雞蛋最常見的吃法就是煮、蒸、煎和炒，除此之外，還有沒有其他的吃法呢？雞蛋是營養(yǎng)價值很高的食物，在吃法上也有很多是你意想不到的。下面就來看看雞蛋的另類家常吃法有哪些吧。
雞蛋的另類家常吃法
雞蛋布丁
材料：雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺。
做法：牛奶加糖混合攪拌后放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用；雞蛋打散，倒入牛奶里攪拌；把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了；稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。
賽螃蟹
材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、姜末少許。
做法：雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗里，各加入適量鹽攪勻備用；熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；接著鍋內(nèi)倒油，下姜末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精；最后倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。
甜酒雞蛋
材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙。
做法：首先把雞蛋煎好，鏟出備用；把甜酒倒入鍋內(nèi)煮沸，再加入生姜（可以提味）；最后把煎好的雞蛋放入甜酒中煮3分鐘，加糖調(diào)味就可以出鍋了。
鮮玉米雞蛋餅
材料：玉米適量、雞蛋3個、香油兩茶匙、鹽適量。
做法：在雞蛋液中分別加入玉米、鹽；熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。
琉璃蛋球
材料：面粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水（面粉的三分之一）。
做法：面粉倒入開水?dāng)嚭?，待其冷卻后，加入雞蛋再次進行揉和，并做成丸子備用；熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個放入鍋中，小火煎炸，待丸子浮上油面，變成淡黃色時撈出；糖水備用（水和糖的比例約為4：3）；鍋燒熱后倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁，待其變稠時，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盤中就可以啦
肉末蒸蛋
材料：雞蛋三個、溫開水適量、肉末100克、蔥姜末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。
做法：將雞蛋打散備用；在蛋液里加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白；把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘（蓋子不蓋死）；在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥姜末；熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可；蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。
最后，教教大家如何選購和儲存雞蛋吧。
雞蛋的選購竅門
新鮮的雞蛋表面有一層保護膜——類似于白霜的東西，而且雞蛋表面的氣孔比較明顯，類似于人體皮膚的毛孔起到透氣和防塵、防微生物進入蛋殼內(nèi)的作用。
用手輕輕搖動，沒有聲音的是新鮮的，有水聲的是陳蛋。
將雞蛋放入冷水中，下沉的是新鮮的，上浮的是陳蛋，但是雞蛋遇水后不易保存，應(yīng)盡快食用。
雞蛋的儲存技巧
雞蛋買回家后，把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用干凈的紙稍稍浸濕擰干后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦凈蛋殼即可）。
把擦凈的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入雞蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。
在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。所以，我們要盡快地消滅掉買來的雞蛋。
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