雖已時至末伏，可伏天的威力卻絲毫未減。正午時分，高溫橙色預警，實時溫度34℃，可體感溫度已超40℃，讓人汗如雨下。這是齊魯晚報·齊魯壹點記者近日在棗鄉(xiāng)沾化的切身體驗。
山東濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)，在無邊無沿的棗園里，數(shù)不清的冬棗正在高溫下肆意生長，這是盛夏的果實。這果實要想躍下枝頭，走上舌尖，尚待熬過溽暑，還須再歷秋風。經(jīng)歷幾番洗禮，冬棗才能迎來脆與甜的特性。
從一顆棗的生長，可窺見棗鄉(xiāng)數(shù)十年的發(fā)展之路。產(chǎn)業(yè)從無到有，從小到大，從大到強。棗園里長出了大產(chǎn)業(yè)，同樣經(jīng)歷了冰與火的洗禮，這便是進化的力量。
一棵嫡祖樹的傳奇：
從庭院走向大田，育出200萬畝冬棗
濱州沾化，地處渤海灣南岸的黃河三角洲，母親河帶來的不僅有沃野千里，還有隨水而來的大自然“饋贈”。一顆顆顛沛流離的種子，隨水而棲，選擇在沾化安家。這甜甜的果實，正是如今富裕一方百姓的冬棗。
如想在沾化溯源，仍然能尋找到冬棗“進化”的影子。
沾化冬棗嫡祖樹
在沾化區(qū)冬棗研究所的院子里，一棵300多歲的冬棗樹仍然根深葉茂，碩果累累。斗轉星移，樹身已斑駁，但古樹不見半點老態(tài)。掛在枝頭的棗子就是最好的見證。“到現(xiàn)在，老樹每年還能結兩三百斤的冬棗?！毖芯克L于洪長說。
“你說怪不怪，這棵樹從來不招蟲，很多游客都愿來這里合個影，沾沾嫡祖樹的吉祥氣?！睒渖系墓樱缇唾u出了“概念價”。于洪長說，最高時賣過每斤998元，想買到可不容易，比中彩票還難。
走進于洪長的研究所，這里堪稱冬棗博物館，訴說著冬棗的前世今生。從冬棗的起源到種植技術的推廣，再到品種變遷，無所不有。
年近七旬的于洪長，參與了冬棗的發(fā)現(xiàn)、推廣、發(fā)展、創(chuàng)新各個環(huán)節(jié)。與他交談，三句話不離棗，“不管遇到什么煩心事，只要到了棗園里，啥都忘了，神清氣爽?！?br>
1984年，于洪長從沾化下洼鎮(zhèn)的一個庭院里發(fā)現(xiàn)了一棵古樹，這是他與嫡祖樹的初次相見。雖在深秋，古樹卻碩果累累，甘甜清脆。于洪長將冬棗枝嫁接到自家庭院的5棵小棗樹上，第二年清明節(jié)過后，他驚喜地發(fā)現(xiàn)，嫁接的冬棗樹有3棵吐出了新芽，“這證明冬棗是可以繁育的?！?br>
這是一個重要的轉折點。
冬棗的保護行動隨即展開，在這次搶救性的保護行動中，發(fā)現(xiàn)了56棵“庭院棗樹”散布于各地。
于洪長很欣慰，“全國200萬畝冬棗，全是這棵嫡祖樹的子子孫孫，從嫡祖樹上剪下來的枝子，繁育出的才是最正宗的冬棗樹?！?br>
1993年春，沾化開始大面積推廣冬棗，冬棗產(chǎn)業(yè)正式起步。歷經(jīng)30多年的保護、推廣，沾化從56株“庭院棗樹”發(fā)展到現(xiàn)在的50萬畝“冬棗園林”。
下洼鎮(zhèn)正是冬棗的原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)。該鎮(zhèn)黨委書記郭良詢介紹，“全鎮(zhèn)耕地10.3萬畝，冬棗種植面積就達9.8萬畝?！?br>
如今，沾化冬棗產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值連續(xù)九年突破30億元，帶動棗農(nóng)人均冬棗純收入連續(xù)七年超過8000元，形成集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、儲藏、物流、加工和旅游于一體的產(chǎn)業(yè)集群。
冬棗的星星之火，已發(fā)展成燎原之勢。
兩個土專家：從種棗到種好棗
在下洼鎮(zhèn)，有兩位棗農(nóng)種出的冬棗讓人艷羨，賣出的價格讓人咋舌。他們是棗園里成長起來的“土專家”，也有人叫他們“棗王”。
時間回到2000年，時年43歲的下洼鎮(zhèn)西孫村村民孫觀朋已是十里八鄉(xiāng)的能人，當時的他手里還有不少買賣，雖在農(nóng)村，但他不靠種地為生。
一天，回家的路上，孫觀朋遇到同村一人，那人賣了一箱冬棗后，喜不自勝?！八靡粋€酒箱盛著冬棗，賣了二百多塊錢。”孫觀朋兩只手比量著箱子大小，還原著當時的情形。
當晚回到家，孫觀朋睡不著了，“那么點棗子，就能賣200元，種棗有利可圖，利潤可觀?！?br>
齊魯晚報頭版刊登沾化冬棗的進化之路 截圖
孫觀朋是個腦瓜靈活的人，說干就干。為了投資，他不惜賣廠房、賣機器。他買遍所有關于冬棗的書，一頭扎進冬棗領域里研究種植技術?！耙宦牭娇h里或市里有講座，我必須去聽，人家坐著，我可以站著，只要讓我聽，我就很滿意?！比缃瘢趯O觀朋家里，他的《冬棗日記》仍是寶貝，他長年手不離筆，只要看到或想到好點子，立即記下來。
孫觀朋帶著大家去棗園，他的園子的確與眾不同，比鄰居的高出一大截，“我長年累月往這里運有機肥，地里就像發(fā)好的大饅頭?！惫?，進去一踩，軟軟的。
孫觀朋的地里有很多新鮮可瞧，有的棗套著袋，甚至還有蟠棗……日積月累，孫觀朋的收獲太多了，客廳的一角，全是他獲得的榮譽。證書一排排，還不乏“獎金10000元”的牌子……“我的目標是一畝地毛收入10萬，現(xiàn)在目標還沒實現(xiàn)，但已經(jīng)很接近了?！?br>
“特脆特甜，入口無渣，落地即碎，一捏就只剩下核。”這是孫觀朋種出棗子的特點。他自豪地說，“我的棗不用上市場就賣完了?！?br>
同樣是2000年，下洼鎮(zhèn)東平村57歲的王子周比孫觀朋更早“入行”，他同樣是個不走尋常路的棗農(nóng)。如今，在省派沾化鄉(xiāng)村振興服務隊的扶持下，老王有了冬棗大棚，這里種下的是新品種“沾冬二號”，如今長勢喜人。
大棚冬棗，是這幾年的新事物?！按笈锒瑮椀牟烧芷陂L一些，隨時能保證采摘到最新鮮的棗，而且上市時間要稍早一些。”
這個時節(jié)，冬棗還在枝頭瘋狂吸收養(yǎng)分，不具備好口感。但王子周仍從樹上揪下幾顆棗塞給了記者，“來，先嘗一嘗”。入口脆，已經(jīng)有了甜味，細品一下，還有甘蔗的清甜。
到了成熟季，沾冬二號果形就像一個小蘋果。王子周很低調(diào)，他說一畝冬棗能收入4萬—5萬。他的棗，一斤能賣到二三十元。
兩位棗農(nóng)的秘訣是疏密間伐、限產(chǎn)提質(zhì)、施用有機肥。別人怕麻煩，怕投入，但他們敢折騰，舍得下本錢。
一位63歲、一位57歲，他們是棗農(nóng)中的佼佼者。不過，人老心不老，他們還敢于嘗試、敢于挑戰(zhàn)。
棗農(nóng)在變，棗鄉(xiāng)也在變。產(chǎn)業(yè)發(fā)展30年，冬棗之鄉(xiāng)也略顯疲態(tài)，但不能掉隊。外部競爭壓力大，“冬棗夏賣”已成常態(tài)。如何應對新沖擊，不光要有技術，還要后繼有人。
據(jù)粗略統(tǒng)計，下洼鎮(zhèn)棗農(nóng)平均年齡已達60歲，老棗農(nóng)希望有更多年輕人也喜歡上種冬棗。
一支服務隊：棗園上建起田園綜合體
“不安分”的王子周埋頭琢磨冬棗種植技術時，一伙“不速之客”登門造訪。
為首一人穿著農(nóng)家汗衫，開口卻是正經(jīng)的城里話：“我是省派服務隊過來下洼服務的，你可是遠近聞名的種棗能手??！”
王子周早就聽說鎮(zhèn)上來了一支省里干部組成的服務隊，最近搞出了不少名堂。
棗農(nóng)王子周種出的冬棗，每斤能賣出二三十元
來人說了來意，王子周思索了一會兒就舉雙手贊成：“為啥不干！大棚冬棗效益好，多投點錢我也愿意試！”
于是，省派鄉(xiāng)村振興服務隊協(xié)調(diào)項目資金三分之二，王子周出資三分之一，高標準的鋼結構大棚就罩在了王子周家的8畝“沾冬二號”棗樹上。
這一舉動背后折射的是省派鄉(xiāng)村服務隊的深入調(diào)研，和對沾化冬棗產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展的研判。
山東省派濱州沾化下洼鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務隊隊長郭桂永表示，沾化因冬棗聞名，也因冬棗興旺，下洼鎮(zhèn)乃至沾化的鄉(xiāng)村振興也要圍繞冬棗做文章。
“目前沾化冬棗的市場競爭力正面臨挑戰(zhàn)，同時冬棗產(chǎn)業(yè)鏈的價值尚待大力挖掘。沾化冬棗要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須用新技術和新理念?！边@也正是服務隊使勁的方向。
服務隊一方面找到王子周這樣有種植經(jīng)驗的棗農(nóng)，合作推廣沾冬二號與大棚種植技術，大力提高冬棗品質(zhì)，一方面打起了挖掘冬棗剩余價值的主意。
2018年9月，省派服務隊來到下洼鎮(zhèn)，如今轉眼已快兩年。兩年時間，說長不長，說短也不短，足以讓王忠坤和隊員們在一片垃圾場上建起田園綜合體。
在“棗戀谷”田園綜合體，王忠坤輕車熟路地帶著記者穿行在冬棗大棚中。一眼望去，棚中棗樹整齊排列，郁郁蔥蔥，卻不見棗農(nóng)忙碌的身影。王忠坤在棚邊的控制器上操作幾下，棚上的自動噴霧機即刻運轉起來，為棗樹降下“甘霖”。
“只要我在這里操作，棚里打藥、澆水、施肥全部一鍵啟動?！蓖踔依び种钢鴹棙湔f，“誘蟲罐、色誘燈、粘板都上了，減少用藥量，結出來的冬棗品質(zhì)更好?！?br>
這樣的設備，顯而易見減少了大量人工，是冬棗種植“后繼無人”的一個解決方案。
去年的收獲驗證了這種嘗試的可行性。30戶加入合作社的棗農(nóng)，自己只需抹芽、開甲，其余都在統(tǒng)一生產(chǎn)指導、水肥管理、病蟲防治、營銷分成、品牌宣傳下進行，比前一年增收了約30%。
作為一個田園綜合體項目，除了冬棗規(guī)?；N植外，“棗戀谷”的其他規(guī)劃也已具雛形。三橫三縱劃出六個主功能區(qū)，在周邊建起跑馬場和梯田花海等項目，試圖以棗為媒，延伸自駕采摘、垂釣餐飲、騎馬娛樂、農(nóng)耕文化、研學教育等業(yè)態(tài)。
一草一木，都澆筑了服務隊員的心血。最開始的水電鋪設，由于資金不足，都是隊員親身上陣。剛開始對冬棗一竅不通，后來剪枝、整地、施肥、打藥、采摘、包裝全部跟了好幾遍。建大棚上綜合體項目，王忠坤跑里跑外，一天都泡在園里。
當時還有村民調(diào)侃王忠坤：“本來也不咋白，這下更黑了！”如今看已經(jīng)頗有起色的“棗戀谷”，王忠坤就像看自己養(yǎng)大的孩子。
今年開春時，妻子帶著孩子來村里看望王忠坤。王忠坤領他們在“棗戀谷”兜了一圈。10歲的女兒大喊，“爸爸好厲害！”而妻子看著王忠坤辦公室里堆著的泡面桶和可樂瓶，罕見地沉默了。
“我妻子說看了心疼，但知道這是我的理想，她支持?！眲偛排d沖沖介紹項目的王忠坤，這時看向記者的眼中竟?jié)L著一汪熱淚，“我來了這邊，相當于家里五個老人都甩給她一人照顧，但她從來沒說過自己有壓力?！?br>
一步“棗"行棋：把一棵冬棗樹吃干榨凈
從沾化“冬”棗，到“四季產(chǎn)業(yè)鏈”，圍繞著冬棗的全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展，下洼鎮(zhèn)和服務隊都努力“棗”行一步。
“只要有人來，就不讓人空著手走?！笔∨煞贞犼犻L郭桂永說，“要把一棵冬棗樹吃干榨凈，讓一棵棗樹長出富民大產(chǎn)業(yè)?！?br>
眼前的茶杯中色澤嫩綠、余香裊裊，入口馥郁清香，這是由棗芽制成的棗芽茶?！耙郧皸椶r(nóng)都把棗芽給抹掉扔了，不知道這小芽能助睡眠、益脾胃。”王忠坤拿了一罐棗芽茶說，這棗芽也是寶貝。
冬棗深加工產(chǎn)品——冬棗精釀啤酒
于是，不同以往，今年的四五月份，“棗戀谷”的棗農(nóng)變身茶農(nóng)，把冬棗樹上嫩綠鮮艷的芽芽收了起來。服務隊找來濟南圣虎山茶葉科技開發(fā)有限公司合作，聯(lián)手打造了“怡致園”冬棗芽茶品牌，市場反響良好?！皸椶r(nóng)們采棗芽，一天能賺上一百，又增加了收入?！?br>
四五月賣茶，到了六月，萬畝冬棗樹產(chǎn)出甜蜜的棗花蜜。七八月，田園綜合體的研學將至，九十月等待冬棗成熟，開啟一年最忙的時刻。還有那以前被隨意丟棄的棗樹根，全年都能做棗木雕。
這是從一顆棗到一整棵樹，從“秋”到四季的蛻變。
山東齊魯浩華食品科技有限公司的冬棗車間中，機器被擦得锃亮，為一個多月后的下棗做準備。大量冬棗將被運進車間，成為冬棗休閑食品、果醋、啤酒等精加工產(chǎn)品?？偨?jīng)理梁勝國說，這里正在建設冬棗深加工智慧園區(qū)，占地103.5畝，建成后可實現(xiàn)年處理冬棗1.6億斤。
另一種新生也悄然出現(xiàn)。
57歲的下洼鎮(zhèn)北陳家村黨支部書記趙建光思路一直很新。2014年，北陳家村就實現(xiàn)了網(wǎng)上售棗5萬斤。今年電商直播火爆，趙建光也沒落下，張羅著村民想搞直播。
不過面對這么個新東西，村民們都沒接觸過，積極性不高?！昂髞硎∨煞贞犼爢T來村里培訓了幾次，村民知道怎么搞了，就躍躍欲試了?！背弥@股勁兒，趙建光計劃在村里規(guī)劃600平米的直播超市，徹底把北陳家村的電商直播做出聲勢來。
“前幾天正式直播了一次，我看效果還不錯?！壁w建光樂呵呵地說，“有村民下了直播就跟我說，這頭一回有點緊張，下次肯定更好，賣更多咱們的冬棗產(chǎn)品！”
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