原標(biāo)題：你賣(mài)的水是否能讓我喝得放心？
制圖任萍
□晚報(bào)記者俞陶然報(bào)道
近日，北京媒體曝“瓶裝水不如自來(lái)水”，瓶裝水、桶裝水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)“亂象”引起了社會(huì)關(guān)注。面對(duì)幾十份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共存的局面，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)生了懷疑：你賣(mài)的水是否能讓我喝得放心？
昨天，記者就此采訪了上海海洋大學(xué)水域環(huán)境生態(tài)上海高校工程研究中心副主任張飲江教授。他認(rèn)為，企業(yè)生產(chǎn)和監(jiān)管應(yīng)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。此外，政府部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)瓶裝水、桶裝水生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，這樣才能確保消費(fèi)者喝到的水是衛(wèi)生和健康的。
瓶（桶）裝水企業(yè)應(yīng)遵循國(guó)標(biāo)
第二個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)，是瓶（桶）裝水的生產(chǎn)工藝流程。這個(gè)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的部分問(wèn)題，在最終產(chǎn)品中是無(wú)法檢測(cè)出來(lái)的，所以也要監(jiān)管。在整個(gè)流程中，消毒殺菌是一個(gè)重點(diǎn)。目前常用的臭氧殺毒，如臭氧添加過(guò)量，會(huì)在水中留有對(duì)人體健康不利的臭氧殘留物，以及溴酸鹽。
第三個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)，是瓶裝水、桶裝水的運(yùn)輸、儲(chǔ)存。一些產(chǎn)品在出廠時(shí)是質(zhì)量合格的，但如果在運(yùn)輸、儲(chǔ)存中長(zhǎng)期被陽(yáng)光曝曬，就可能產(chǎn)生藻毒素等有害成分。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)，除了要看保質(zhì)期外，還得留意該店的商品是否長(zhǎng)時(shí)間被陽(yáng)光曝曬。桶裝水的流轉(zhuǎn)也是需要監(jiān)管的重點(diǎn)，水桶來(lái)自哪里？流向哪里？這方面如果企業(yè)不規(guī)范操作，將帶來(lái)很大的衛(wèi)生隱患。
張教授呼吁，我國(guó)應(yīng)建立瓶（桶）裝水的產(chǎn)銷(xiāo)追溯體系，明確產(chǎn)銷(xiāo)流程中所有參與者的責(zé)任，一旦瓶（桶）裝水發(fā)生安全事件，應(yīng)快速確定責(zé)任方，并及時(shí)從市場(chǎng)上移除問(wèn)題產(chǎn)品。這樣就能減少不合格瓶（桶）裝水對(duì)消費(fèi)者的危害，也避免因消費(fèi)者的不安造成符合規(guī)范的生產(chǎn)者蒙受損失。
關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，張飲江指出，所有瓶（桶）裝水企業(yè)應(yīng)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為最高標(biāo)準(zhǔn)，而非地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，有關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理，并及時(shí)修訂國(guó)標(biāo)，不能“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)十年不變”，因?yàn)殡S著社會(huì)與科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)包裝飲用水、生活飲用水的認(rèn)識(shí)都是不斷發(fā)展的。
桶裝水問(wèn)題比瓶裝水更嚴(yán)重
昨天，記者還采訪了幾位飲用水行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士。一位人士表示，目前的瓶裝水、桶裝水市場(chǎng)有點(diǎn)亂。與瓶裝水相比，桶裝水的衛(wèi)生問(wèn)題其實(shí)更嚴(yán)重。如果一桶水在一天內(nèi)沒(méi)有喝完，那么它的細(xì)菌就可能超標(biāo)。因此他建議，一桶水如在24小時(shí)內(nèi)沒(méi)喝完，第二天就應(yīng)換新的一桶；另外，最好定期清洗桶裝水設(shè)備的內(nèi)膽，避免細(xì)菌的繁殖。
桶裝水還有一個(gè)衛(wèi)生隱患，那就是水桶本身可能有問(wèn)題，而且監(jiān)管難度較大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，不少水桶是用回收的塑料來(lái)做的，曾有媒體報(bào)道，一些水桶的塑料來(lái)自醫(yī)院里的吊針袋、血漿袋，這種情況自然會(huì)影響桶裝水的衛(wèi)生狀況。
定期更換濾芯防二次污染
與桶裝水相比，凈水器的衛(wèi)生隱患較小。它能消除自來(lái)水管道的二次污染，據(jù)悉，一家凈水器公司今年第一季度在上海的銷(xiāo)售額比去年同期增加了50%，說(shuō)明市民對(duì)飲用水的質(zhì)量越來(lái)越重視。但專家提醒，用戶在使用過(guò)程中要記得更換濾芯，否則會(huì)造成另一種形式的“二次污染”。
第四種技術(shù)采用“超濾膜”，其孔徑為0.01微米，是細(xì)菌大小的1/10，所以能過(guò)濾掉所有細(xì)菌；同時(shí)。由于其孔徑大于鈣離子、鎂離子等礦物質(zhì)，超濾膜能保留水中的礦物質(zhì)成分。上海世博會(huì)園區(qū)內(nèi)的直飲水項(xiàng)目，采用的就是“超濾膜+活性炭”技術(shù)，與超濾膜“協(xié)同作戰(zhàn)”后，活性炭的使用壽命會(huì)比較長(zhǎng)，可每半年至一年更換一次。
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