn)江刀400噸左右，僅常熟就產(chǎn)70噸，而2004年，常熟只產(chǎn)出2噸左右的江刀。
施煒綱
而在長(zhǎng)江刀魚的權(quán)威研究機(jī)構(gòu)———中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，資源研究室主任施煒綱已無(wú)法向記者提供2002年之后的江刀總體年產(chǎn)數(shù)據(jù)：“據(jù)我所知已沒有權(quán)威的統(tǒng)計(jì)，因?yàn)閿?shù)量太少，很難統(tǒng)計(jì)了。”在施煒綱眼中，江刀是很美的，像一把把銀白色的刀子，每年2月底3月初從東海進(jìn)入長(zhǎng)江，抽刀斷水，逆流而上，其速度之快，只用十幾天的工夫就能穿越上千公里，最遠(yuǎn)到達(dá)湖南的洞庭湖里。“江刀的游動(dòng)，宛若劍術(shù)高超的俠士，在晴空里表演最神奇的劍術(shù)。”大量歷史資料證明，從長(zhǎng)江口至湖南洞庭湖，自古皆為刀鱭出產(chǎn)地。更有權(quán)威資料顯示，歷史上刀鱭捕撈產(chǎn)量曾占長(zhǎng)江魚類天然捕撈量的35%至50%，其中在江蘇省江段所占比例更曾高達(dá)70%.“這種狀態(tài)一直持續(xù)到20世紀(jì)70年代。”施煒綱說(shuō)。
“但是，到了20世紀(jì)80年代末、90年代初，湖南湖北江段就基本上找不到洄游的刀魚了。兩三年后，江西江段也沒有了。1996年左右，安徽江段也形不成漁訊了。
“江蘇江段也不能幸免，1997年、1998年左右，首先是南京沒有了漁訊，后來(lái)，鎮(zhèn)江、揚(yáng)州江刀產(chǎn)量也銳減?，F(xiàn)在，刀魚的洄游路線大大縮短，能形成漁汛的最上游，僅至江蘇的常熟、江陰一帶。”施煒綱說(shuō)，江刀的現(xiàn)狀總讓他想起長(zhǎng)江中另一種水生動(dòng)物———中華絨螯蟹(野生大閘蟹)。“這種蟹也是洄游類動(dòng)物，1992年在湖北武穴江段還有，僅10年多一點(diǎn)時(shí)間，就只剩下上海江段有了，每年只有一二噸產(chǎn)量。”“江刀也許還沒有這只蟹幸運(yùn)，因?yàn)檫@只蟹人工繁殖已經(jīng)成功，即使它在長(zhǎng)江中消失，它的種群還沒有消失。但江刀的人工繁殖還沒成功，如果不珍惜，也許連種群都保不住。”施煒綱提高了他的音調(diào)。
長(zhǎng)江鰣魚
另一條有可比性的魚是同列“長(zhǎng)江三鮮”的長(zhǎng)江鰣魚，這種魚在長(zhǎng)江里失蹤已長(zhǎng)達(dá)五六年。其過(guò)程同樣是在近十幾年數(shù)量銳減，洄游路線縮短，接著徹底消失。
“可憐魚”有來(lái)無(wú)回
秦安舲認(rèn)為，如果不是江刀有護(hù)身符———清明之后“骨硬如鐵”，從而不再是美味，它也許早就滅絕了。
“從一條魚的角度看，江刀的洄游是非常悲壯的。你想想，春暖花開，江刀們奮力游進(jìn)長(zhǎng)江，是為了戀愛，產(chǎn)卵，繁殖它們的后代。但是人類，卻在江上張了千張大網(wǎng)，在它們沒來(lái)得及繁殖前將它們捕獲！”71歲的南京大學(xué)副教授秦安舲說(shuō)。
20世紀(jì)70、80年代之交，秦安舲在南大生命科學(xué)院袁傳宓教授的帶領(lǐng)下，參與了國(guó)內(nèi)較早的江刀研究。“這種魚性格很暴躁，觸網(wǎng)被捕后，不像別的魚那樣安靜，而是不甘心地拼命掙扎，耗氧量大，幾分鐘就死掉了。我們還不知道這種可憐的魚到底是缺氧而死，還是驚嚇而死，總之那是死不瞑目呀。”漁民陳褚生也告訴記者，除了正規(guī)的捕魚船外，江中還有許多違規(guī)的小拖網(wǎng)、深水網(wǎng)和插網(wǎng)等網(wǎng)具，有些網(wǎng)網(wǎng)眼很小，對(duì)水生魚類大小通殺，甚至連魚卵都能掛住。
秦安舲認(rèn)為，如果不是江刀有護(hù)身符———清明之后“骨硬如鐵”，從而不再是美味，它也許早就滅絕了。這是大自然留給江刀的一條生路。這時(shí)，江刀才有機(jī)會(huì)游到產(chǎn)卵場(chǎng)完成繁殖。
然而，當(dāng)江刀卵變成魚苗后，返回大海的路也極其艱難。另一位學(xué)者特別提到1989年那場(chǎng)鰻苗狂潮。其時(shí)，由于國(guó)內(nèi)外鰻魚價(jià)格瘋漲，人工養(yǎng)鰻可獲巨利，而鰻魚的人工繁殖卻無(wú)法解決。一時(shí)間，長(zhǎng)江下游張網(wǎng)、插網(wǎng)密布，瘋捕鰻苗。
“鰻苗網(wǎng)的網(wǎng)眼，小到可以掛住顆粒稍大一點(diǎn)的粒狀魚卵。由于捕鰻苗季節(jié)與江刀幼苗返回大海時(shí)間有部分重合，一時(shí)間，無(wú)數(shù)江刀幼苗被掛死在鰻網(wǎng)上，最終被當(dāng)做廢料扔掉。”
基層漁政人員的反問
面對(duì)學(xué)者們江刀應(yīng)禁捕的觀點(diǎn)，常熟市漁政站一位基層工作者提出
反問：“幾千年沒捕光，這二三十年就能捕光？”他認(rèn)為，江刀減少的主因是長(zhǎng)江水污染。
“現(xiàn)在看來(lái)，我們20多年前的呼吁沒起到作用，江刀的今天，還是被我們的烏鴉嘴說(shuō)中了。我很痛心，因?yàn)檫@完全是可以避免的。”秦安舲說(shuō)，20世紀(jì)70年代末、80年代初，南大生命科學(xué)院5名老師研究了五六年江刀，那時(shí)就覺得江刀的數(shù)量一年比一年少。所以，他們多次在各種國(guó)內(nèi)學(xué)者交流會(huì)上呼吁限捕江刀，并向國(guó)家動(dòng)物協(xié)會(huì)反映過(guò)。
現(xiàn)實(shí)的情況是，國(guó)家相關(guān)部門已注意到長(zhǎng)江魚類資源問題。2002年，長(zhǎng)江開始實(shí)行春禁，對(duì)長(zhǎng)江中的刀鱭和鳳鱭(俗稱鳳尾魚)，實(shí)施了限捕措施。
在江刀繁殖季節(jié)4至5月，農(nóng)業(yè)部要求漁民持特許證方可捕撈刀鱭。
但施煒綱和秦安舲都持有同樣的觀點(diǎn)：按目前情況，江刀應(yīng)該是禁捕，而不是限捕。“為了保住這個(gè)種群，江刀味道再美再鮮，人類也要暫時(shí)放棄這道美味。”施煒綱的理由是，人類要想對(duì)江刀可持續(xù)利用，就必須找到一個(gè)“拐點(diǎn)”。“假如在不捕撈的狀態(tài)下，長(zhǎng)江里有500噸江刀，今年人類捕掉了250噸，明年它通過(guò)自然繁殖還能恢復(fù)到500噸，那江里保有250噸就是‘拐點(diǎn)’。
“人類在‘拐點(diǎn)’以上利用資源，就是可持續(xù)利用。
在‘拐點(diǎn)’下利用資源，就是毀滅性利用。毀滅性利用的結(jié)果，就會(huì)讓這個(gè)物種滅絕。這是科學(xué)規(guī)律。”施說(shuō)。
面對(duì)學(xué)者們的觀點(diǎn)，常熟市漁政站一位基層工作者提出反問：“幾千年沒捕光，這二三十年就能捕光？”他認(rèn)為，江刀減少的主因是長(zhǎng)江水污染。
“試問，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，有幾個(gè)能在其內(nèi)河中找到魚？江刀為什么快滅絕了，問沿江工業(yè)帶那些納稅大戶去。”這位漁政人員說(shuō)。
近期，全國(guó)政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)和中國(guó)發(fā)展研究院共同組織了“保護(hù)長(zhǎng)江萬(wàn)里行”考察隊(duì)，參與考察的章琦事后對(duì)媒體說(shuō)，重慶一帶是小型煉焦、煉礦企業(yè)，到了湖北、江西、安徽、江蘇，放眼兩岸，眾多大型鋼鐵、造船、拆船等重污染企業(yè)沿江密布。更要命的是，這些企業(yè)的污水處理裝置幾乎都是“聾子的耳朵”，相當(dāng)部分污水未經(jīng)處理就直接排入長(zhǎng)江。
據(jù)《中國(guó)環(huán)境統(tǒng)計(jì)年報(bào)(2003年)》統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年長(zhǎng)江流域廢水排放總量為1639億噸，其中工業(yè)廢水排放量725億噸，生活污水排放量914億噸。
施煒綱的另一職務(wù)，是農(nóng)業(yè)部下設(shè)的長(zhǎng)江下游漁業(yè)資源監(jiān)測(cè)站站長(zhǎng)。他舉例說(shuō)，1999年春，在長(zhǎng)江鎮(zhèn)江段，原設(shè)立的刀鱭監(jiān)測(cè)點(diǎn)由于受附近一家大型企業(yè)排污影響，刀鱭蹤影全無(wú)，而此時(shí)附近南京、江陰刀鱭產(chǎn)量卻一直穩(wěn)定。
“即使污染物濃度一時(shí)不至于置刀鱭于死地，其長(zhǎng)期慢性毒力也會(huì)影響刀鱭生殖系統(tǒng)，造成生殖系統(tǒng)畸形，繁殖力下降。此外水體中污染物的存在也會(huì)影響到水域中餌料生物的豐富，并進(jìn)而影響刀鱭的肥滿度，使刀鱭商業(yè)價(jià)值下降。”施煒綱說(shuō)。
漁民陳褚生也認(rèn)為江刀是從1973年后開始減少的，“那以后，江兩岸的工廠建起來(lái)了，污水、廢水排進(jìn)來(lái)了。”兒子陳良補(bǔ)充道，他經(jīng)常在一些大工廠附近江面看到被污水嗆死的
鯉魚、鱘魚和鳊魚。
一生捕魚的陳褚生，一日三餐都在船上，飲用水也直接取自長(zhǎng)江。他最直接的感受是，“從前的江水有股甜味，現(xiàn)在的江水，不好吃了”。
誰(shuí)來(lái)保護(hù)江刀產(chǎn)卵場(chǎng)
到目前為止，沿江兩岸沒哪個(gè)地方對(duì)江刀產(chǎn)卵場(chǎng)調(diào)查進(jìn)行立項(xiàng)，沒有人知道新的產(chǎn)卵場(chǎng)在哪里，也沒有人知道這些地方是否正在被采砂船或各種江面工程破壞。
對(duì)江刀數(shù)量銳減的主要原因，上海水產(chǎn)大學(xué)教師何為有自己的看法———江刀產(chǎn)卵場(chǎng)已被普遍破壞。
秦安舲告訴記者，20世紀(jì)70年代末他們那次江刀調(diào)查，一大收獲就是搞清了當(dāng)時(shí)江刀的產(chǎn)卵場(chǎng)特點(diǎn)。“當(dāng)時(shí)江刀的產(chǎn)卵場(chǎng)主要分布于安徽、江西、湖南江段，一般是與長(zhǎng)江相連的湖泊或內(nèi)河水灣。”對(duì)這個(gè)信息，近年一直奔波在江刀研究第一線的何為聲音急促：“你知道嗎，這些原始的產(chǎn)卵場(chǎng)現(xiàn)在基本都被破壞了，當(dāng)?shù)貫榱朔篮榛蛘甙l(fā)展?jié)O業(yè)，在那些湖泊、水灣上都建了水利工程，只在人有需要時(shí)才打開與長(zhǎng)江相通的閘門。誰(shuí)來(lái)滿足江刀的產(chǎn)卵需要呢？”何舉例說(shuō)，安慶江段有個(gè)菜籽湖，是江刀傳統(tǒng)的產(chǎn)卵場(chǎng)，現(xiàn)在因防洪需要堵上了，洄游的江刀根本游不進(jìn)去。“關(guān)鍵是國(guó)內(nèi)的水利工程過(guò)去沒考慮到這些，沒有建魚道。”秦安舲的看法是，長(zhǎng)江里現(xiàn)在還有江刀，那么從道理上講就一定還有產(chǎn)卵場(chǎng)。
“但到目前為止，沿江兩岸沒哪個(gè)地方對(duì)江刀產(chǎn)卵場(chǎng)調(diào)查進(jìn)行立項(xiàng)，沒有人知道新的產(chǎn)卵場(chǎng)在哪里，也沒有人知道這些地方是否正在被采砂船或各種江面工程破壞。”何為說(shuō)，“如果再不保護(hù)好這些為數(shù)不多的產(chǎn)卵場(chǎng)，人類的進(jìn)一步活動(dòng)極可能陷長(zhǎng)江刀魚于滅頂。”
“人類在拓展自己生存空間的時(shí)候，多想想魚和其他動(dòng)物就好了。否則，受懲罰的那一天總會(huì)到來(lái)。”
4月27日下午，上海水產(chǎn)大學(xué)魚類學(xué)教授唐文喬聽記者說(shuō)明來(lái)意后，笑笑說(shuō)：“你可以換個(gè)角度，從一條魚的角度看問題。”“如果你是一條刀魚，你就會(huì)對(duì)人類近20年的許多舉動(dòng)感到憤怒。想想，你和同伴從海里游到江里，有著快樂和自由自在的心情，因?yàn)殚L(zhǎng)江是你的家。
“你和同伴逆流而上，你喜歡那種水流的感覺。但你發(fā)現(xiàn)，江里的水流變緩了，因?yàn)榻嫌谓瞬簧俅髩?。然后你發(fā)現(xiàn)有些地方的江水的味道不好了。
“你游呀游，想尋找到自己出生的地方，生下你的下一代。但一道閘門把你的路堵死了，或者那條支流有著嗆人的味道。你還發(fā)現(xiàn)，許多江堤不是土的，變成了水泥的，許多岸邊你喜歡的水草沒有了。
“遠(yuǎn)不止這些，你吃得也并不愉快。你喜歡的小蝦、小銀魚都少得可憐……”唐文喬完成他的假設(shè)后說(shuō)，這不只是一條江刀的事，是生活在長(zhǎng)江中所有魚的事。“人類在拓展自己生存空間的時(shí)候，多想想魚和其他動(dòng)物就好了。否則，受懲罰的那一天總會(huì)到來(lái)。”漁船上的陳褚生則自言自語(yǔ)：“不知在我70大壽的時(shí)候，還能不能在長(zhǎng)江里看到江刀。”兒子陳良說(shuō)：“我有10來(lái)年沒見過(guò)長(zhǎng)江鰣魚了，都忘了它長(zhǎng)什么模樣。再過(guò)10年，我會(huì)不會(huì)也忘了江刀的模樣。”
