現(xiàn)在，只要是種食物，就有人敢宣稱它能抗癌防癌，大蒜西紅柿胡蘿卜茄子冬瓜南瓜獼猴桃蒲公英都成了抗癌神藥。事實(shí)真是這樣嗎？很遺憾，從來沒有哪種食物具有如此神奇的效果，我們不要指望多吃某種食物就能遠(yuǎn)離癌癥。
有效抗癌的方法，幾十年來的科學(xué)研究累積下來都指向一個(gè)非常簡單、毫不震撼人心也沒有新聞價(jià)值的無趣結(jié)果——不抽煙、不喝酒、保持運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、維持健康體重。在飲食原則上，這么多年也沒變過，那就是均衡，什么都吃。
西蘭花能抗癌嗎？有研究認(rèn)為西蘭花中的 蘿卜硫素與組蛋白去乙酰酶（histone deacetylases； HDACs）有關(guān)，有助于恢復(fù)基因表現(xiàn)的平衡以防止癌細(xì)胞的發(fā)展，但我們就能據(jù)此認(rèn)為吃西蘭花能抗癌嗎？顯然不能，像黑米中的花青素、大蒜中的大蒜素一樣，這類物質(zhì)抗癌的生物學(xué)活性是基于體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)或者動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。
但是，細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有效不等于對人體有效，實(shí)驗(yàn)室的用量明顯高于正常食用量，一兩頓原料才提取那么一點(diǎn)，且食物是復(fù)合物，要確定它和某種效果之間的因果關(guān)系是很難的。
食物不是藥品，不是藥品怎么能談療效呢？從發(fā)現(xiàn)某種物質(zhì)可能具有某種效果，到研發(fā)成功能夠用于臨床是一個(gè)漫長的過程——從計(jì)算機(jī)模擬靶點(diǎn)到設(shè)計(jì)藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)，試管離體培養(yǎng)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，三期臨床試驗(yàn)，整個(gè)過程費(fèi)時(shí)費(fèi)錢。在美國，一個(gè)新藥從開始研發(fā)到被FDA批準(zhǔn)上市，平均需要8.5年，耗資十?dāng)?shù)億美元。
不要指望某種食物具有神奇的抗癌效果，均衡飲食什么都吃才是正道。
更多內(nèi)容，請微信搜索公眾號“蜜糖罐育兒平臺(tái)”。
聯(lián)系客服
