“公筷公勺擺上桌，分餐進(jìn)食好處多，既然‘病從口入’，咱們守住‘舌尖上的健康’?！睋?jù)報(bào)道，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出倡議，其中，關(guān)于公筷、公勺、分餐的倡議再次被提及。
事實(shí)上，不只是北京，甘肅方面在近日舉辦的全面推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)上也表示將推進(jìn)相關(guān)工作。而該省各地區(qū)也相繼發(fā)布倡議書(shū)和行動(dòng)方案，引導(dǎo)人們使用公筷公勺取餐，推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)。
誠(chéng)如媒體報(bào)道，圍桌進(jìn)餐容易產(chǎn)生細(xì)菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，合餐的飲食習(xí)慣弊端更顯突出。應(yīng)該說(shuō)，此次疫情也是一次改變某些傳統(tǒng)風(fēng)俗與生活習(xí)慣的契機(jī)。就公筷公勺的使用而言，這不僅有利于衛(wèi)生健康，對(duì)于餐桌文明也是一種新風(fēng)尚。對(duì)此，我們每個(gè)人既是參與者，更是受益者。
但是，對(duì)于早已習(xí)慣于圍坐合餐的國(guó)人，要摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)，一方面有賴(lài)于形成共識(shí)。這也就需要相關(guān)職能部門(mén)加強(qiáng)此類(lèi)知識(shí)的普及，使公眾認(rèn)識(shí)其重要性。比如一些地方發(fā)起的倡議，就有助于人們了解相關(guān)知識(shí)、形成共識(shí)。也唯有更多的人使用公筷公勺，且習(xí)慣如此，才不會(huì)因礙于臉面等原因而拒絕。
另一方面，使用公筷公勺的餐桌文明，也離不開(kāi)家庭的積極作用。公開(kāi)報(bào)道顯示，早在十多年前的非典期間，鐘南山院士就呼吁過(guò)，家庭中也要使用公筷。此次疫情期間，他再次強(qiáng)調(diào)了這一點(diǎn)。故此，家庭即便不能實(shí)行分餐制，也應(yīng)盡快養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣，使之成為一種生活自覺(jué)。
總之，公筷公勺倡議貴在付諸行動(dòng)，這不僅需要餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，我們每個(gè)人也都該把公筷公勺用起來(lái)，并使其成為普遍文化認(rèn)同，讓這種更加衛(wèi)生健康的“新餐桌文明”成為社會(huì)自覺(jué)。
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