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說起白酒，你會想起什么？
多數人在這個時候所想到的一定是茅臺，五糧液，瀘州老窖這些名酒品牌高端產品。
事實上，更是光瓶酒是與大眾消費比較接近的白酒產品類型。
所謂光瓶酒是指不需要華麗包裝盒，可以直接觀察瓶中情況的白酒。
由于親民的價格、大眾化定位，光瓶酒在白酒市場中的地位一直很重要。中國酒業(yè)協會市場調查報告顯示，2021年我國光瓶酒市場規(guī)模為988億元，年復合增長率達到13.8%，預計2022年-2024年將保持16%的年增長速度，2024年市場規(guī)模將超過1500億元，市場前景廣闊。
不難想象，光瓶酒市場成為了各大酒企的必爭之地。
6月21日，瀘州老窖就在線上舉行了以“品質光瓶 引領未來”為主題的發(fā)布會，高調宣布瀘州老窖黑蓋全面上市。
98元的黑蓋，能否真的“引領未來”，在光瓶酒市場里掀起風浪？
對于瀘州老窖黑蓋，機遇與挑戰(zhàn)并存。
2022年6月1日，隨著新修訂的《白酒工業(yè)術語》和《飲料酒術語和分類》2項酒類國家標準開始執(zhí)行，自此非糧谷釀造酒不屬于白酒范疇。
以往，不管是加入食用酒精，香精勾調固液法或是液態(tài)法白酒或者糧食釀造均可稱為白酒。相比較而言，“新國標”所提出的白酒概念無疑更加契合了大多數消費者對于傳統白酒的理解。
也就意味著中國白酒行業(yè)即將迎來消費者認知全面升級、企業(yè)規(guī)范與品質提升。
光瓶酒市場的規(guī)模和發(fā)展方向，勢必也將得到升級。
因此，眾多名酒品牌紛紛在光瓶酒市場上加緊發(fā)力。
瀘州老窖的光瓶酒系列產品，上市60多年，現在瀘州老窖更實施了“大光瓶戰(zhàn)略”，把黑蓋打造成為核心單品，把優(yōu)質光瓶作為基本點首先搭上了“新國標”引發(fā)的風口。
除了瀘州老窖，其他名酒品牌的動作也很迅速，例如洋河、郎酒、舍得酒、劍南春等等。
隨著名酒品牌的發(fā)力，光瓶酒的價值正在被重新解構和定義。
這個過程，無疑是契合了消費和市場需求的變化。
首先，消費者審美更迭極簡光瓶也能顏值高。瀘州老窖黑蓋便是一個典型代表，它用流線瓶身與大眾手型相貼合，黑色元素的融入更是給產品平添了一股時尚，新銳之氣。
第二更是現在飲酒方式有健康化、品質化傾向，優(yōu)質光瓶酒前景廣闊。全國白酒工業(yè)標準化技術委員會秘書長宋全厚表示：“消費者品質意識和理性意識越來越強，白酒消費傾向由價格型向品質型轉變。伴隨著'新國標’頒布和實施，以內在品質論白酒時代將來臨?！?/strong>
最后，以高性價比為主的消費體驗已成為一種流行趨勢。光瓶酒市場之迅猛發(fā)展正在表明消費者對貨真價實越來越重視。
這也是為什么，瀘州老窖把黑蓋定位為高品質光瓶酒和“國民口糧酒”，讓所有人都能消費得起，喝得明白，喝得放心和舒心。
當然，大市場通常意味著大競爭，而瀘州老窖黑蓋所面對的競爭也只是剛剛起步，而且會日趨激烈。
面對競爭激烈的市場，瀘州老窖黑蓋殺出重圍，甚至實現發(fā)布會的主題“品質光瓶 引領未來”的底氣是什么？
在爆品商學苑看來，關鍵是要抓準行業(yè)變革，以及消費需求變化的新趨勢。
行業(yè)變革方面，隨著“新國標”的正式實施，中國白酒行業(yè)徹底進入以品質為導向、以品牌為基礎的全面規(guī)范時代。做高質量白酒才會更有未來。
消費需求方面，白酒核心消費人群發(fā)生代際更迭，80-95后人群成為大眾消費的中堅力量，對白酒價值的評判更聚焦于產品本身，呈現出日益年輕化、個性化、品質化的消費趨勢。
基于這些趨勢判斷，瀘州老窖黑蓋在三個方面非常有針對性地發(fā)揮出了自身優(yōu)勢。
1.產品品質升級，死磕高端光瓶
時下主流消費群體對于質量都有很高的需求，甚至過去認為比較低端的光瓶酒也不可避免地需要不斷迭代升級才能獲得認同。
這是瀘州老窖黑蓋更新的主攻方向。發(fā)布會現場，瀘州老窖銷售部總經理張彪將黑蓋從酒質，口感及設計理念等方面所表現出來的差異化優(yōu)勢總結為：更出色，更優(yōu)秀，更高。
在純糧固態(tài)釀造上，瀘州老窖黑蓋主要精選支鏈淀粉含量高達95%的優(yōu)質川南高粱為原糧，通過氣候、溫度、土壤、水分、時間等全方位加乘，從而保證了酒質更為純凈。
在窖泥傳承技術上，我們都知道瀘州老窖有著全球規(guī)模最大，數量最多和不間斷連續(xù)使用歷史最悠久的原生態(tài)釀酒泥窖窖池群，正所謂“窖齡越長，酒越香”，瀘州老窖黑蓋亦是通過繼承百年窖池窖泥中珍稀微生物種群而使酒質和口感得到顯著改善，實現了30多年窖池釀造口感和風格的完美統一，糧香味馥郁濃郁，醇綿甘甜。
最后就是極簡環(huán)保概念，將價值還原到酒體本源中去，將每一分錢包材成本用于酒體質量的改善。
2.產品內涵升級，融入更多消費場景
喝白酒，更多的時候是與商務宴請有關，但隨著時代的進步，人們對日常情景中飲酒的需求也是爆發(fā)力十足。
所以對酒企來說，有必要學習提升產品內涵并增強與消費者之間的對話溝通，以融入更多的消費場景，無論是一人獨酌還是親友相聚。
瀘州老窖黑蓋在這方面花了不少心思。
從消費者角度看，黑蓋不僅意味著黑色瓶蓋，也是“Hey Guys”的諧音，是和親朋好友間一種親密的打招呼方式。同時，“開黑蓋”也容易令人聯想到游戲中的“開黑”。
這些話背后有哪些共同之處呢？
也就是親朋好友相聚在一起歡天喜地，樂在其中的境界，是一種十分輕松的生活方式。
一款能夠喚起消費者對美好事物想象的產品內涵更容易與國民生活無縫對接。
3.品牌底蘊結合年輕化營銷，加深情感共鳴
瀘州老窖有“活態(tài)雙國寶”，一是不間斷持續(xù)使用449年的1573國寶窖池群；二是傳承698年、24代人的瀘州老窖酒傳統釀制技藝。
深厚的品牌底蘊是使消費者對其能生產出優(yōu)質光瓶酒產生信任的根本。
但是，這是遠遠不夠的。品牌勢能的有效放大也需要年輕人的幫助，因為年輕人是互聯網上最積極和聲量最高的一群人。
白酒行業(yè)中，瀘州老窖年輕化營銷已經做到極致，跨界制作香水，雪糕，奶茶等等，均取得超高熱度。
此次瀘州老窖黑蓋也發(fā)揮了自己在這一領域的長處，如制造開黑蓋100條理由，與網友玩梗兒，并聯合南方黑芝麻，康佳，廚邦醬油，自嗨鍋，小龍坎品牌，幫助營銷破圈擴散。
從“大光瓶戰(zhàn)略”到黑蓋，不難看出瀘州老窖做高品質光瓶酒和引領市場的決心。
但是在這背后，瀘州老窖的目的，絕不僅僅是為了在蓬勃發(fā)展中的光瓶酒市場分一杯羹。
白酒市場魚龍混雜，尤其在過去，一些酒廠為了求生存、應付低價競爭的需要，生產出的產品品質堪憂，既損害消費者利益，也擾亂市場，阻礙品牌的發(fā)展。
撥亂反正的關鍵，除了依靠“新國標”劃下更嚴格更明確的標準，還需要讓好產品深入人心，廣大消費者對優(yōu)質白酒的認知才會得到提升，倒逼酒廠進一步做品質升級，讓真正有實力的品牌獲得應有的紅利。
最具大眾基礎的光瓶酒，就是個很好的突破口。
因此對于瀘州老窖而言，作為高品質光瓶酒的黑蓋，一方面能為消費者帶來超越行業(yè)標準的體驗，不僅扭轉人們對于光瓶酒“低質”的刻板認知，也會推動行業(yè)整體的品質消費。
另一方面，黑蓋還有助于瀘州老窖優(yōu)化產品結構，助其實現行業(yè)前三的目標。瀘州老窖構建了“雙品牌、三品系、大單品”的品牌體系，覆蓋從高到低的全價位，其中光瓶酒代表的是品牌“塔基”，所以黑蓋的推出不僅是一款高線光瓶酒產品，更是瀘州老窖“塔基”的調整和升級。
當然，不論是推動行業(yè)的品質消費，還是幫助瀘州老窖殺入行業(yè)前三，都不是一款產品所能做到的。
瀘州老窖還需要繼續(xù)發(fā)揮自身的傳統優(yōu)勢，以及積極創(chuàng)新和智能化升級。
因此，瀘州老窖在前期大舉推進技改工程，該工程涉及原輔料處理，酒曲生產，白酒釀造，酒源儲存，智能包裝和質量管理6大核心功能，從而奠定了全面，持續(xù)提升基礎。
黑蓋也是在此背景下才得以誕生，據了解，黑蓋研發(fā)期間，瀘州老窖召集七大核心部門共舉行12次專項研發(fā)會議和幾十次瓶型打樣試驗，并在全國12個主要城市尋找1200位線下顧客做口感試驗，在發(fā)掘線上線下資源的基礎上為18600位在線顧客做贈飲試驗，周期較長，達到405天之多，實現了從用料到工藝再到口感全方位升級。
作為歷史悠久老品牌，傳統窖池與釀制技術相結合，智能化高端制造，使瀘州老窖能夠在如今白酒行業(yè)中始終保持技術與質量領先，引領光瓶酒類別優(yōu)質。
也只有這樣才能適應人們對白酒越來越個性化，健康化和品質化要求。
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