菜譜做法：

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  1.筍尖和胡蘿卜切片，豬肉切薄片，辣椒切粗絲，切蔥花。

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  2.鍋中燒開水，放入切好的筍尖焯一下，撈出過涼水備用。

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  3.鍋中放適量油燒熱后，放入肉片翻炒斷生。

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  4.倒入生抽和料酒翻炒均勻。

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  5.把筍尖倒入鍋中快速翻炒兩分鐘。

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  6.放入辣椒和胡蘿卜一起炒勻。

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  7.放入鹽和雞精調(diào)味，撒蔥花快速翻炒幾下。

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  8.盛出裝盤。