用料
中粉200克
雞蛋15克
水112克
鹽4克
小蘇打2克
無鋁泡打粉2克
炸油條的做法
把所有的材料全部放入主鍋,3分鐘揉面。
取出面團(tuán)揉成團(tuán),放入涂了油的大碗,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚!
第二天拿出面團(tuán),搟成長方形,有點(diǎn)粘的話撒點(diǎn)干粉。注意拿出來的面團(tuán)不要再去揉,直接搟!?。?/p>
切成2厘米寬的面片,把兩塊面片疊放在一起!
拿一根筷子在面片上壓一下,讓兩條面片粘在一起!
把油燒至160到180度,拿起面片輕輕的拉長一點(diǎn),輕輕的放入油鍋!注意??油鍋很熱,不要扔面片進(jìn)去哦!
炸至金黃色撈出控油即可!
小貼士
油溫不要太冷也不要太熱,最好用溫度計(jì)測量一下。油條的面團(tuán)一定要有足夠的時(shí)間讓它醒發(fā)。油條的面團(tuán)應(yīng)該是非常柔軟的。美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會(huì)少,對(duì)吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評(píng)論,交流,一起共同學(xué)習(xí)更多美食!
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