美味蟹肉煎餃

這種蟹肉煎餃比外賣的那種好吃多了！

材料

油945毫升，油炸用，蔬菜油15毫升，蒜1頭，搗碎，洋蔥末20克，中等大小的大白菜1棵，切碎，豌豆莢10克，切碎，罐裝蟹肉1罐（170克），瀝干，奶油干酪224克，軟化，醬油15毫升，小餛飩皮1包（390克）

做法

1.將油炸用的那部分油在油炸鍋或大平底鍋里加熱到攝氏190度。
2.在大煎鍋里熱1湯匙油，加蒜和蔥煸炒2分鐘。加白菜和豌豆莢一起翻炒，直到白菜和豌豆莢都變脆嫩。
3.用大碗將蟹肉、奶油干酪、醬油和炒過的蔬菜攪拌均勻。在每張餛飩皮中央放3/4茶匙餡。對折成三角形，用手指蘸冷水將皮的邊沿潤濕后壓緊，封好餡。
4.在預(yù)備好的油里分批將它們煎至金褐色，在紙巾上瀝油即可。