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真菌類中草藥是個(gè)復(fù)雜的大家族

真菌類中草藥是個(gè)復(fù)雜的大家族

采蘑菇是個(gè)靠眼力吃飯的技術(shù)活兒。最初,我也是一個(gè)采蘑菇的外行,總是怕萬(wàn)一不留神把毒蘑菇采了回去,吃出個(gè)好歹來(lái)可不是鬧著玩兒的。但每次跟著那些放羊的、采藥的、收山核桃的、逮蛤蟆的老人、小孩兒們一起到山間曠野里“玩兒”(人家是做正經(jīng)差事,只有我是當(dāng)玩兒)的時(shí)候,看見(jiàn)他們每每從地上或樹(shù)上或柴火堆上摘下一朵朵肥大的蘑菇或木耳放到自家窗臺(tái)兒上晾曬,又端出拿這些野生菌做成的美味土菜招待我之后,我也按捺不住了,漸漸的,從幫他們采,到自己采,開(kāi)始認(rèn)識(shí)哪些蘑菇能吃,哪些蘑菇有毒,并且知道了它們的各種“土名兒”。

  后來(lái)去了科學(xué)院工作,我學(xué)會(huì)了查文獻(xiàn),給它們分類,對(duì)照著圖錄,給那些熟識(shí)的蘑菇找它們的學(xué)名,實(shí)在不認(rèn)識(shí)的,就采回來(lái),拿著標(biāo)本去問(wèn)專家。一來(lái)二去,不但弄清楚了以前采的那些個(gè)食用菌,還認(rèn)識(shí)了好幾種藥用菌類。

  馬勃,就是我認(rèn)識(shí)的第一種藥用“蘑菇”。有一次,我在河北昌黎縣的一處林間采標(biāo)本,突然看見(jiàn)地上躺著一只直徑大約3厘米,外表黃褐色的小球兒,“這是誰(shuí)不留神掉落的土豆兒啊”,我想把它撿起來(lái),可彎腰去撿的時(shí)候才發(fā)現(xiàn),這“土豆兒”的一半兒還埋在地下,于是撿就變成了挖,下面的部分還挺深,等挖出來(lái)一掂量,才看出來(lái),這哪里是什么“土豆”啊,它比土豆輕,摸一摸,不軟不硬,韌勁兒十足,下方還長(zhǎng)著一縷須根,在好奇心的驅(qū)使下我掰開(kāi)了這個(gè)球體,里面是潔白的、松軟的組織,發(fā)出一股濃重的蘑菇味兒,原來(lái)是個(gè)蘑菇。我蹲下身子查看了附近的泥土,哦,這東西還真不少呢,兩平方米的地面上就長(zhǎng)了五六枚,有的顏色深,有的顏色淺,我先前撿的那個(gè)屬于顏色淺的,待我去挖那顏色深的一枚時(shí),我忽然感到它很軟,仿佛用手指一捅就破似的,果然,那個(gè)深色的蘑菇非常容易地就被我捅破了,里面飄散出一股灰色的煙霧,不留神我碰巧吸進(jìn)鼻子一點(diǎn),立刻感覺(jué)到嗆,實(shí)在是嗆,嗆得我站了起來(lái),一面擤鼻涕,一面流眼淚。帶隊(duì)老師是植物學(xué)家,他低頭看了一眼我挖的菌類,又端詳了一陣我的狼狽相,很鎮(zhèn)定地對(duì)我半開(kāi)玩笑地說(shuō):“你挖到催淚彈了吧?”我已經(jīng)說(shuō)不出話來(lái)了,趕忙點(diǎn)點(diǎn)頭,他笑著告訴我:“你挖到的那些個(gè)球兒其實(shí)是真菌馬勃的子實(shí)體,子實(shí)體幼嫩的時(shí)候可以當(dāng)蘑菇吃,等長(zhǎng)老了,就會(huì)充滿煙霧狀的孢子,你剛才是把它的孢子都放出來(lái)啦!”原來(lái)如此,這就是中藥馬勃,早先看《河北中藥手冊(cè)》的時(shí)候,曾留意過(guò)這味藥材的名稱。書中說(shuō)它有消腫、止血的作用,而入藥的馬勃正是這種成熟了的,粉性足的“催淚彈”!

  有了那次經(jīng)驗(yàn),我開(kāi)始注意林間的各種藥用真菌。又是一次野外考察,我在海拔1400米的白樺林里,發(fā)現(xiàn)了一種長(zhǎng)相更加有趣的“蘑菇”。這種“蘑菇”呈灰白色,長(zhǎng)得很像馬蹄子,倒扣在一棵已經(jīng)死去、倒伏的枯木上。仿佛生長(zhǎng)了很多年,“蘑菇”的質(zhì)地很堅(jiān)硬,表面顯現(xiàn)出一環(huán)又一環(huán)的圈層,難道這就是傳說(shuō)中的靈芝?我采下其中一個(gè)較小的,裝進(jìn)標(biāo)本袋,回來(lái)找專家一看,原來(lái)不是真靈芝,是一種“木靈芝”,所謂的“木靈芝”是長(zhǎng)得像靈芝而實(shí)際藥用價(jià)值不如靈芝(也可能是人們還不大清楚它們的價(jià)值)的一大類藥用菌類,我采集到的種類其學(xué)名叫做木蹄層孔菌,是靈芝的同門親戚,多孔菌目中的一種。后來(lái)有機(jī)會(huì),我出差來(lái)到廣州,在當(dāng)?shù)匾患液苤乃幍昀?,我看到了體積更大的木蹄層孔菌,那里的中藥師告訴我,木蹄層孔菌是一種消積化瘀藥,臨床用于治療肝病及各種癌癥,有較好的療效。目前常作為癌癥患者的輔助用藥和保健食品應(yīng)用。

  看來(lái),真菌類是個(gè)極其復(fù)雜的大家族,想要認(rèn)識(shí)這個(gè)家族的藥材的確不容易。(段煦)

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