“紅燒獅子頭”味道鮮美，是飯店上桌率比較高的菜肴之一。一般家里都很少做，怕麻煩。其實(shí)這道菜的做法還是挺簡(jiǎn)單的，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤誘人，吃過的人都贊不絕口。那么今天小編就分享紅燒獅子頭的具體做法，味道不亞于飯店做的，記得收藏分享哦！
準(zhǔn)備食材：肉餡300克（肥瘦相間的肉），雞蛋1個(gè)。調(diào)味料：蔥姜、胡椒粉、十三香、雞粉生抽、料酒、老抽、香油、豆瓣醬、淀粉。
具體做法：
1、肉餡中加入蔥姜，雞蛋打散，放入胡椒粉、十三香雞粉、生抽、料酒、老抽香油、淀粉順時(shí)針攪拌，攪拌成粘稠狀。
2、然后用手搓成大小均等的丸子（不能太大），鍋里放油，等油溫七八成熱，放入搓好的丸子，炸雜金黃色撈出，備用。
3、鍋里留底油，放入蔥姜爆香，再加入豆瓣醬、蠔油生抽，炒出香味，加入一大碗清水。
4、再加入鹽、雞粉、十三香、老抽調(diào)色，再倒入炸好的丸子，大火燒開，改為小火，待湯汁較少時(shí)淋入水淀粉收汁，盛盤即可。
好吃的“紅燒獅子頭”做好，色香味俱全，好吃又入味，食欲大增哦！看起來復(fù)雜，其實(shí)做起來是很簡(jiǎn)單的。怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎？記得關(guān)注收藏哦！關(guān)注小編，每天分享不同的美食，歡迎在評(píng)論區(qū)留言互動(dòng)！
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