在公衛(wèi)助理醫(yī)師考試中，維生素B的相關(guān)知識是考試的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是公衛(wèi)助理醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中要求掌握的知識點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：
維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。
維生素B2（核黃素）的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的維生素B2 .
維生素B3的主要來源為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。
維生素B5的主要來源為：酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米
維生素B6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素B12的主要來源為：肝、魚、牛奶醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)
B族維生素的另一個(gè)主要來源是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會缺乏。長期抗生素治療可能導(dǎo)致B族維生素缺乏。
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