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夏蟬嘶鳴，莊墻半掩青竹蓋。筏頭鄉(xiāng)后塢村村民邱云峰風(fēng)塵仆仆趕來(lái)，打破了德清莫干山鎮(zhèn)黃郛西路48號(hào)的靜謐。因?yàn)槠G羨周邊的“洋家樂(lè)”，老邱此次特地請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師呂曉輝“出山”，給自己的農(nóng)家樂(lè)裝修加點(diǎn)“料”。作為國(guó)內(nèi)知名的先鋒設(shè)計(jì)師，呂曉輝先后主持參與過(guò)裸心谷、三九塢鄉(xiāng)村民宿、西坡29、隱居莫干等一系列德清鄉(xiāng)間度假屋的建筑設(shè)計(jì)。如今，他驚喜地發(fā)現(xiàn)，那些從他的圖紙上跳躍而出的新型“山居”，不僅逐漸輻射至環(huán)莫干山周邊的大小山谷，更影響著越來(lái)越多像老邱一樣的農(nóng)民。老房子變廢為寶，老手藝重拾青春，資源節(jié)約循環(huán)利用，區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)的集約化、低碳環(huán)保運(yùn)營(yíng)……直面鄉(xiāng)村發(fā)展理念的激烈碰撞，這里的村莊有了更多自然的態(tài)度、別樣的風(fēng)情。

老房子里有未來(lái)

        

 莫干山鎮(zhèn)黃郛西路48號(hào)，是呂曉輝的工作室。從側(cè)方只有一人寬的門(mén)臉進(jìn)入，院子豁然開(kāi)朗。小溪潺潺繞屋而過(guò)，紅磚土瓦的老屋外觀(guān)稍顯陳舊。1932年，紹興人黃郛失意隱居莫干山，在此創(chuàng)辦了耕讀并重的莫干小學(xué)。為讓窮苦人家的孩子讀得起書(shū)，他將教育與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合、鼓勵(lì)學(xué)生在校通過(guò)農(nóng)事勞動(dòng)賺取學(xué)費(fèi)。時(shí)光讓老屋凋敝，又讓其復(fù)蘇。2009年，偶然徒步山谷的呂曉輝發(fā)現(xiàn)了這間雜草叢生、即將倒塌的老屋，這里原來(lái)是莫干小學(xué)的圖書(shū)館，他將老屋租下、改造成為工作室。房子修舊如舊，保留并修復(fù)完整外立面，只在室內(nèi)用木板分割作了重新改造。呂曉輝將這種思想付諸于當(dāng)?shù)氐慕ㄖ?shí)踐，而他坦言，這種改造老屋的思路，很多來(lái)自“洋家樂(lè)”的啟發(fā)。

2007年，南非小伙高天成帶著擁有哈佛大學(xué)建筑碩士學(xué)位的太太葉凱欣，一起來(lái)到莫干山鎮(zhèn)。他倆在勞嶺村深處一個(gè)只有18戶(hù)人家的“三九塢”租下幾座農(nóng)居，將原汁原味的泥坯房改建為當(dāng)?shù)氐谝患摇把蠹覙?lè)”——裸心谷，而呂曉輝有幸成為設(shè)計(jì)成員之一。短短幾年，以裸心谷為中心向周邊輻射，莫干山麓很快形成一個(gè)特殊群落?！鞍l(fā)展到現(xiàn)在，'洋家樂(lè)’成了一種約定俗成的稱(chēng)呼，經(jīng)營(yíng)者早已突破外國(guó)人的范疇?！钡虑蹇h旅游局副局長(zhǎng)楊國(guó)亮說(shuō)，目前已建成并開(kāi)業(yè)的“洋家樂(lè)”有三四十家，經(jīng)營(yíng)者里有不少中國(guó)面孔。這幾乎成了德清鄉(xiāng)村旅游最知名的品牌，越來(lái)越多游客慕名而來(lái)，每逢周末甚至一房難求。于是，感興趣的本地人也開(kāi)始增多。

        

“在當(dāng)?shù)?，所有?洋家樂(lè)’都不是'圈地’拆掉舊屋新建的?！眳螘暂x說(shuō)，秉承“洋家樂(lè)”傳遞出的崇尚并追求自然、返璞歸真的感覺(jué)，低碳環(huán)保的設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)理念，他協(xié)助不少本地人“偷師”成功。筏頭鄉(xiāng)后塢村，村民倪小兵的老屋矗立在“Y”字形岔路口。農(nóng)舍還是那間農(nóng)舍，但各種細(xì)節(jié)透出巧思：院子中，舊木鋸開(kāi)來(lái)搭成長(zhǎng)條桌；用當(dāng)?shù)刂耋幊傻暮t子成了別致的垃圾筒。推開(kāi)木門(mén)，廢啤酒瓶和輪胎被組合成吧臺(tái)，門(mén)邊黑板上推薦了最拿手的韓國(guó)BBQ，舊笸籮、幾十年前的結(jié)婚證書(shū)成為墻面裝飾。

常年在外工作的倪小兵原本打算拆掉這間舊屋，花大價(jià)錢(qián)建一幢新房子辦農(nóng)家樂(lè)，但周邊那么多外表看起來(lái)一模一樣的新農(nóng)居，是成功的樣板嗎？“客人從城市里來(lái)，也許城里人更知道城里人想要什么?！庇谑?，倪小兵請(qǐng)呂曉輝做了現(xiàn)在的設(shè)計(jì)。他沒(méi)想，城里人就愛(ài)這個(gè)調(diào)調(diào)，而今，這里成為騎行愛(ài)好者圈子里大名鼎鼎的“西塢里73號(hào)”民宿——人均住宿每晚在300至400元，這幾個(gè)星期入住率超過(guò)80%。外觀(guān)還是那些鄉(xiāng)下土房子，內(nèi)里卻變成高水準(zhǔn)的度假屋。楊國(guó)亮說(shuō)，莫干山下，有數(shù)不清的老房子正用這種方式蘇醒過(guò)來(lái)。他篤定，這里看得見(jiàn)鄉(xiāng)村的未來(lái)。

老村落里有態(tài)度

         

 上個(gè)月，為給德清“洋家樂(lè)”選個(gè)英文名稱(chēng)，楊國(guó)亮傷透了腦筋。查字典、問(wèn)專(zhuān)家，直到碰到在莫干山上開(kāi)了多年咖啡館的馬克。一口酒下去，這個(gè)英國(guó)人說(shuō)：Hill Station如何？“山居”的意思。這讓楊國(guó)亮豁然開(kāi)朗，是土是洋，早就沒(méi)有了所謂的界限。人們追求的，更多的不就是那種擁抱自然的山居夢(mèng)想嗎？“農(nóng)家樂(lè)最終的成敗，與我們對(duì)待自然的態(tài)度密不可分?！薄半[居莫干”高級(jí)經(jīng)理王女士說(shuō)，星級(jí)酒店整潔干凈、服務(wù)貼心，但價(jià)格貴；農(nóng)家樂(lè)價(jià)格實(shí)惠、親近田園，但管理不善、設(shè)施簡(jiǎn)陋。他們這種類(lèi)似民宿的度假屋，在兩者之間適時(shí)尋找到一條中間地帶。

同樣由幾座老屋改造的“隱居莫干”，坐落在筏頭鄉(xiāng)廟前村，在新浪上開(kāi)了自己的微博，粉絲有近千人。這里的招牌特色，是庭院燒烤。多數(shù)客人都是舉家出游，大家喜歡選這里的天然食材，自己動(dòng)手燒制美味。一到晚上，小院里會(huì)擺出好幾個(gè)烤架。有意思的是，老王發(fā)現(xiàn)，越入夜，架子間的距離越來(lái)越近。最后的結(jié)果是——原本不認(rèn)識(shí)的人，開(kāi)心坐到了一起?！斑@不就是記憶中的田園生活嗎？阡陌交通，雞犬相聞。黃發(fā)垂髫，怡然自樂(lè)。”從小長(zhǎng)在德清農(nóng)村的老王，覺(jué)得恍若回到了從前。

        

 廟前村原本閉塞偏僻，村民們過(guò)去多在莫干山上討生活，男人在山道上抬轎，女人擺攤賣(mài)土特產(chǎn)。如今，越來(lái)越多的人回來(lái)了。就在“隱居莫干”旁邊，還有兩三家農(nóng)家小院正在裝修?！叭绻胱?0元一天'包吃包住’的農(nóng)家樂(lè)，不必找我?！眻D紙落筆之前，呂曉輝和村民“約法三章”。曾有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民請(qǐng)他做設(shè)計(jì)，雙方理念差異太大，彼此不能說(shuō)服對(duì)方?！八矚g新東西，城里的新材料、新設(shè)備、裝修的新樣子一股腦兒都往村里搬?！眳螘暂x說(shuō)，殊不知，模仿城里人的裝修，最后可能弄得不土不洋。當(dāng)年那戶(hù)人家的農(nóng)家樂(lè)，最終還是鋪上了大理石的地磚，裝上了水晶吊燈，成為很多人認(rèn)為“理所應(yīng)該的樣子”。鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部告訴我們，現(xiàn)在那里價(jià)格一直上不去，只能接待旅行團(tuán)，依靠跑量勉強(qiáng)維持。

“別讓客人出了城，又進(jìn)了城。”當(dāng)初，設(shè)計(jì)師甚至給倪小兵提了一個(gè)更苛刻的要求，“除了電器潔具，不要進(jìn)城買(mǎi)東西?！边€有一條原則：拆下來(lái)的老木頭要重新利用，在上面刷上木蠟油防腐防潮。如今的“西塢里73號(hào)”，整座房子，除了木頭就是石頭，不多加一點(diǎn)矯飾。沒(méi)空調(diào)，沒(méi)煤氣，一臺(tái)電扇就度過(guò)一夏。冬天裝個(gè)火爐，燒的是廢木料或木屑。門(mén)前有蓄水池承接雨水，循環(huán)使用。更動(dòng)人的是一些屋內(nèi)細(xì)節(jié)：比如臥室浴缸邊的墻上伸出一支樹(shù)杈，那是用來(lái)掛浴巾的，就好像外面的綠意被帶進(jìn)了屋內(nèi)……隱匿于莫干山鎮(zhèn)勞嶺村嶺坑里的“西坡29”，也是座上世紀(jì)八九十年代的磚混建筑，它的改造用了很多當(dāng)?shù)氐呐f木、竹子、山石、夯土、舊磚，對(duì)室內(nèi)空間做自然通風(fēng)和保溫設(shè)計(jì)。這里的經(jīng)營(yíng)者是德清武康鎮(zhèn)的居民錢(qián)繼良，他曾為客人籌劃過(guò)一場(chǎng)求婚。“用的不是玫瑰或百合，是山里的一捧野花。那場(chǎng)面，浪漫極了。”

老手藝?yán)镉星啻?/font>

        

 不久前，呂曉輝到重慶雙寨村考察。聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)匾鹄戏拷ㄐ碌臍W式建筑，他和村干部吵了起來(lái)，“幾十年前，城里的老房被拆，現(xiàn)在這種破舊立新的拆建之風(fēng)蔓延到農(nóng)村。鄉(xiāng)土味的東西，沒(méi)一點(diǎn)價(jià)值嗎？這種做法，根源上是農(nóng)民對(duì)自身身份、環(huán)境、觀(guān)念的不自信。”怎樣讓村民驕傲起來(lái)，當(dāng)這些外鄉(xiāng)客踏入村莊時(shí)，他們已在思考這個(gè)問(wèn)題。在莫干山鎮(zhèn)溪北村，辭掉上海的工作、帶著太太一同前來(lái)“隱居”的設(shè)計(jì)師賈少杰搶救了村里的老學(xué)校。從2010年選址至今，他用近3年時(shí)間，做了12輪方案，修建了山居“上物溪北”，剛剛試營(yíng)業(yè)一個(gè)月。

賈少杰的做法甚至比呂曉輝還要細(xì)致，原溪北村占地3畝的小學(xué)早已倒塌，新建的山居就在原址上，布局和空間結(jié)構(gòu)上保持一致。尤其是建造手法，盡可能還原當(dāng)?shù)厥止に嚕呵啻u、小瓦、草莖灰?！班l(xiāng)村從來(lái)不缺少資源，缺少的是發(fā)現(xiàn)資源并永續(xù)利用的眼光?！辟Z少杰說(shuō)，在浙江的麗水、衢州地區(qū)，大量“空心村”其實(shí)可嘗試與城市資源交換。像“上物溪北”，對(duì)廢棄老屋的改建，讓傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文明得以保留和傳承。在他看來(lái)，這里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，都是上好的。于是，有人問(wèn)，上物，是不是“上好之物”的意思。

         

 人的改變，更加明顯。因?yàn)橐慕ɡ戏孔樱Z少杰必須去找村里會(huì)老手藝的工匠。只有五六十歲的老人才懂：“壓頂，要三皮石頭才會(huì)好看又不露漿”?！皼](méi)有體力、進(jìn)入老年，這些人在農(nóng)村原本并不被重視。現(xiàn)在，他們好像一下子找回了青春。”賈少杰還想到了更多?？吹奖椴嫉娜荷?，他想為村里的孩子們做一種“森林教習(xí)”，就是開(kāi)設(shè)了一種認(rèn)識(shí)自然的課程，讓他們到森林中發(fā)現(xiàn)感興趣的東西。到了秋天，他還會(huì)建一個(gè)染坊，讓人們學(xué)習(xí)用最天然的原料自己動(dòng)手染布。

這一切，都是他在山村“隱居”的意義。后塢村農(nóng)婦黃桂琴，原在“西塢里73號(hào)”幫廚，如今自己開(kāi)了“竹景山莊”，一句英語(yǔ)不會(huì)，卻常年做老外的生意，“他們都愛(ài)死我做的醬爆土豆、紅燒獅子頭?！彼秃脦准疑虾５膰?guó)際學(xué)校有聯(lián)系，那里的師生每年要到后塢來(lái)。每到這時(shí)，黃桂琴就成了學(xué)校的“編外教師”，帶城里孩子下田，教他們除草、種菜。“農(nóng)耕技藝，飽含多少先人智慧?！眳螘暂x和賈少杰商量，下一步，要以莫干小學(xué)圖書(shū)館為基地，開(kāi)展一項(xiàng)國(guó)際化的鄉(xiāng)村體驗(yàn)式教育：耕讀并重，將教育與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合。像黃桂琴這樣的農(nóng)民，會(huì)有更多的用武之地。這一切，正與81年前黃郛發(fā)起的鄉(xiāng)村教育初衷不謀而合。

      延伸閱讀

　　山居新語(yǔ)——無(wú)論是農(nóng)家樂(lè)或民宿，鄉(xiāng)村農(nóng)居所承載的，應(yīng)是與城市截然不同的山居生活，是未被破壞的自然生態(tài)，也是沒(méi)被割斷的農(nóng)耕文明。

        

       山中有喜

手工制作的披薩，是德清莫干山麓流行的一種美食。專(zhuān)用的披薩烤爐也不鮮見(jiàn)。在重巒疊嶂的中國(guó)鄉(xiāng)村，這股洋風(fēng)，毫無(wú)疑問(wèn)是“洋家樂(lè)”帶來(lái)的。一見(jiàn)如此的好風(fēng)景，就悠然自得住下了。德清人說(shuō)，好多“洋家樂(lè)”，便是在不經(jīng)意間建起的。同樣的不經(jīng)意，也讓莫干山成為2012《紐約時(shí)報(bào)》推薦的“全球最值得去的45個(gè)地方之一”。

值得去的原因有哪些？在當(dāng)?shù)貑?wèn)了很多人，有不同的答案。騎行愛(ài)好者許悠揚(yáng)說(shuō)，這兒有自然的山道，最適合山地越野。他從福建一路騎到這里，直到干脆在山腳開(kāi)了家騎行俱樂(lè)部。

設(shè)計(jì)師賈少杰說(shuō)，這兒野趣天成，有讓人舒服的安靜。他和妻子可以靜下心來(lái)，興蠶桑，辦教育，用自然農(nóng)法發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。跳出農(nóng)門(mén)上了大學(xué)的龔蘭穎說(shuō)，這兒客源不斷，看得到事業(yè)前景。她辭掉了城里工作，回老家筏頭當(dāng)了民宿管家。這一切，與“洋家樂(lè)”有關(guān)，卻又不太相關(guān)。伴隨著越來(lái)越多中國(guó)式生態(tài)民宿的出現(xiàn)，“洋家樂(lè)”的名稱(chēng)已名不符實(shí)。人們更多地知道，那些自然的、老底子的東西，是最為豐富的資源。從另一個(gè)維度，重新審視鄉(xiāng)村的價(jià)值、農(nóng)民的價(jià)值。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，更像是一場(chǎng)人與自然的誠(chéng)意對(duì)話(huà)。

         

 愛(ài)上山里，喜歡山里。而這，也是“洋家樂(lè)”的多米諾效應(yīng)。一個(gè)意大利人私底下告訴我，披薩好不好吃，關(guān)鍵在于披薩醬。好吃的醬里，都加了披薩草和黑胡椒，兩樣必不可少，否則披薩的風(fēng)味會(huì)大打折扣。披薩草的學(xué)名是“牛至”，香氣濃郁，生長(zhǎng)在地中海的山里。它在英語(yǔ)里的名字，叫OREGANO，古時(shí)希臘人認(rèn)為它會(huì)帶來(lái)喜悅，所以取“山中的喜悅”之意。于是，在莫干山下吃著新鮮出爐的披薩，當(dāng)中的味道，是不是更多的，也來(lái)自山中的喜悅呢？