巴西蘑菇
名稱簡(jiǎn)介 巴西蘑菇又名姬菇、姬松茸、小松菇、小松口蘑、陽(yáng)光蘑菇、柏氏蘑菇、巴西菇?！ W(xué)名：Agaricus blazei Murill;日本名：ヒメマツタケ(姬松茸)；別名：カワリハラタケ(代蘑菇)。拉丁學(xué)名：Agaricus brasiliensis Fr..linnaea 5:509(1830).屬名“Agaricus”一詞來(lái)自希臘語(yǔ)，詞根是“agarikos”意思是“傘菌、蘑菇”，用于真菌的屬名，翻譯為“蘑菇屬、傘菌屬”。種名加詞“bra-siliensis”的詞根是“brasil”意思是巴西，中文直接譯成“巴西蘑菇”。
分類地位：菌物界--擔(dān)子菌門(mén)--傘菌綱--傘菌亞綱--傘菌目--傘菌科
產(chǎn)地 巴西蘑菇屬中溫偏高菌類，原產(chǎn)于北美南部和巴西等南美地區(qū)。據(jù)說(shuō)也分布于美國(guó)佛羅里達(dá)及南卡羅萊納。不過(guò)。首先發(fā)現(xiàn)是在巴西圣保羅郊外皮耶達(dá)提山地。當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期采摘為食，研究人員發(fā)現(xiàn)該地居民健康長(zhǎng)壽，平均壽命高達(dá)９５歲，追其源卻與巴西蘑菇密切相關(guān)。
生物學(xué)特性 巴西蘑菇由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成。菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，菌絲白色，絨毛狀，氣生菌絲旺盛，爬壁強(qiáng)，菌絲直徑5--6um。菌絲體有初生菌絲，次生菌絲兩種。菌絲不斷生產(chǎn)發(fā)育，各條菌絲之間相互連接。呈蛛網(wǎng)狀?！ ∽訉?shí)體是繁殖器官，能產(chǎn)生大量擔(dān)孢子，即生殖細(xì)胞。子實(shí)體由菌蓋、菌褶、菌柄和菌環(huán)等組成。子實(shí)體單生、叢生或群生，傘狀。菌蓋直徑3.4--7.4cm，最大的達(dá)到15cm，原基呈乳白色，菌蓋初時(shí)為淺褐色，扁半球形，成熟后呈棕褐色，有纖維狀鱗片。
分布和生態(tài)習(xí)性 分布
巴西蘑菇是夏秋發(fā)生的草腐、好氣性真菌，移情別戀中溫偏高菌類，原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞南部和佛羅理達(dá)州海邊含有畜糞的草地上，以及巴西東南部圣保羅市周邊的草原，秘魯?shù)葒?guó)也有分布，我國(guó)吉林、黑龍江、云南、廣西、四川、西藏也有這種野生菇?！ ∩鷳B(tài)習(xí)性
（1）巴西蘑菇是一種腐生菌 ?。?）巴西蘑菇具有很強(qiáng)的分解基質(zhì)能力，其菌絲能分泌胞外酶降解纖維素、半纖維素等物質(zhì)。
（3）巴西蘑菇是一種好氧菌 ?。?）巴西蘑菇菌絲生長(zhǎng)不需要光線，子實(shí)體形成最好能有散射光的刺激。
編輯本段藥理效果 我們知道食用菌具有食用、藥用的特性，是優(yōu)質(zhì)的健康食品，具有提高人體免疫力和自然治愈力的效果，也具有攻擊癌細(xì)胞等類物細(xì)胞的作用，同時(shí)也是維生素Ｂ、Ｄ的供給源。具有藥理效果的食用菌中，最受人矚目的是巴西蘑菇，它能去除癌癥患者的痛苦，使癌細(xì)胞縮小?！ “臀髂⒐降乃幚硇Ч紫仍诿绹?guó)受到注目，賓州大學(xué)教授Ｑ．Ｊ．辛登博士等人進(jìn)行巴西蘑菇關(guān)于治癌作用的藥效研究發(fā)表后使巴西蘑菇～夜成名，經(jīng)美國(guó)前總統(tǒng)里根持續(xù)服用令它知名度更高?，F(xiàn)在它已成為具有抗癌作用及強(qiáng)化免疫能力的食品，而且用在艾滋病的治療上。１９８０年日本人伊藤博士等發(fā)表巴西蘑菇抽出物具有抗癌性．對(duì)于固體腫瘤及腹水癌等有效的著名。１９８１年日本藥理學(xué)會(huì)發(fā)表了巴西蘑菇抗腫瘤性的多醣類研究。
１９８４、１９８５年相繼發(fā)表了巴西蘑菇抗腫瘤性多醣體之報(bào)導(dǎo)，并進(jìn)引動(dòng)物（老鼠）試驗(yàn)，更增加人們對(duì)它的了解。而且在癌癥治療的臨床報(bào)導(dǎo)上陸續(xù)有許多對(duì)癥例和使用者效果的報(bào)告。誠(chéng)然，一般食用菌皆具一些保健和藥理機(jī)能，但與之比較，則巴西蘑菇的效果的更勝一籌，在日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部等醫(yī)療單位進(jìn)行１５種食用菌抗癌效果試驗(yàn)報(bào)告中關(guān)于腫瘤完全退縮率與增殖阻止率顯示只有巴西蘑菇達(dá)到接近百分之百的效果。其最大特點(diǎn)是投資量非常少，且腫瘤增殖阻止率高，證明巴西蘑菇能使體內(nèi)的病毒感染防衛(wèi)機(jī)能發(fā)揮作用。具有促進(jìn)免疫的作用。 試驗(yàn)證明巴西蘑菇抗腫瘤效果的成分有多醣類植物凝血索以及抑制癌細(xì)胞類固醇類，而巴西蘑菇的食物纖維可在腸道中吸收致癌物質(zhì)防止致癌物質(zhì)被人體吸收。１巴西蘑菇藥效１）對(duì)循環(huán)器官系統(tǒng)的作用——高血壓、低斑壓、心臟病、狹心癥、心肌梗塞、血栓癥疾病、動(dòng)脈硬化癥、末梢血管收縮癥、重癥肺炎、敗血癥、白血病、惡性淋巴瘤、肺癌、強(qiáng)心、強(qiáng)壯、補(bǔ)充體力、半身不遂等。２）對(duì)消化器官系統(tǒng)的作用——十二指腸潰瘍、肝腫大、慢性胃炎、胃下垂、胃癌、肝硬化、肝癌、Ｂ型肝炎、腹水癌、大腸癌、直腸癌、乙狀結(jié)腸癌、病毒性肝炎、慢性口內(nèi)癌、腸癌、息肉、便秘、食欲減退、長(zhǎng)腫皰、痔瘡、齒槽膿漏、腎炎、腎不全等。３）對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用——糖尿病、高脂血癥（高膽固醇癥）、過(guò)敏、肝炎、浮腫、肝障礙等。４）對(duì)腦神經(jīng)代謝系統(tǒng)的作用——糖尿病、多發(fā)性關(guān)節(jié)風(fēng)濕、慢性關(guān)節(jié)風(fēng)濕、自律神經(jīng)失調(diào)癥、神經(jīng)衰弱、日本腦炎等。５對(duì)呼吸器官系統(tǒng)的作用——慢性支氣管、炎氣喘等。６）對(duì)生殖器官系統(tǒng)的作用——乳癌、卵巢癌、乳房炎、婦人病、生理不順、更年期障礙等。７）對(duì)泌尿器官系統(tǒng)的作用——膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。８）對(duì)皮膚系統(tǒng)的作用——香港腳、濕疹、異位性皮膚炎、皮膚肌炎、織毛上皮瘤等。９）其他作用——凈血作用、手腳冰冷癥、五十肩、凸眼性甲狀腺腫、慢性鼻炎、花粉癥、宿醉、腰痛、虛弱體質(zhì)、膠原病、蓄膿癥、德國(guó)麻疹性關(guān)節(jié)炎、齒槽膿漏、肩膀酸痛、眼病、精力減退、流行性感冒等。
1 分布、沿革 巴西蘑菇，最初是由古本隆壽在圣保羅的彼埃達(dá)得發(fā)現(xiàn)的，并把菌種送給巖出亥之助。巖出亥之助起初把它叫做代蘑菇，其后改為姬松茸。分布于北美的佛羅里達(dá)州和南卡羅來(lái)納的平原以及巴西圣保羅市周邊的草原。1965年古本隆壽和巖出亥之助配合分別在巴西和日本兩國(guó)進(jìn)行園地栽培(古本氏)和室內(nèi)栽培(巖出)的研究，古本隆壽1972年首先人工試驗(yàn)栽培成功， 1972年正式投入栽培，并以采集地有關(guān)的彼埃達(dá)得之名進(jìn)行銷售。但還沒(méi)有確立優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料的制造法，沒(méi)有栽培成功，另一方面，巖出亥之助，在室內(nèi)進(jìn)行高壟栽培法獲得成功(1975 年)。以后努力進(jìn)行改良，才確立了現(xiàn)在的室內(nèi)栽培方法?！ ? 生理、生態(tài) 菌絲生育范圍：10～33℃，適溫24～25℃；出菇范圍：20～33℃，適溫24～27℃；覆土的最適含水量：60%～65%；室內(nèi)菌絲生長(zhǎng)最適的相對(duì)濕度：65%～75%，出菇最適的相對(duì)濕度：75%～90%；最適pH值：6.7～7.3(堆肥培養(yǎng)料)，6.8～7.5(覆土 )。此外，出菇時(shí)必須要充分的通風(fēng)換氣。
巴西蘑菇，別稱姬松茸資溪特產(chǎn)巴西蘑菇又稱姬松茸，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，干品中粗蛋白含量為28.67%，氨基酸總量為19.22%，其中人體必須氨基酸的含量占總氨基酸的50%，多糖含量為6.55%。目前，資溪縣鶴城、高阜鎮(zhèn)巴西蘑菇種植面積5800m2，經(jīng)烘干加工后，全部出口到日本、韓國(guó)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
開(kāi)放分類：
特產(chǎn) 食藥用菌
姬松茸
求助編輯百科名片
姬松茸
姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。新鮮子實(shí)體含水分85%-87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有療效。
發(fā)現(xiàn)過(guò)程 近幾年，在日本迅速崛起的姬松茸，學(xué)名為Agaricus blazei murrill，有些直銷業(yè)者稱之為巴西蘑菇，原來(lái)其產(chǎn)地在巴西東南部的圣保羅市郊外Piedade山區(qū)，日本人發(fā)現(xiàn)其有抗癌、增強(qiáng)身體免疫力效果，因而研發(fā)為姬松茸保健食品。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆壽發(fā)現(xiàn)，由于當(dāng)?shù)氐木用窦膊☆净悸蕵O低，古本隆壽推測(cè)是長(zhǎng)期食用巴西蘑菇的結(jié)果，因此將這種菇菌引進(jìn)日本，送到日本三重試巖出菌學(xué)研究所，請(qǐng)所長(zhǎng)巖亥之助研究，后來(lái)經(jīng)由多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)確有抗癌、提升免疫力的效果，因而聲名大燥。
編輯本段形態(tài)特征 姬松茸子實(shí)體粗壯，菌蓋直徑5～11厘米，初為半球形，逐漸成饅頭形最后為平展，頂部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的
營(yíng)養(yǎng)豐富的姬松茸纖維狀鱗片，蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達(dá)11毫米，邊緣的菌肉薄，菌肉白色，受傷后變微橙黃色。菌褶離生，密集，寬8～10毫米，從白色轉(zhuǎn)肉色，后變?yōu)楹诤稚?。菌柄圓柱狀，中實(shí)，長(zhǎng)4～14厘米，直徑1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后變?yōu)榻S色。菌環(huán)以上最初有粉狀至綿屑狀小鱗片，后脫落成平滑，中空。菌環(huán)大，上位，膜質(zhì)，初白色，后微褐色，膜下有帶褐色綿屑狀的附屬物。孢子闊橢圓形至卵形，沒(méi)有芽孔。菌絲無(wú)鎖狀聯(lián)合。
編輯本段生活條件 姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌，要求高溫、潮濕和通風(fēng)的環(huán)境條件。
富含多糖的姬松茸(1)營(yíng)養(yǎng)需求 姬松茸主要分解利用農(nóng)作物秸稈，如稻草、麥秸、玉米稈、棉籽皮等和木屑作為碳源；豆餅、花生餅、麩皮、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸銨等作氮源。據(jù)試驗(yàn)研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉；能利用硫酸銨，濃度在0.3%時(shí)最佳；也可利用硝酸銨，但不能利用蛋白胨。
(2)溫度 菌絲發(fā)育溫度范圍10～37℃，適溫23～27℃。子實(shí)體發(fā)生溫度范圍17～33℃，適溫20～25℃。
(3)水分 培養(yǎng)料最適含水量55%～60%(料水比為1∶1.3～1.4)，覆土層最適含水量60%～65%，菇房空氣濕度75%～85%。
(4)光線 菌絲生長(zhǎng)不需要光線，少量的微光有助于子實(shí)體的形成。
(5)空氣 姬松茸是一種好氧性真菌，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育都需要大量新鮮空氣。
(6)酸堿度 培養(yǎng)料的pH值在6～11范圍內(nèi)皆可生長(zhǎng)，最適pH值8.0。
編輯本段栽培技術(shù) 1.栽培方式 姬松茸為發(fā)酵料開(kāi)放式畦栽或床栽，栽培方式與雙孢蘑菇完全相同。只是生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫濕度與雙孢蘑菇差別較大，栽培中注意季節(jié)并及時(shí)調(diào)整即可。
2.栽培季節(jié) 姬松茸出菇溫度較雙孢蘑菇高得多，栽培時(shí)，以發(fā)育期40～50天后氣溫20～28℃為好。
3.栽培工藝 ?、俪Ｓ门浞接校?/p>
配方一：稻草700公斤，棉籽殼125公斤，干牛糞150公斤，過(guò)磷酸鈣10公斤，石膏10公斤，尿素5公斤?！ ∨浞蕉好┎?50公斤，棉籽殼130公斤，干雞糞或牛馬糞100公斤，石灰10公斤，石膏5公斤，復(fù)合肥5公斤。
配方三：稻草750公斤，木屑700公斤，過(guò)磷酸鈣10公斤，硫酸銨8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。
姬松茸配方四：玉米秸350公斤，棉籽殼350公斤，麥秸150公斤，干雞糞150公斤，硫酸銨10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤?！ 、诮ǘ寻l(fā)酵。建堆發(fā)酵程序?yàn)橹髁项A(yù)濕→加水混合攪拌→建堆下寬1.2～1.5米，上寬0.8～0.9米，高0.8～1米)→料溫升至70～75℃時(shí)(約7天)第一次翻堆并加入化肥→再建堆4天后第二次翻堆，以后分別隔3～4天各翻堆1次(翻堆共5次，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程23～25天)。
③填料上床二次發(fā)酵方法與雙孢蘑菇完全相同?！ 、苷喜シN穴播為主，輔以上層少量菌種層播，最后在菌種上鋪1厘米左右厚的料。
⑤發(fā)菌和覆土發(fā)菌期間保持料溫24～28℃經(jīng)20天左右菌絲可長(zhǎng)至料的2/3，此時(shí)便可覆土。覆土多使用耕作層以下的底土(生土)，對(duì)土粒的要求及覆土方法與雙孢蘑菇相同?！ 、拚{(diào)水出菇調(diào)水出菇的步驟和方法與雙孢蘑菇相同。不同的是姬松茸出菇要求溫度高，高溫下易滋生病和蟲(chóng)病，因此，菇房大氣相對(duì)濕度不可過(guò)高，應(yīng)低于雙孢蘑菇。在適宜的環(huán)境條件和管理下，一般播種45天左右可見(jiàn)到扭結(jié)。子實(shí)體從原基出現(xiàn)至可采收一般10天左右，一個(gè)出菇周期可采收4～5茬。出菇期的管理除控制溫度與雙孢蘑菇不同，通風(fēng)量要較雙孢蘑菇多外，其它管理均與雙孢蘑菇相同。
編輯本段貯藏貯運(yùn) 1.貯藏方法 常用并且有效的姬松茸保鮮方法是在冷庫(kù)里低溫保藏。其做法是：將姬松茸裝入竹框或者開(kāi)有通氣孔的箱子里。放入凍庫(kù)后錯(cuò)位重疊堆碼，以保證通風(fēng)透氣。將凍庫(kù)內(nèi)溫度控制在1℃～4℃之間，即可保鮮10～15天，但最多不得超過(guò)1個(gè)月。 2.貯運(yùn)方法
夏季要將姬松茸空運(yùn)或用火車、汽車托運(yùn)到外省市銷售，則需要保鮮貯運(yùn)，以防姬松茸變質(zhì)?！ 〕Ｓ玫谋ｕr貯運(yùn)方法是：將適量姬松茸裝入塑料袋內(nèi)，以3-5千克為宜。姬松茸菇體水分不宜過(guò)高，若水分偏高，則應(yīng)將鮮菇攤開(kāi)，并用風(fēng)扇吹風(fēng)排濕，使菇體表面稍干；或者放入冷庫(kù)內(nèi)，在1℃～3℃下處理16～24小時(shí)，待菇體表面多余水分散失后再裝袋，可提高保鮮效果。裝袋時(shí)，要預(yù)先在袋底部放一層吸水性強(qiáng)的紙，如舊報(bào)紙，再裝入菇，并在表面再放一層紙；若裝的姬松茸偏多，還需在中部放一層紙。最后封好袋口，并反向再套一層塑料袋。將裝入塑料袋的姬松茸再裝入泡沫箱中,每箱重量為10～25千克。用塑料瓶裝一瓶水，放入冰柜中制成冰瓶，在冰瓶外套上一層塑料袋，并放入箱內(nèi)的菇袋間。最后用不干膠密封箱縫，捆綁好箱子，并及時(shí)運(yùn)往省外市場(chǎng)銷售。
編輯本段干品加工 1、自制設(shè)備 在烤房?jī)?nèi)的一端，安一個(gè)火爐，在火爐上安裝一個(gè)曲形鐵管作煙道，用排風(fēng)扇對(duì)著發(fā)熱的鐵管吹風(fēng)，將鐵管發(fā)熱時(shí)產(chǎn)生的熱風(fēng)送入烘烤房?jī)?nèi)，另一端為上料操作進(jìn)口，兩邊用磚砌墻或用層板制作，頂部用層板封頂，并開(kāi)2-3個(gè)可調(diào)節(jié)的排氣窗。最后在烘烤房?jī)?nèi)安裝上料支架并在支架上放置烘烤篩。
2、原料處理 采摘下來(lái)的姬松茸子實(shí)體，要及時(shí)修剪去雜質(zhì)以便烘烤干燥?，F(xiàn)將姬松茸洗凈去除雜質(zhì)，然后可整個(gè)姬松茸或切片后干燥。采摘下來(lái)的姬松茸，時(shí)間不可放置過(guò)長(zhǎng)，否則，菇體會(huì)褐變，進(jìn)而影響加工后的質(zhì)量。
3、原料烘烤 將修整去掉雜質(zhì)的姬松茸，單層放置在烘烤篩上。烘烤的溫度要由低到高，最高溫度不超過(guò)65℃，風(fēng)量則由高到低。若開(kāi)始溫度過(guò)高，會(huì)使菇體表面烤焦，通風(fēng)量少時(shí)，則會(huì)使菇體變軟，質(zhì)量下降。因此，風(fēng)量和溫度的分段調(diào)節(jié)，是提高干品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。第一階段溫度保持在35℃～40℃，通風(fēng)口要全開(kāi)，并保持3-5小時(shí)。第二階段，溫度控制在45℃～50℃，排風(fēng)口開(kāi)起1/3～2/3，保持6小時(shí)左右。第三階段進(jìn)行后期干燥，將溫度提高到55℃～60℃，并關(guān)閉通風(fēng)口，保持1～2小時(shí)，從而使干品的含水量降到12%以下。在烘烤期間，上下層烘烤篩要不時(shí)交換，有利于烘烤干燥均勻一致。
最終干燥的姬松茸要求不焦黃，不破碎，含水量在12%～13%之間為佳。[1]
編輯本段藥用價(jià)值
特性 姬松茸具有嬌貴性：
姬松茸及其粉末1)其生長(zhǎng)的環(huán)境受客觀氣候等因素的影響，氣溫太冷或太熱，都會(huì)導(dǎo)致死亡，成活率非常低?！ ?)生長(zhǎng)期很短，每年只有春季和秋季兩個(gè)生產(chǎn)季節(jié)。
3)對(duì)周圍環(huán)境、氣溫、土壤成分及干凈程度的要求特高，最適合在我國(guó)東南部具有溫濕、干凈的土壤里生長(zhǎng)。
保健 姬松茸的抗腫瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。 核酸：在用親和色層析法精制所得到的FA-2-b-β為酸性RNA－蛋白復(fù)合物。經(jīng)ICR/JCL雌性小鼠腫瘤移植后腹腔注射試驗(yàn)，3周對(duì)移植肉瘤180的腫瘤抑制率達(dá)85.8%，6周腫瘤完全消失率為33.3%，有明顯的抗腫瘤活性。
外源凝集素：從姬松茸子實(shí)體中分離的紅血球凝集素有2種外源凝集素NA-aff-ABL和N-aff-ABL。這2種外源凝集素被認(rèn)為有宿主中介的抗腫瘤活性。 甾醇類：從姬松茸子實(shí)體的丙酮提取物中單獨(dú)分離出6種甾醇，已發(fā)現(xiàn)其中3種對(duì)子宮頸癌（Hela）細(xì)胞有抑制細(xì)胞增殖的作用。
脂質(zhì)：用Folch等人的方法取出來(lái)的姬松茸子實(shí)體的脂質(zhì)組分（亞油酸，油酸，硬脂酸）為主的脂肪酸，通過(guò)腹腔注射已證明對(duì)小白鼠艾氏腹水癌有完全消失的效果?！ 《嗵牵耗壳盀橹寡芯孔疃嗟倪€是多糖。從新鮮的或干的姬松茸子實(shí)體中都可提取到有明顯抗腫瘤活性的多糖物質(zhì)。
編輯本段功效 姬松茸是一種自然生長(zhǎng)在巴西圣保羅郊外山間的菌類，屬名貴食用菌，具藥用價(jià)值?！ 〖扇讓?duì)各種癌癥的作用
世界衛(wèi)生組織（ WHO ）認(rèn)為目前所有腫瘤患者 1/3 完全可以預(yù)防，有 1/3 利用現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)完全可以早期診\斷、早期治療，還有 1/3 的患者可以經(jīng)有效的治療得到減輕痛苦，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)患者生存時(shí)間。而提高免疫能力，及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，正是有效的康復(fù)措施之一。姬松茸含有豐富的硒物質(zhì)和抑癌物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)充特需營(yíng)養(yǎng)有狠好的作用?！ 〖扇滋岣呙庖吡?/p>
姬松茸含有活性多糖體，具有扶正固體、增強(qiáng)人體免疫力等功效?！ 〖扇椎亩嗵求w含量高達(dá) 6.55g/100g ，是靈芝的 5 倍。獨(dú)特的β - （1-6）-D- 葡萄糖結(jié)構(gòu)直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫細(xì)胞的生長(zhǎng)活性，輔助提高治療效果。
姬松茸激活免疫固本扶正 姬松茸的保健作用是日本多家醫(yī)療單位的試驗(yàn)結(jié)果所證明的。姬松茸的多糖體能與許多氨基酸結(jié)合，容易被人體的消化器官所吸收。
1 、姬松茸能增強(qiáng)人體免疫功能：通過(guò)增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞分裂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長(zhǎng)?！ ? 、姬松茸可促進(jìn)人骨髓的造血功能：通過(guò)改善化療對(duì)骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，同時(shí)對(duì)瘤細(xì)胞具有抑制作用，長(zhǎng)期服用可固本安康。
3 、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、 5-Fu 的效果?！ ? 、姬松茸對(duì)干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
5 、姬松茸對(duì)肝、腎有保護(hù)作用，可長(zhǎng)期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關(guān)注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調(diào)理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應(yīng)用?！ ? , 姬松茸具有抗癌生物功能。中國(guó)醫(yī)學(xué)腫瘤研究所免疫室研究員吳易元教授 :姬松茸是靈芝的近親，一個(gè)更為神奇的菌種，目前在日本倍受矚目。
姬松茸雙劍合壁具有多種生物功能，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)血壓、改善肝功能、抗過(guò)敏反應(yīng)等。它對(duì)腫瘤患者的護(hù)理作用尤令人關(guān)注，其抑腫瘤效果位居各藥用真菌之首?！ 】鼓[瘤及增強(qiáng)免疫功能主要來(lái)自多糖體。姬松茸含有多種活性多糖，其組份比靈芝高出 5 倍。目前已知在姬松茸的菌絲體中發(fā)現(xiàn)約 10 多種多糖。用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)比較各種多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤作用，以 B-D- 葡聚糖和蛋白結(jié)合的復(fù)合體作用最強(qiáng)，對(duì) S180 抑制率達(dá) 99% ，而 a- 葡聚糖及β半乳糖葡聚糖也達(dá) 90% 以上。如與絲裂霉素 C 合并應(yīng)用，可達(dá) 100% 。此外，除多糖外，姬松茸的脂肪酸，類固醇亦有提高免疫力作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，在 10 多種菌類（包括靈芝，豬苓等）中，姬松茸的作用最為顯著。
姬松茸主要是通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，它使吞噬細(xì)胞、 T 細(xì)胞、 B 細(xì)胞及自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活性增強(qiáng)，促使免疫細(xì)胞分泌相關(guān)的細(xì)胞因子如干擾素，細(xì)胞壞死因子等，達(dá)到提升免疫力之目的。此外，姬松茸還能增強(qiáng)骨髓造血功能，使外周血的血紅蛋白，血小板及白細(xì)胞明顯升高，增強(qiáng)對(duì)進(jìn)行放療和化療的患者的敏感性和耐受性，減少毒副作用?！ 〖扇椎乃幾饔脙r(jià)值
姬松茸被視為一種強(qiáng)有力抵抗濾過(guò)性病毒的物質(zhì)，它能防止病毒和有害物體進(jìn)入身體脆弱的組織，它能促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能。 姬松茸具有提高免疫力、抑制腫瘤的效用。日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部等單位的臨床試驗(yàn)也證實(shí)；姬松茸提取物對(duì)提高人體免疫力居各藥用抗癌真菌之首。
姬松茸含有六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維生素、 B1、B2 、煙堿酸等；礦物質(zhì)：硒、鈣、鐵、鎂、鉀；脂質(zhì)：以不飽和脂肪酸為主（具有調(diào)節(jié)免疫，降血糖功能）；纖維質(zhì)，以幾丁質(zhì)為主；可以協(xié)助排除體內(nèi)多馀膽固醇，這對(duì)于腫瘤患者健康非常重要?！ 〖扇椎倪@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以強(qiáng)化化療藥物的治療作用。
姬松茸的多糖體化合物，調(diào)節(jié)效果明顯高于其他菌菇類，可以提升淋巴 T 細(xì)胞，輔助 T 細(xì)胞，干擾素和白細(xì)胞介素的生產(chǎn)能力，使人體免疫力提高。姬松茸的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值狠高，作為保健食品，對(duì)于姬松茸的研究開(kāi)發(fā)以及臨床試驗(yàn)，已經(jīng)具備了充分的理論依據(jù)及臨床試驗(yàn)?！ 〖扇追?、化療人群的特需補(bǔ)劑
姬松茸所含β - （ 1-6 ） -D- 葡聚糖蛋白復(fù)合體是其它菌類所沒(méi)有的，它對(duì)癌癥抑制率是 99.4% ，痊愈率達(dá) 90% ，高于靈芝的功效 4 .5 倍。姬松茸對(duì)多種腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、結(jié)腸癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌等?！ 〖扇祝邯?dú)特的多糖體對(duì)抗腫瘤
被人們公認(rèn)的對(duì)抗腫瘤有效的 15 種藥用真菌，如靈芝、香菇、松茸，姬松茸等，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是含有抗腫瘤活性多糖。據(jù)研究表明：被人們稱為'人間仙草’的靈芝其多糖體含量為 1.30g/100g ，而姬松茸多糖的含量高達(dá)6.55g/100g ，其多糖含量為靈芝的 5 倍。更為獨(dú)特的是，姬松茸含有一種能快速提高免疫力的β（1-6 ） -D- 葡聚糖結(jié)構(gòu)，這是靈芝所沒(méi)有的。同時(shí)，姬松茸含有β -D- 葡聚糖，這種奇特的抗腫瘤活性物質(zhì)，可直接提升吞噬細(xì)胞、巨噬細(xì)胞及自然免疫細(xì)胞的活性。
編輯本段開(kāi)發(fā)利用 用它的子實(shí)體、菌絲體、發(fā)酵液進(jìn)行抗癌物質(zhì)的提取并做成各種劑型的抗癌藥物，具有十分誘人的前景。目前，美國(guó)已有姬松茸子實(shí)體制成的干粉膠囊面市，售價(jià)非常高。在日本、墨西哥等地，已被醫(yī)院用于癌癥的治療。日本國(guó)際健康科學(xué)研究所所長(zhǎng)岡本丈先生稱姬松茸是“地球上腫瘤患者最后的食物?！?/p>
姬松茸及其半成品 它還被作為保健品被人們服用。在日本、美國(guó)、巴西等國(guó)有大量的與姬松茸有關(guān)的保健食品，如從姬松茸子實(shí)體中提取的多糖制成的膠囊和將子實(shí)體進(jìn)行粉碎后制成的代茶沖泡飲料等，在國(guó)際市場(chǎng)銷路都很好。但是，姬松茸的子實(shí)體培養(yǎng)很困難，產(chǎn)量非常有限，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。所以用液體深層培養(yǎng)的方法大規(guī)模生產(chǎn)姬松茸的菌絲體及其發(fā)酵液，并做成各
姬松茸種口服液，具有很大的市場(chǎng)潛力，成為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的另一個(gè)熱點(diǎn)。 我國(guó)對(duì)姬松茸的研究起步很晚，大多限于固體栽培條件探索。主要為食用，或者出口。近年來(lái)，我國(guó)一些學(xué)者也開(kāi)始對(duì)姬松茸多糖的提取方法、液體發(fā)酵和生物活性進(jìn)行初步研究。并開(kāi)發(fā)出口服液、顆粒劑等產(chǎn)品，但種類較少?！ 〗窈笪覈?guó)的研究開(kāi)發(fā)應(yīng)注重的幾個(gè)方面：①通過(guò)基因標(biāo)記、基因定位為輔助手段，加強(qiáng)以提高子實(shí)體或深層發(fā)酵菌絲體有效活性成分含量為目的的定向高產(chǎn)菌株的篩選；②進(jìn)一步明確有效成分作用的機(jī)理；③探討提取工藝，降低生產(chǎn)成本，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，滿足各層次消費(fèi)者的需求，使姬松茸得到全方位的合理開(kāi)發(fā)。
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參考資料
1
姬松茸鮮品貯藏與干品加工方法
http://www.hlsszy.com/article-33.html
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