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我一直啊是不提倡糖尿病患者喝粥的，因?yàn)榇蟛糠种囝惿撬俣仁潜容^快的，對(duì)于一些血糖控制得不是很好的患者來(lái)說(shuō)，很容易造成血糖不穩(wěn)。但是呢，粥類又是很多人比較喜歡的食物。所以今天啊，我給大家總結(jié)了一些喝粥可以延緩血糖的方法，如果大家一定要喝，可以嘗試一下。

粥不能煮太爛

無(wú)論我們喝什么粥，都一定要注意不要煮得太爛、太軟。有一些人在煮雜糧粥的時(shí)候會(huì)因?yàn)樽约貉揽诓缓枚鴮⒅嘀蟮眠^(guò)于的爛稠，這樣自己吃起來(lái)方便一些。但是如果將食物烹飪得過(guò)于糜爛，就很容易讓腸胃快速吸收食物，導(dǎo)致血糖快速上升。因此大家在煮雜糧粥的時(shí)候要注意，不能將其煮得過(guò)爛過(guò)稠。

豆粥里加雜豆

如果說(shuō)怎樣能夠減緩粥類的升糖速度，那么加一些雜糧和豆類就是非常好的方法。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且熱量也不會(huì)高，飽腹感強(qiáng)。赤小豆能養(yǎng)血養(yǎng)心；大紅豆能健脾養(yǎng)血；薏仁能健脾利濕；黑豆能養(yǎng)脾益腎，這些都是比較適合糖尿病患者的豆類，大家可以加一些，能延緩餐后血糖的上升速度。不過(guò)需要注意的是，腎病患者不能吃豆類和豆制品。

加蔬菜蛋白類食物

為了增加雜糧粥的口味和營(yíng)養(yǎng)程度，糖尿病患者煮粥時(shí)可加點(diǎn)菜或打個(gè)蛋，比如加上些胡蘿卜或者是芹菜、打上些蛋花等，或者是在喝粥時(shí)配點(diǎn)青菜、粥蛋一起吃。這樣食物營(yíng)養(yǎng)豐富，種類齊全，血糖也就不易升高了。

延長(zhǎng)喝粥時(shí)間

喝粥時(shí)間長(zhǎng)可以讓血糖升得比較緩慢，一般來(lái)說(shuō)應(yīng)在10分鐘以上?？梢韵确艣鲈偌訜岷?，粥里含有淀粉，煮熟之后放涼了（室溫即可），就會(huì)形成抗性淀粉。雖然加熱后抗性淀粉不會(huì)明顯減少，但這樣不會(huì)導(dǎo)致血糖的突然猛升。