波羅密素食。非凡素食當(dāng)前。食肉獸Joanna H 流曬口水啊！
Joanna H 是超級(jí)食肉獸，平時(shí)無肉不歡尤其牛肉，對(duì)菜和非肉類產(chǎn)品無咩好感。今次是我第一次吃一餐全素菜的素吃大餐。想不到！我真的一吃愛上了！
這次來到銅鑼灣利舞臺(tái)的波羅密素食！波羅密素食在2006年開業(yè)，以環(huán)保健康的理念，精心巧制出健康好味的多元化素食，更創(chuàng)作了許多"潮素", 成為波羅密獨(dú)有的素菜風(fēng)格。改變了很多年輕一輩對(duì)素菜的看法，多年來贏盡口碑。
波羅密把傳統(tǒng)素菜的特色保留，再注入各國(guó)美食的創(chuàng)新口味，自成一格，吸引更多人加入素食行列，在肉多素少的日常飲食中，增添了健康均衡的餐飲文化。
不講太多，就讓我有機(jī)會(huì)告訴大家，波羅蜜素食如何使 Joanna H 這個(gè)食肉獸垂涎三尺。。
先點(diǎn)了一杯熱情果芒果梳打。顏色好靚而且味道清甜，仲有粒粒的熱情果
接著就是一個(gè)頭盤： 點(diǎn)心拼盤
由兩種春卷和一款鮮竹卷組合而成。整個(gè)正個(gè)拼盤都沒有油膩感覺，上碟時(shí)好乾身，鮮竹卷香脆可口，另一個(gè)推介是素牛芝士卷，素牛感覺好像真牛肉，好令我印象深刻！
西檸千層
接下來就是菠蘿密大廚示範(fàn)西檸千層的製作，
首先將乾腐皮浸進(jìn)調(diào)味湯內(nèi)，調(diào)味料內(nèi)包括有橙汁等用料，將浸過既干腐皮摺成長(zhǎng)方形，等兩個(gè)鐘入味再炸
捧上枱嘅時(shí)候，已經(jīng)聞到西檸千層好香，入口鬆化，再配合檸汁，少少酸的感覺，很醒胃！
好快就有好多個(gè)主菜，而家等我逐一介紹下。
先來一個(gè)串燒什錦
見到這個(gè)串燒什錦令我感到surprise , 串燒上面淋上好香嘅沙爹汁，賣相同平時(shí)我哋見嘅串燒幾乎冇分別，每串都有素牛肉、素雞肉、冬菇、紅蘿蔔、青椒，除了賣相有驚喜之外食落去都好有驚喜！個(gè)素牛肉同素雞肉食落去同真正的牛肉，雞肉幾乎無咩分別，食落去既感覺真?zhèn)S好似食緊肉串燒一樣！個(gè)汁我都好欣賞，真?zhèn)S好香好惹味！
跟住就要試下咖喱蘿白魚蛋素魷
特別喜愛魚蛋同素魷魚，魚蛋裡面雖然沒魚，但係好有魚嘅感覺和香味。素魷有咬口。
跟住就來到日式風(fēng)格嘅素鮑魚、魚生刺身
未見到這味餸之前，其實(shí)我諗都冇諗過原來食齋都可以食魚生架！同埋個(gè)素鮑魚望落去真?zhèn)S好似鮑魚架！
最令我驚喜嘅係素魚生既味道同口感都真?zhèn)S好似新鮮魚生，老板介紹我地加醬油同Wasabi，我種鮮魚嘅味道真?zhèn)S做得好出色。配合埋醬油同Wasabi，感覺同食真刺身分別！
之後就到了其中一個(gè)我highly recommend 的香脆乳豬件
其實(shí)睇落去睇唔出係乳豬，但切開咗之後真?zhèn)S好驚喜。睇得到入便好似有3 層。一陳當(dāng)然係個(gè)脆皮啦！中間嗰層就係肉，個(gè)底就好似有少少骨咁樣。配合乳豬醬感覺更似！咬下去有一層薄薄的脆皮，比坊間好多真乳豬更香脆可口有質(zhì)感，但就充滿保育的感覺，因?yàn)槿樨i始終係BB , 食左真的好殘忍。反而吃素乳豬就無了個(gè)種罪惡感??！而且又超好吃！呵呵！
係時(shí)候食嚇沙律啦！今次有大蝦鮮果沙律盤
大蝦鮮果沙律盤賣相真?zhèn)S好靚，好多士多啤梨舖滿上面，好靚呀！加上好像真的素大蝦，味道又好！下次如果我有活動(dòng)搞，一定會(huì)選擇響呢度訂個(gè)大蝦鮮果沙律盤！
好快又捧上菜出來，就係越式粉卷
皮薄餡靚！睇得到包住既素菜。外皮真?zhèn)S好薄?！
接著又到一個(gè)獨(dú)門菜，都係叫 椒鹽茶樹菇、雞肶菇
茶樹菇比較容易處理，唔係佢本身已經(jīng)係一條條，但係雞肶菇又點(diǎn)樣可以做到咁幼呢？答案就係要廚師逐條逐條人手撕出黎啦。仲要按返雞肶菇的紋路，人手撕唔可以用機(jī)切！唔係就會(huì)冇左口感！
看起來有點(diǎn)似椒鹽鮮魷，吃下去都好似！好香口，又有菇味，炸得剛好！又有口感！推薦?。?/div>
接住我地仲有機(jī)會(huì)入廚房見識(shí)一下，大廚範(fàn)手工菜"金榜提名"。
大廚先打蛋白加入了素翅、素鮑魚，
再下鑊平煎，再輕輕鏟起一層層蛋白，
疊在珍珠露筍上，蛋白和露筍就像紙和筆，金榜提名就係咁解！這道菜真?zhèn)S屬於是手工菜式，因?yàn)榛鸷?，時(shí)間都要預(yù)計(jì)得好準(zhǔn)確！
少鹽、少油，新鮮的珍珠露筍配合蛋白的香滑，清清的味道，配上靚陣醋，是絕配！有10個(gè)讚?。‖F(xiàn)我這個(gè)一向食開濃味的濃味人，都對(duì)佢喜愛有加！
接住黃金甲鍋粑
菜名來自知名電影。黃金甲一片片焗得香脆可口的鍋粑。配上香濃的芝士和素牛肉，正！！
印式咖喱羊腩+薄餅
素羊腩口感和味道都很像真正的羊肉，意想不到素羊腩竟然有肉的紋路和質(zhì)感！
而且無個(gè)種濃列的騷味，配以印式薄餅，毫無油膩感！超正！
又一Highly recommend 的蜜汁叉燒
和乳豬脆件一樣！賣相看似一般，但一切開和食落真?zhèn)S好驚喜，好吃到不行！質(zhì)感和真正的叉燒十分似！蜜味香濃，更營(yíng)造出少少燶的感覺！超真實(shí)??！中間不會(huì)太實(shí)和乾！香軟得宜，卻沒有了真叉燒的油膩感！如果配白飯一定配到整碗啊！傑出之作！
懷舊碗仔翅
碗仔翅和平常吃到的沒分別?。∫彩菨庀?！很有街頭小吃的風(fēng)味！
鮮茄濃湯鮮竹卷
吃到這個(gè)，我知道找天我一定要帶我家嬤嬤來吃??！鮮竹卷配上鮮茄濃湯，比在茶樓吃的更出色！營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮竹卷軟軟滑滑！用鮮茄做湯底！更入味，更出色！
吃得大家都捧住肚子大讚good ! 波羅密素的食物真的好出色！來到尾聲，當(dāng)然要有甜品啊、就是這個(gè)
椰汁咖吔大菜糕
椰汁味香濃，咖吔是比較少用作大菜糕的味道?。∥兜狼逄鹂煽?，為這個(gè)健康美味的飯做了個(gè)完美總結(jié)！
除了這些超美味的素菜外，還有其他由師父精心設(shè)計(jì)和烹調(diào)的私房菜。不過要吃就記得要預(yù)訂??！
其實(shí)食素好處很多，又可支持環(huán)保，減少殺生，對(duì)自己又可以瘦身keep fit, 益壽年年，保持健康等！不時(shí)均衡的素食也可以使身體調(diào)節(jié)一下，波羅密素食揉合了傳統(tǒng)與潮流，創(chuàng)出很多獨(dú)特又清新的口味！而且堅(jiān)持少盬少油，低糖之烹調(diào)原則，和優(yōu)質(zhì)食材，制作出很多精緻的素菜！
朋友聚餐仲諗去做食肉獸？不如試下來到波羅密素食！一起來吃個(gè)健康的聚餐！
店舖資料：
尖沙咀店：九龍尖沙咀彌敦道180號(hào)寶華商業(yè)大廈2字樓
Tel: 2736 3939 / 2736 3989
銅鑼灣店：香港銅鑼灣波斯富街99號(hào)利舞臺(tái)廣場(chǎng)7樓B鋪
Tel: 2317 6908 / 2317 6909
波羅密素食網(wǎng)頁(yè):
http://www.paramita.com.hk
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素食的困境不吃肉也有害
素食主義者堅(jiān)信素食的好處，但是肉食主意者也紛紛為自己對(duì)葷腥的喜愛尋找著種種理由。不過完全的素食很可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的不均衡。
另外據(jù)最新研究，不吃肉的人容易胖，因?yàn)檫@類人缺少脂肪，攝入的熱量易轉(zhuǎn)化為脂肪而使主體較易產(chǎn)生饑餓感，食欲就會(huì)增加而吃得比普通人多造成脂肪囤積。
素食的困境不吃肉也有害
從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，素食者如果不善于配搭食品，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。通常，他們可能：
1、缺鐵：人體對(duì)植物食品中的鐵質(zhì)的吸收力較差，容易形成貧血。
2、缺乏維生素B12：這種維生素是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必須的，幾乎只存在于動(dòng)物性食品中。
3、缺鈣：不利于骨骼健康。
4、缺鋅：影響免疫功能和性欲等。
5、蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低。
6、熱量低：長(zhǎng)期素食者由于蛋白質(zhì)與脂肪不足，容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。
7、微量元素缺乏：人體必須的元素如鋅、鈣、鐵等主要來自葷食。素食中鋅、鈣、鐵含量少，且含有較多的植酸和草酸，會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等元素的吸收。
縱觀上述情況，素食者可從下列食品中，吸取所欠缺的營(yíng)養(yǎng)，使身體更健康。
維生素A：紅蘿卜、番薯、南瓜、芒果等。
維生素B12：蛋類與牛奶(不嚴(yán)格素食者)、酵母、綠葉菜等。
維生素C：辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。
維生素E：花生、麥胚、果仁等。
鈣：豆奶、豆腐、西芹、芥蘭、芝麻等。
鐵：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。
鋅：巴西堅(jiān)果、全麥谷物、燕麥等。
此外，吃素者應(yīng)經(jīng)常注意自己是否有腳氣病、夜盲癥、牙齦流血等現(xiàn)象。如果能夠增加菜色的變化，每天補(bǔ)充一顆綜合維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，就可以避免微量營(yíng)養(yǎng)素的不足。不嚴(yán)格素食者，最好能吸取奶和蛋，以避免營(yíng)養(yǎng)不足。兒童、孕婦、哺乳的母親，最好不要堅(jiān)持純素食。
樓主要減肥嗎？那么無需戒肉。只要不吃油炸，不吃皮，以雞肉魚肉為主。吃肉的時(shí)候，少吃淀粉性食物(比如米飯、面條)就可以。事實(shí)上，如果攝取蛋白質(zhì)太少，新陳代謝會(huì)減緩，反而不利于減肥。還容易患脂肪肝。 建議你采用更科學(xué)的減肥方式。
吃素有什么不好？
1。吃素會(huì)影響小孩的發(fā)育。很多家庭因?yàn)榧议L(zhǎng)吃素的關(guān)系，連帶的讓孩子也跟著吃素，這對(duì)于發(fā)育中的孩子來說，無法提供成長(zhǎng)足夠的養(yǎng)分，因此最好不要讓孩子吃素。
2。易缺乏維生素D。維生素D很難在食物中攝取到，尤其是素食中幾乎沒有含有維生素D的食物。
3。吃素的人雖然容易留住鈣質(zhì)，但還是會(huì)因?yàn)椴怀阅讨破范狈︹}質(zhì)。
此外，吃素的人因?yàn)轱嬍呈芟薜年P(guān)系，容易缺鐵質(zhì)、鋅、維生素B2等必需的養(yǎng)分。總之，吃素到底是好還是不好呢？這是因人而異的，健康的人可以放心地吃素養(yǎng)生，但身體較虛弱的人，就要考慮吃素所缺乏的營(yíng)養(yǎng)是否會(huì)對(duì)身體造成更大的傷害了！
