“人造肉”月餅來(lái)了！概念股齊飛，是產(chǎn)業(yè)變革還是風(fēng)頭炒作？中秋節(jié)即將到來(lái)，五花八門(mén)
“人造肉”月餅來(lái)了！概念股齊飛，是產(chǎn)業(yè)變革還是風(fēng)頭炒作？中秋節(jié)即將到來(lái)，五花八門(mén)的月餅成為市場(chǎng)的寵兒。然而，今年這一市場(chǎng)卻格外新鮮，“人造肉”將借勢(shì)正式登陸中國(guó)市場(chǎng)，“人造肉”月餅未面世先火。據(jù)悉，這款月餅采用和上海鮮肉月餅同樣的制作工藝，不同的是月餅餡料一點(diǎn)動(dòng)物肉都沒(méi)有，全部來(lái)自豌豆分離蛋白。這口月餅還沒(méi)吃進(jìn)嘴，就引發(fā)了網(wǎng)友熱議。人造肉月餅到底好不好吃？“人造肉”月餅的到來(lái)是否會(huì)沖擊傳統(tǒng)月餅市場(chǎng)？該消息源于國(guó)內(nèi)“人造肉”行業(yè)龍頭雙塔食品發(fā)布的公告，公告稱(chēng)，雙塔食品與國(guó)內(nèi)人造肉行業(yè)企業(yè)珍肉(北京)食品科技有限公司一份合作：雙方將在植物蛋白肉項(xiàng)目建立全面、深入的合作關(guān)系。雙塔食品方面表示，近期經(jīng)過(guò)持續(xù)合作研究，公司研發(fā)出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產(chǎn)品。珍肉食品創(chuàng)始人兼CEO呂中茗對(duì)媒體表示，目前“人造肉”月餅還沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)，公司會(huì)謹(jǐn)慎選擇高端消費(fèi)者進(jìn)行體驗(yàn)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)仍在起步階段。呂中茗還透露：“除了月餅之外，公司后續(xù)還將與渠道合作推出‘人造肉’的火鍋和肉夾饃，時(shí)間大概會(huì)在年底前，對(duì)標(biāo)高級(jí)肉?！?/span>
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)“人造肉”的相關(guān)產(chǎn)業(yè)已出現(xiàn)萌芽，但產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品落地還需時(shí)間，此次部分公司選擇在季節(jié)性較強(qiáng)的月餅上實(shí)現(xiàn)落地，也是對(duì)市場(chǎng)接受度的進(jìn)一步考察。
在業(yè)界，“人造肉”通常被稱(chēng)為“植物肉”或“植物蛋白肉”。
“人造肉”可細(xì)分為三個(gè)品種：傳統(tǒng)素肉制品；植物肉，以植物組織蛋白(大豆、豌豆)為基礎(chǔ)，從口感上更接近肉；細(xì)胞肉，以動(dòng)物肝細(xì)胞為起點(diǎn)，通過(guò)干細(xì)胞分化，讓動(dòng)物肌肉組織生長(zhǎng)，從而獲取肉，是一種肉的新的生長(zhǎng)方式。
雖然“人造肉”未真正面世，但已引起市場(chǎng)關(guān)注和資本追捧。
今年5月2日，有“人造肉第一股”之稱(chēng)的Beyond Meat正式登陸納斯達(dá)克市場(chǎng)。Beyond Meat開(kāi)盤(pán)后價(jià)格為46美元，較發(fā)行價(jià)25美元溢價(jià)84%，收盤(pán)時(shí)上漲至65.75美元，較發(fā)行價(jià)漲幅為163%，創(chuàng)下了金融危機(jī)以來(lái)美股IPO的最佳表現(xiàn)。
人造肉在中國(guó)資本市場(chǎng)引發(fā)熱潮，與Beyond Meat上市的成功有很大關(guān)系。在美國(guó)，特別是北美市場(chǎng)，整個(gè)植物產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的累計(jì)投資額超過(guò)170億美元，整個(gè)投資并購(gòu)共超出223筆，可以看到植物產(chǎn)品在歐美一級(jí)市場(chǎng)投資處于火爆的情況。
而在國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)，人造肉相關(guān)概念股也是漲幅驚人。早在今年5月份，雙塔食品、哈高科等就相關(guān)概念股就已大漲。
但當(dāng)時(shí)A股人造肉概念的爆炒只是停留在概念上，并未有任何一只真正的人造肉標(biāo)的，且豐樂(lè)種業(yè)、維維股份、海欣食品、交大昂立等概念股均在撇清與人造肉的概念，雙塔食品是少數(shù)承認(rèn)涉及“人造肉”的公司之一。
隨后的6月10日，雙塔食品在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示，公司所生產(chǎn)的豌豆蛋白產(chǎn)品可以用作生產(chǎn)人造肉的原材料；6月27日公司又在互動(dòng)平臺(tái)上表示，公司已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行人造肉研發(fā)，今后人造肉的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售將會(huì)成為重點(diǎn)工作之一。
如今看來(lái)，雙塔食品也是第一家有人造肉產(chǎn)品落地的A股公司。
值得注意的是，從A股人造肉概念股股價(jià)表現(xiàn)來(lái)看，雙塔食品也是其中最為堅(jiān)挺的個(gè)股，股價(jià)不斷創(chuàng)出年內(nèi)新高。
具體看來(lái)，雙塔食品在5月初的9個(gè)交易日內(nèi)收獲6個(gè)漲停，此后又在人造肉行情推動(dòng)下多次出現(xiàn)上漲行情，從5月6日至今，公司股價(jià)區(qū)間最高漲幅達(dá)到150%。
談到人造肉的前景，機(jī)構(gòu)分析師給出了積極的看法。
國(guó)盛證券分析師汪玲此前表示，國(guó)內(nèi)人造肉當(dāng)前主要作為肉制品添加物，與動(dòng)物蛋白配合食用，提高肉制品口感?！敖陙?lái)伴隨生活水平改善和提高，人們對(duì)健康、環(huán)保意識(shí)的提升，消費(fèi)者開(kāi)始接受人造肉這種新型食品，其認(rèn)為人造肉在國(guó)內(nèi)高線(xiàn)城市具有較大發(fā)展空間?！?/span>
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