餃子皮除了做餃子外，其實(shí)還能做其他美食，只有想不到?jīng)]有做不到的，餃子皮我自己給它取了個(gè)新名字叫萬能皮，簡(jiǎn)直無所不能，只要你敢吃就什么都能包進(jìn)去。今天分享8種餃子皮做的美食，外面出錢也買不到的做法，在家自己做，快收藏好了做起來吧！
第一種：蔥油小餅
所需材料：餃子皮25張，鹽適量，面粉3湯勺，花椒粉半勺，蔥花適量。
步驟1.先做油酥：面粉、花椒粉、鹽攪拌混合均勻。
步驟2.鍋中燒熱油澆入，分多次澆入，邊澆邊用勺子攪拌。（油酥要做的不稀也不干，所以要邊澆油邊拌，這樣才能控制好濃度）。
步驟3.準(zhǔn)備好餃子皮、蔥花、油酥，就可以做餅了。（蔥花切得碎一點(diǎn)）
步驟4.取五張餃子皮，像樓梯一樣一張疊一張。
步驟5.中間抹上油酥跟蔥花。
步驟6.然后卷起來，邊卷邊壓緊。
步驟7,.卷成長(zhǎng)條后再?gòu)囊活^卷起，像海螺一樣。
步驟8.放平，稍稍按扁，再用搟面杖搟成2倍大的餅。
步驟9.平底鍋刷油，放入做好的餅，煎至一面金黃翻面。
步驟10.兩面煎至金黃色就做好了。
第二種：水晶包
所需材料：餃子皮20張，香油1勺，鹽適量，十三香半勺，雞精適量，耗油一勺，韭菜250克，雞蛋3個(gè)，泡發(fā)木耳4朵。
步驟1.韭菜切丁，雞蛋打散，倒入鍋中翻炒，期間用筷子不停攪拌，這樣炒的雞蛋很碎，方便入餡。
步驟2.木耳泡發(fā)，洗凈，切沫。
步驟3.將切好的韭菜，炒好的雞蛋和切碎的木耳統(tǒng)一倒進(jìn)容器中，加入鹽、雞精、耗油、十三香、花椒粉和香油，用勺子攪拌均勻，切記耗油放多了會(huì)咸。
步驟4.買來的餃子皮搟薄。
步驟5.放餡料到餃子皮中，捏成包子的形狀，入蒸屜（沒有蒸籠，可以使用電飯鍋）
步驟6.鍋中加水，水燒開后包子蒸8分鐘即可出鍋
步驟7.晾涼后裝盤即可。餃子皮冷卻后不會(huì)粘連在一起，完全不用擔(dān)心會(huì)破皮露餡。
第三種：香蕉餅
所需材料：香蕉1-2根，餃子皮適量。
步驟1.取一張餃子皮，切一小塊香蕉放到中間，香蕉不能太大。
步驟2.用勺子稍微壓碎點(diǎn)。餃子皮周邊沾水。
步驟3.再放一張餃子皮上去，兩張周圍捏緊。
步驟4.用叉子周圍壓出楞，美觀點(diǎn)。
步驟5.電餅鐺預(yù)熱后，刷少許的油，放入餡餅。然后烤2-3分鐘。
步驟6.然后表面再刷一層油，盡量多刷點(diǎn)，烤出來會(huì)更香。如果餃子皮太厚的話，中途可以加少量的水。這樣皮不至于太干。
步驟7.然后翻個(gè)面再烤2-3分鐘即可。
步驟8.烤的時(shí)候周邊可能會(huì)張開，但是只要餡不露出來，沒啥影響。
第四種：春卷
所需材料：餃子皮7張，土豆絲45克，胡蘿卜絲40克，綠豆芽40克，青椒絲30克。
步驟1.土豆、胡蘿卜、青椒切成絲，綠豆洗干凈備用。
步驟2.熱鍋涼油 油熱后下蔥花爆香 下入土豆絲胡蘿卜絲 翻炒一會(huì)兒 再下入綠豆芽 青椒絲繼續(xù)翻炒均勻 加入少許鹽和蔥姜蒜粉調(diào)味 蔥姜蒜粉沒有的話可以用味精代替 都沒有的話也可以不放 味道自己掌握。
步驟3.炒熟后淋入香油 出鍋放涼備用。
步驟4.餃子皮三張一摞，搟成薄片 買的餃子皮這樣搟開之后也不會(huì)粘連 ，幾張摞一起搟比單張好搟開。（怕粘的可疊一張就在面上抹油）
步驟5.取一張搟好的餃子皮 攤開 在一邊放上炒好的蔬菜 餃子皮邊緣抹水。
步驟6.卷起一邊，再左右兩邊對(duì)折，然后在最開始卷起的那一邊開始卷起來。
步驟7.鍋?zhàn)訜裏?煎的話刷入一層油就可以 油熱后慢慢下入春卷 煎至兩邊金黃就可以出鍋了。
第五種：餃子皮熱狗卷
所需材料：餃子皮8張，小香腸4根，芝士片1片，雞蛋一個(gè)。
步驟1.將小香腸豎著切為兩半。將芝士片豎著切為8等份。將雞蛋打入碗中（蛋黃與蛋清分別放入2個(gè)容器里）,攪拌均勻備用。
步驟2.取出一張餃子皮，中間放上一小片芝士，放上半根小香腸，將一側(cè)的餃子皮裹住小香腸，刷上少許雞蛋清，與另一側(cè)的餃子皮粘連在一起。這樣，餃子皮熱狗卷就做好了。
步驟3.在表面刷上蛋黃液，擺入烤盤里。放入預(yù)熱到210度的烤箱里烤8－10分鐘。每家的烤箱的脾氣都不同,要根據(jù)自家的烤箱對(duì)溫度和時(shí)間做具體的調(diào)整。
步驟4.香脆美味！可以是做便當(dāng),寶寶的零食,下酒菜，都極力推薦哦！做法又極為簡(jiǎn)單！真是消耗餃子皮的一個(gè)好辦法！
第六種：餃子皮紫薯餅
所需材料：餃子皮15張，去皮紫薯350克，牛奶適量，糖20克（可不加）。
步驟1.紫薯去皮，切片入鍋中蒸熟，約10分鐘。
步驟2.用勺子搗成泥，根據(jù)干濕度加入牛奶拌勻（我還加了點(diǎn)山藥粉在牛奶里），牛奶液約加了20克。
步驟3.紫薯餡料分別搓圓球，每個(gè)15克，約15個(gè)。
步驟4.包入餃子皮，像包子一樣收口捏緊。
步驟5.用手壓扁，喜歡的還可用搟面杖再壓扁些。
步驟6.放入平底鍋，小火烙熟一面再繼續(xù)烙另一面，以表面上色為準(zhǔn)。外脆內(nèi)軟，非常好吃。
步驟7.外脆內(nèi)軟，超好吃。如果不想太熱氣，可以再蒸蒸，皮會(huì)軟嫩許多。
第七種：千層餅
所需材料：6張做一個(gè)餅，鹽適量，油適量，蔥2根，黑胡椒粉適量。
步驟1.餃子皮平鋪，刷薄薄一層油，撒少許鹽，撒薄薄一層的黑胡椒，再撒蔥花，以此類推，一張一張疊起來，6張餃子皮為一個(gè)餅！
步驟2.表面刷油，蓋上保鮮膜醒一會(huì)，再搟成薄皮。
步驟4.平底鍋刷點(diǎn)油油熱下餅子，小火慢煎，煎至兩面金黃即可，也可在面上敲一個(gè)雞蛋。
第八種：燒麥
所需材料：餃子皮適量，糯米300克，胡蘿卜3片，干香菇5朵，洋蔥1/4個(gè)，內(nèi)陷100克，生抽2湯勺，老抽半勺，耗油1勺，白糖4克，黑胡椒適量。
步驟1.糯米洗凈后泡4小時(shí)以上，最好隔夜。
步驟2.洋蔥，香菇。胡蘿卜切丁。
步驟3.油熱了后加洋蔥炒香，加入香菇和胡蘿卜炒香。
步驟4.加肉末炒至發(fā)白，加入生抽，老抽 蠔油 黑胡椒 糖調(diào)味。
步驟5.加入瀝干水的糯米翻炒，炒大約5分鐘讓糯米吸飽湯汁，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，最后炒干水份。
步驟6.盛到大碗里，放入蒸鍋蒸30分鐘（如果喜歡軟糯的口感可以淋入少許水）不加水蒸出來是Q彈勁道的口感。
步驟7.餃子皮先搟薄一點(diǎn)，然后用搟面杖頂端搟餃子皮邊緣，隔一點(diǎn)距離搟一下。
步驟8.糯米稍涼一些之后就可以包了，把糯米放燒麥皮上。
步驟9.虎口把邊往里收，露出一些糯米在表面，捏緊一點(diǎn)。
步驟10.燒麥放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
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