文：趙英敏
入秋了，好多人問(wèn)我秋天咱該吃點(diǎn)什么比較好呢？閑話不說(shuō)，今天直接給大家推薦9種最適合這個(gè)季節(jié)的食物。
一、全面的抗癌食品----蘆筍
蘆筍所有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均高于其他的蔬菜，但熱量和碳水化合物都低，蛋白質(zhì)較高，維生素B1，維生素B2也很多。
由于剛剛?cè)肭铮芏嗳藭?huì)有上火的癥狀，這個(gè)時(shí)候選擇一點(diǎn)蘆筍就在適合不過(guò)了，可以清熱利尿，清涼降火的作用。
除了上述所講，經(jīng)常吃點(diǎn)蘆筍對(duì)心臟病、高血壓、心動(dòng)過(guò)速，這時(shí)比較容易出現(xiàn)的疲勞和肥胖都有很好的作用。蘆筍中還含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克的葉酸，可滿足每日需求量的25%。更重要的是蘆筍可以促使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用，對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有著特殊的療效。當(dāng)然對(duì)女性而言還有一個(gè)非常好的作用，秋天的太陽(yáng)特別的毒辣，很容易曬傷皮膚，而蘆筍中富含硒，可以抵抗紫外線對(duì)皮膚的氧化，保持皮膚白嫩，所以特別建議女性和孕期女性經(jīng)常選擇一點(diǎn)蘆筍。
二、菜中之王----卷心菜
很多人總問(wèn)我，為什么經(jīng)常在餐單中安排卷心菜呢。這是因?yàn)榫硇牟藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且熱量低，它和蘆筍、菜花一樣，具有非常好的防衰老、抗氧化的效果，同時(shí)維生素C含量極高，同樣富含葉酸。
經(jīng)常食用卷心菜可提高人體的免疫力，預(yù)防秋季感冒高發(fā)。而新鮮的卷心菜中還含有植物殺菌劑，有益菌消炎的作用，對(duì)于咽喉腫痛、蚊蟲(chóng)叮咬有一定的作用。另外卷心菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃腸潰瘍者非常好的食物。經(jīng)常食用還可促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，對(duì)肥胖人群和糖尿病人同樣是非常好的理想食物。
三、餐桌上的降壓藥----芹菜
芹菜含鐵較高，鉀特別豐富，是治療高血壓及和水腫型肥胖的首選食物。也是一年四季中都比較便宜的蔬菜，雖然價(jià)錢便宜，但功效卻一點(diǎn)不低廉。
芹菜的葉是含有營(yíng)養(yǎng)素最多的部分，包括鈣質(zhì)，鐵，鉀等都特別豐富，同時(shí)含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具方芳香，能增強(qiáng)食欲。
芹菜汁含有降血糖作用，還可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防止痛風(fēng)有較好的效果。
芹菜中還含有大量的粗纖維，可加快胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，對(duì)預(yù)防便秘和腹部肥胖非常好。
還有一點(diǎn)大家可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)，芹菜還是一種增強(qiáng)性功能食品，能促進(jìn)人體的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。
四、心血管的保護(hù)神----西紅柿
番茄是維生素A、維生素P和維生素C的較好來(lái)源。番茄中最著名的可謂是番茄紅素，對(duì)心血管具有良好的保護(hù)作用，并能減少心臟病發(fā)作，同時(shí)具有獨(dú)特的抗氧化能力，可清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，可阻止癌變進(jìn)程，當(dāng)然它也是最有效的防曬佳品，可以說(shuō)是天然的防曬霜，讓你從內(nèi)而外無(wú)需涂抹卻又著非常好的防曬效果。
番茄中還含有豐富的煙酸，可防止動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心??；含有的可溶性膳食纖維果膠，可預(yù)防便秘；酸味中含有檸檬酸、蘋果酸等能消除秋季導(dǎo)致人體產(chǎn)生疲勞的物質(zhì)；當(dāng)然還含有豐富的維生素C，可保持皮膚單行，同時(shí)具有降低血壓的蘆丁和鉀。
在秋季推薦食用還有一個(gè)重要的因素，就是此時(shí)的番茄因無(wú)需使用催熟劑，全部為自然成熟，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
五、益氣養(yǎng)血添膚色----蓮藕
秋天最適合吃的食物大家都知道為白色食物，可以潤(rùn)肺，滋補(bǔ)，而秋季是蓮藕豐收的時(shí)節(jié)，也是白色食物的代表之一，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
需要注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的患者食用。煮熟后其性由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。藕段間的藕節(jié)更是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能幫助改善氣色。
六、主食的最佳替代品----紅薯
紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量很高，可彌補(bǔ)大米白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)素的利用率。含有精白米面中缺乏的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘非常有益，還可預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
另外紅薯對(duì)人體器官有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，保護(hù)心血管健康。同時(shí)紅薯的熱量?jī)H為大米的1/3，而且因?yàn)楦缓w維素和果膠，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功效，不僅含有主食所含有的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還含有蔬菜水果中才含有的維生素C和豐富的鉀，可以說(shuō)是很好的減肥保健康食品。
需要注意的是，紅薯在為中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍和胃酸過(guò)多，胃腸不太好的人群不宜食用。
七、粗糧中的保健佳品----玉米
玉米是這個(gè)季節(jié)最常見(jiàn)和深受大家喜愛(ài)的食物，可是它對(duì)健康的促進(jìn)作用你都知道你媽？
首先含維生素E特別豐富，幫助人體抵抗自由基的侵害，起到減輕動(dòng)脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效；其次每 100克玉米能提供近300毫克的鈣，可以和奶制品媲美；
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性；另外玉米中含豐富的煙酸，可降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等；再有玉米中含有一中特殊的營(yíng)養(yǎng)成分為玉米黃素，可有效的對(duì)抗老年性視網(wǎng)膜黃斑病變，由于人隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，視網(wǎng)膜逐漸的老化，而補(bǔ)充葉黃素和玉米黃素是唯一的辦法，所以充足的補(bǔ)充可以有效的對(duì)抗眼睛老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變的發(fā)生和治療，同時(shí)也刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
八、全方位的健康水果----蘋果
蘋果是一年四季都推薦的水果，因?yàn)樗m合任何人群，任何季節(jié)，同時(shí)對(duì)健康的作用可以說(shuō)是全面的，雖然單獨(dú)都不是特別出眾，但合在一起它就是最佳的水果。
蘋果中含有最為豐富的水溶性食用纖維----果膠，可保護(hù)腸壁、活化腸道內(nèi)益生菌，調(diào)整胃腸功能，還吸收水分，消除便秘、穩(wěn)定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能有效的發(fā)那個(gè)只高血脂、高血壓、高血糖、清理腸道等功效。
更重要的是，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免收現(xiàn)在空氣的污染和煙塵的影響，還可預(yù)防兒童多發(fā)的鉛中毒情況，所以很多科學(xué)家和醫(yī)生把蘋果稱為“全方位的健康水果”，或是“全科醫(yī)生”。
九、秋季防病的小人參----蘿卜
我國(guó)有“蘿卜熟，醫(yī)生哭”的諺語(yǔ)，可見(jiàn)蘿卜的健康作用有多好。蘿卜不僅熱量低，同時(shí)膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量都非常高，秋季經(jīng)常選擇蘿卜可潤(rùn)肺止咳，還可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等作用。
此外蘿卜中含有可以分解淀粉的淀粉酶，還含有可分解脂肪的脂肪酶，分解蛋白質(zhì)的蛋白酶和具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶。含有的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，分解脂肪并排除體外，對(duì)減肥特別有幫助。
如果出現(xiàn)消化不良，胃脹，喝一碗蘿卜湯也會(huì)有很好的順氣作用。
除了上述所說(shuō)的食物外，還有很多都非常適合秋季，比如：葡萄，燕麥，土豆，銀耳，百合，西蘭花、白菜等?？梢远鄻踊x擇，不僅僅是拘泥于這幾種。
聯(lián)系客服
