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灰灰菜，主要生于農(nóng)村田間、地邊、路旁、房前屋后等。不知有多少農(nóng)村人在老家見(jiàn)過(guò)呢？

灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。

灰灰菜能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭等妙用 。因?yàn)槟艹诔暨@一點(diǎn)，城里很多人到處在菜市場(chǎng)找這種野菜！

用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下（時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)），用來(lái)炒肉味道鮮美。也可拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來(lái)味道更鮮美。