簡介：瑪格麗特餅干的做法（餅干的做法大全），聽上去很可愛的名字喔，餅干的外形像名字一樣可愛，像一個個小花朵散發(fā)著迷人的香氣，這款餅干確實對新手來說，制作簡單，失敗率低，口感卻非?？煽?，入口即化，極易上手，可以培養(yǎng)烘焙的自信，絕對會得到贊賞。
制作時間：1小時
食材：
黃油60克、糖粉30克、低粉50克、玉米淀粉50克、熟蛋黃1個
做法：
1、準(zhǔn)備好所需的食材
2、將熟蛋黃過篩，用手指按壓，使蛋黃通過篩網(wǎng)，成為蛋黃細(xì)末備用
5、當(dāng)糖、黃油混合后，轉(zhuǎn)高速打至黃油體積膨大，顏色變淺
8、使粉，油完全融合，混合成團(tuán)。拌好的面團(tuán)是略微偏干的，但也不會因為太干燥而散開
9、將面團(tuán)分成十克左右的圓球，置于冰箱里冷藏20分鐘
10、將圓球放在烤盤上，用大母指在中間按壓，邊緣就自然裂開
11、放入烤箱中層，170度，15-20分鐘，烤至邊緣稍微焦黃即可
1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當(dāng)調(diào)整。
2、雞蛋要煮到全熟，這樣蛋黃才比較干爽，容易壓成泥。
3、要將蛋黃和粉類混合均勻，讓混合物的色澤一致。
4、烤制餅干時，最后五分鐘，發(fā)現(xiàn)餅干上色后要馬上取出，以免上色過深。
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