本帖最后由 食神 于 2012-1-12 01:45 編輯 給大家介紹一個增城噶美食街，講到沿江東路大家一定不會陌生吧！就是大車站往體育館方向，過完大橋左轉(zhuǎn)！即系舊糖廠路，這條路全長才幾百米，卻有成二十家美食店，真是美食一條街啦，炒菜，砂鍋粥，火鍋，野味樣樣俱全！近河邊空氣也比較好，環(huán)境也不錯，加上這邊都是有門面的店面，衛(wèi)生也很有保障！今日特別推薦沿江東路第一家“
八運美食”！
這里的老板是位年輕八零后的帥小伙，挺爽快的。第一次過來的時候吃了感覺不錯，現(xiàn)在都第四次過來了。老版知道我們來了幾次都飲
生力啤酒，二話沒說叫服務員送了兩支
生力啤酒過來！講真的，這里面的啤酒還真多，像個啤酒小超市一樣，有十多種！居然銷聲匿跡的
生力都可以在
八運美食找到！
這次特別點了菜單中推介的兩個菜，第一個
紅燒乳鴿！第一次來這里吃的時候就聽老板推薦的，現(xiàn)在每次都成了我必點菜之一了！特意向老板打聽了一下這乳鴿的做法，老板笑笑講：“這可是商業(yè)秘密啊，不便透露，反正這乳鴿做出來工序挺多的，可以講系精心特制，之前要幾個小時的時間準備噶，為保證乳鴿新鮮美味每天都是限量采購的，每日都系唔夠賣噶，其余的就不便透露了”！呵呵，就知美味，想學下做法都唔得啦！哇，真是用一句話來概括：“
吃遍乳鴿滿天下，數(shù)美味還看八運！”
，或許大家會認為有點夸，試試再講咯！
第二個就是這里的
坑螺雞煲，首先說明，這個不是火鍋，也不是煲湯的，是用砂鍋干煲噶，老版介紹講：“這是用走地雞做的，調(diào)好味后，用砂鍋生煲，數(shù)分鐘后再放入山坑螺，再煲成十分鐘后，坑螺雞煲就做好了。看似簡單吧，選材也挺重要的，一般在市場上買到的雞都是50天左右，肉質(zhì)不夠嫩滑無法保證雞肉的口感，所以一定是百多天的走地雞先可保證美味香滑的口感！而為什么要選擇山坑螺呢？這個也有講究的，由于山坑螺需要生長在毫無污染的山坑溪圳里，吸收著山坑里巖石的稀有的礦物質(zhì)，有清肝、養(yǎng)肝和明目、祛“熱氣”補腎，養(yǎng)顏美膚等功效。材料準備好了，當然也少不了上等的砂鍋了，因為坑螺雞煲要注重火候，火候不夠是煲不出那種美味香滑的口感的，普通的砂鍋火候過大就會裂開的，是無辦法做到的，所以我們選擇上等優(yōu)質(zhì)的砂鍋來做這道菜，這道坑螺雞搭配除了上述的功效外，還滋補，強身健體了，”。
（圖片質(zhì)量有點差，美味就ok啦）
這里還有很多不錯的菜，脆皮大腸（也稱炸大腸），煎焗剝皮魚，矛竹蒸雙丸，
水浸魚，客家咸鵝，椒鹽黃鱔，蒜香排骨，鐵板釀茄子，煎/蒸釀豆腐，香芋扣肉，鹵水拼盤，羊肉/狗肉煲仔等，這里還做火鍋，還專門聘請個火鍋廚師來主廚，其實吃火鍋哪用到處跑，
羊肉，狗肉，雞肉，牛肉，魚，生鍋等等樣樣有，總體來講比中區(qū)，富鵬都實惠很多哦！還有很多不錯的菜，還是等你們來自己發(fā)掘吧！老版講了，這里還接受野味，甲魚，老火靚湯預訂，想吃的野味提前一兩天預訂，（國家保護動物除外）想吃野味打電話提前預訂就OK了！
呵呵，老板常講：“
來八運，你會行八運哦”，希望承老板貴言咯！注意：本帖只支持好的點評，不好的點評就一笑而過吧！因為替別人宣傳，負面影響就不要啦！多謝大家……
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