轉(zhuǎn)眼明天我們就迎來了24節(jié)氣中第二個(gè)節(jié)氣--雨水， 它是雨水是春天的第二個(gè)節(jié)氣，雨水的到來，意味著即將進(jìn)入春雨綿綿的季節(jié)，正如杜甫的詩句：“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲?！庇晁?jié)氣降雨多濕氣重，很容易傷脾胃，且春季肝氣旺，也傷脾胃，因此雨水節(jié)氣養(yǎng)生要除濕氣、調(diào)脾胃、疏肝氣， 明日雨水，老傳統(tǒng)別忘，記得“喝1粥吃2樣做3事” ，順應(yīng)節(jié)氣，提升陽氣，渡過倒春寒。一起來看看吧。
喝一粥 ： 南瓜紅棗小米粥
雨水節(jié)氣進(jìn)入春季， 春天要”少酸多甘“， 少吃酸味之物，多吃甘味食物，紅棗和南瓜都是不錯(cuò)的選擇，價(jià)格實(shí)惠，營養(yǎng)價(jià)格也非常高。而小米是最理想不過的滋補(bǔ)佳品，富含多種維生素、氨基酸、碳水化合物,、纖維素等，比大米的營養(yǎng)高出得多， 將三種食材熬煮成粥，香甜軟糯， 營養(yǎng)易消化，多吃營養(yǎng)又美味，還對(duì)脾胃好， 春天不妨多吃。
推薦菜品 【紅棗南瓜小米粥】
原料： 小米 紅棗 南瓜 紅糖
制作：將小米和紅棗放在一起洗凈備用；將小米和紅棗放入電飯煲中，再加入準(zhǔn)備好的南瓜塊，一次性加入適量的水，按下電飯煲煮粥的功能鍵，時(shí)間到，粥就煮好了，按個(gè)人喜歡加入少許紅糖拌均勻即可。
吃二樣：春筍、薺菜
一. 春筍
雨水時(shí)節(jié)，正值春筍生長期，鮮嫩多汁，清脆爽口，是時(shí)令的美味。春筍的營養(yǎng)價(jià)值高， 富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)，鮮美又好吃，老話說，“吃一日筍刮三日油”，春天多吃還能清腸刮油。雨水時(shí)節(jié)吃春筍還有”節(jié)節(jié)高升“的好寓意。春筍的做法多樣，如油燜春筍、鮮筍燉雞等。
【春筍炒蝦仁】
原料： 春筍 鮮大蝦 胡蘿卜 料酒 淀粉 蔥花 油鹽
制作：鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背處挑出蝦線， 處理好的蝦仁加入少許鹽、料酒、淀粉拌均勻腌制一下； 燒鍋水加入1小勺鹽， 將春筍片放進(jìn)鍋中焯煮2分鐘后撈出。熱鍋涼油， 加入蝦仁進(jìn)鍋翻炒至變色，加入胡蘿卜片進(jìn)鍋翻炒幾下； 加入春筍片進(jìn)鍋翻炒兩下，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻，放入蔥花即可。
2. 薺菜
雨水節(jié)氣是薺菜生長的時(shí)候，這時(shí)薺菜的口感鮮嫩清爽，營養(yǎng)價(jià)值非常高，是品嘗春鮮的時(shí)候。薺菜富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素，尼克酸，以及鈣，鐵，硒等多種微量元素，有著“護(hù)生菜”之稱，雨水時(shí)節(jié)正是薺菜大量上市時(shí)節(jié)， 新鮮營養(yǎng)口感佳，不妨多吃，要知道錯(cuò)過了要等上一年。
【薺菜春卷】
原料： 春卷皮 薺菜 肉末 料酒 盛除 胡椒粉 姜末 油鹽
制作：肉餡中加入適量的鹽、 姜末、料酒、生抽和胡椒粉等調(diào)味料順著一個(gè)方向攪拌， 腌制5分鐘； 將薺菜末放入肉餡中，加入少許香油，再放入鹽拌均勻。將春卷皮平鋪在干凈的案板上， 將薺菜餡料放在春卷皮一端向上卷起；將兩邊折疊，再將另一端涂抹上面粉糊， 這樣春卷就包好了。 將油鍋燒熱至七成熱時(shí)， 放入準(zhǔn)備好的薺菜春卷，中火炸，不停翻面， 炸熟再炸至金黃即可。
忌三事：1. 過早減衣服； 2. 忌涼水洗漱； 3. 忌劇烈運(yùn)動(dòng)
一、忌過早減衣
雨水節(jié)氣雖然不像寒冬臘月那樣寒風(fēng)凜冽，但早春節(jié)氣氣候多變， 忽冷忽熱，常常會(huì)出現(xiàn)倒春寒，而此時(shí)人體陽氣發(fā)泄，對(duì)風(fēng)寒之邪抵抗能力有所減弱，如果不加注意，就會(huì)感冒生病，因此一定要注意避免過早減掉厚衣服，也就是我們常說的“春捂”。
二、忌涼水洗漱
雨水節(jié)氣后，天氣回暖，這時(shí)人們開始用涼水洗頭、洗臉、洗手等，不過雨水節(jié)氣溫度還是較低，長時(shí)間會(huì)讓濕寒易侵入關(guān)節(jié)，可能會(huì)引起頭痛以及其他的關(guān)節(jié)痛，尤其是上了年紀(jì)很明顯，因此一定要注意避免。
三、忌劇烈運(yùn)動(dòng)
雨水正處于早春交替的時(shí)節(jié)，我國北方陰寒未盡，尚未入春，仍是很冷; 南方大多數(shù)地方則是春意盎然，雖然是早春的景象，但氣溫還是比較低，因此不宜做過于激烈運(yùn)動(dòng)，以便讓肝氣慢慢和緩地上升，避免導(dǎo)致肝氣代謝過旺而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀。
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