出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝
香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉
——周敦頤《愛蓮說》
蓮藕“全身都是寶”
蓮子、蓮葉、藕節(jié)、藕帶
都是我們的美味
蓮藕在中國分布廣泛
全國大部分地區(qū)都產(chǎn)蓮藕
蓮藕除了吃還能被用來做什么？
有一種“泥”，堪比黃金
龍泉藕絲印泥，印泥中的瑰寶
價(jià)格堪比黃金 曾經(jīng)是皇家貢品
之所以如此昂貴
因其制作過程復(fù)雜 繁瑣
單是抽絲這一環(huán)節(jié)
耗時(shí)數(shù)月才能從一萬斤藕梗中抽取約二兩的藕絲
而這些藕絲也只能做出十盒藕絲印泥
再加上多年曬制的印油
得天地之精華，成世間之珍品
制作出來的印泥紅而不燥，厚重細(xì)膩
冬不凝固，夏不走油
據(jù)說乾隆下江南的時(shí)候
看到這樣的印泥 贊不絕口
藕絲的直徑雖不足頭發(fā)絲的1%，
卻有著強(qiáng)大的韌性和彈拉力
印泥的立體感、附著力全憑藕絲的統(tǒng)領(lǐng)
世界處處有蓮花，唯獨(dú)廣昌有“蓮神”
廣昌人種蓮已經(jīng)超過千年
早在南宋時(shí)期，清香的廣昌白蓮就是皇家貢品
武夷山得天獨(dú)厚的自然條件
為蓮花提供了理想的生長環(huán)境
片片荷葉連綴相接，青翠欲滴
這里也因此有了“中國蓮花第一村”的美名
廣昌人愛蓮，把蓮花尊為“蓮神”
蓮神太子廟會(huì)期間，人們抬著“蓮神”太子的塑像在村里巡游
邀請(qǐng)“蓮神”看遍村里每一寸豐收的荷塘
與“蓮神”一起分享豐收的喜悅
蓮農(nóng)們還會(huì)用蓮子烹飪各式菜肴
制作印著蓮花圖案的糍粑，
用以納福驅(qū)邪，饋贈(zèng)親友
承襲千年的古老儀式
延續(xù)的是廣昌人對(duì)豐收的期盼
對(duì)傳統(tǒng)的敬重和對(duì)自然的感恩
沖藕粉的小秘訣
作為蓮藕中的精華
藕粉因其營養(yǎng)價(jià)值高 備受人們推崇
西湖藕粉聞名遐邇
白中透粉，質(zhì)地細(xì)膩
是人們一年四季都可以享用的飲品
那么沖藕粉的最佳打開方式是什么？
用涼水將藕粉和勻
方糖提前加在水中燒開
這樣沖泡的藕粉不易結(jié)塊，更加細(xì)膩
甜甜糯糯 晶瑩剔透
散發(fā)著淡淡的蓮藕清香，
再撒上點(diǎn)桂花 養(yǎng)顏益氣、生津開胃
千余年間，一碗碗清香四溢
爽口潤滑的藕粉糊
溫暖著中國人的脾胃，也撫平了人們的心緒
一日三餐，粗茶淡飯，
清清蓮藕，簡簡單單。
這也正如東坡先生所描述的“人間有味是清歡”
出淤泥不染 結(jié)人間清歡
《風(fēng)物》
CCTV1
08月02日—7日 22:30檔
監(jiān)制 / 田龍 主編 / 劉銘 王志存
編輯 / 張雨 孫璐 趙文茜（實(shí)習(xí)）
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