到了夏天就覺得吃飯是一件頭疼的事情，尤其是孕婦，更尤其是需要自己下廚的孕婦。這一道蒸菜，營養(yǎng)豐富又清淡鮮美，特別適合夏天。做法簡單無油煙，孕婦自己做也輕松。
【原料】：
雞肉100克 蝦仁100克
豬腿肉100克 豆腐皮兩張
【配料】：
竹筍一個 香菇四朵 胡蘿卜三分之一根
蔥一段 姜一塊 蛋清一個
【調料】：
雞湯半碗 鹽一茶匙 胡椒粉一茶匙
蔥油半湯匙 蠔油一湯匙 老抽四分之一湯匙
【勾芡】：
鹽三分之一茶匙 火腿碎 胡蘿卜碎
香菜碎適量，水淀粉一湯匙，香油半茶匙
做法及步驟圖：
1，原料圖。
2，豆腐皮一張切四片，焯水撈出放入冷水中備用。
3，竹筍，香菇，胡蘿卜切丁焯水煮一會備用。
4，蝦肉，豬肉，雞肉加蔥姜剁碎。
5，加入竹筍，香菇，胡蘿卜，鹽， 胡椒粉，蔥油，蠔油 ，老抽蛋清，攪拌上勁，腌一會，拌入三茶匙紅薯淀粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子里。
6，包成包。用韭菜，粽子葉，或者其他什么扎起來即可。
7，做好的腐皮包放入盤子里，注入雞湯，蒸20分鐘。
8，把腐皮包裝盤，盤子里的雞湯加少許水淀粉，鹽，胡蘿卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡澆在上面即可。
口感很滑嫩，因為用了豬腿肉，豬肉不可以用純瘦肉，那樣會有點干。腿肉選擇半肥半瘦，或者四肥六瘦。
放蛋清后腌一會，再放淀粉，放淀粉后要充分攪拌上勁。
我用粽子葉撕小條扎的，也可以用韭菜，或者封口再下不扎也可以。
有條件的蒸時最好注點雞湯進去。沒有也行，勾芡的時候放點雞汁或者雞精也可以。
最后勾芡的時候，香菜可以點睛，很不錯的味道。
大小根據(jù)需要調整，建議不要做太大，太大一個就吃飽了。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容，請
點擊舉報。
