人到哪里，就吃到哪里
文：老貓在村里
蘇東坡的最后一次盛宴是和好友米芾吃的，吃后沒幾天，他就因為腸胃病，加上內(nèi)熱，離開了人間。
那是在常州，老蘇人生的最后一站。此前，他似乎有預(yù)感，為了吃，可能要潑出性命。那是他剛到常州，當(dāng)?shù)馗粦艟驼埶コ燥?，吃的是河豚。富戶家有個上好的做河豚的廚子，想讓蘇學(xué)士評價一下。河豚上桌，眾人躲在屏風(fēng)后，想聽老蘇說些什么?？芍灰娎咸K埋頭大吃，一言不發(fā)，吃得干凈之后，抹了抹嘴，說了一句話：也值得一死。
實(shí)際上，他還有首詩，關(guān)于河豚的：竹外桃花兩三只，春江水暖鴨先知。萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
有人附會，說蘇東坡很講究吃喝養(yǎng)生，從這兩件事情看，根本不是那么回事。吃是一件多么快樂的事情，滿足口腹之欲，又何必增加那么多包袱。
蘇東坡為什么到了常州就大開吃戒呢？那是因為他剛從海南回來。倒霉的老蘇一生三次被貶，最遠(yuǎn)的一次就是海南。宋代不殺文人，到荒涼的海南島去，應(yīng)該是最嚴(yán)厲的懲罰了。蘇東坡抱怨：“此間食無肉，病無藥，居無室，出無友”，甚至還遇到了糧食短缺，老蘇不得不開始科研，科研題目是“陽光如何止餓”。一旦回到江南，能不大吃嗎？但即便如此，蘇東坡還是在海南發(fā)現(xiàn)了美味，跟當(dāng)?shù)厝藢W(xué)會了吃牡蠣。本來看著都害怕，吃進(jìn)去，才發(fā)現(xiàn)這么好吃，蘇東坡叮囑兒子：“吃牡蠣這事，千萬別傳出去，要讓朝中士大夫知道了，肯定爭先恐后來海南，那咱們就吃不上了。”
其實(shí)那個時候的蘇東坡，早就沒心思和朝廷里的官員們斗心眼，只是特想回老家隱居?？沙⒉淮饝?yīng)啊，非要起用他，一用就得罪人，就被貶。剛開始不是貶海南，是嶺南惠州。老蘇在嶺南吃得爽，來了幾句：“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫”、“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”、“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，朝廷一看，不成啊，他過得不錯，不能起到懲前毖后的作用，于是，就海南儋州了。
上一次被貶，是從湖州太守任上直接抹成黃州團(tuán)練副使。同樣也是食物短缺，害的老蘇自己在東邊山坡上開墾荒地，種糧食種菜，所以落了個“東坡”的名號。那一帶的人不愛吃豬肉，蘇東坡就精心烹調(diào)，把豬肉做得好吃，據(jù)說這就是“東坡肉”的來歷。關(guān)于“東坡肉”，一直有公案的，四川人說是蘇東坡在眉州發(fā)明的，湖北人說是在黃州發(fā)明的，浙江人說是他在杭州發(fā)明的。其實(shí)還是黃州更靠譜些，老蘇眉州人，可致仕后沒怎么回去過，而杭州太守時間靠后，那時東坡肉應(yīng)該已經(jīng)出名了。恰恰是在黃州，他大搞豬肉宴，當(dāng)時傳說陜西汧陽豬肉好吃，特意派人去買兩頭。宴席一開，大家大快朵頤，紛紛稱贊汧陽肉就是不一般，老蘇最后揭底：“你們上當(dāng)了，這就是隔壁肉鋪的豬。汧陽豬我是買了，可半道上逃跑了，哈哈哈哈……”
老蘇著名的打油詩《豬肉頌》也是在黃州寫的：黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
這詩，就是東坡肉的做法。
蘇東坡發(fā)明的吃食很多，除了東坡肉，還有東坡羹，他也寫過做法，就是用白菜蘿卜之類的湯汁蒸米飯。后來的傳說就多了，有東坡魚、東坡蝦、東坡豬頭、東坡豆腐什么的……有的是他真做過，有的呢，就是后人硬貼的。但不管怎么說，“東坡”二字，成品牌了，不只是文學(xué)品牌，還是餐飲品牌。
每次被貶，蘇東坡的烹調(diào)才能都會來一次大爆發(fā)，以至于他寫下了很多歌頌吃喝的詩文，比如《菜羹賦》、《豆粥》、《鰒魚行》、《酒頌》等等。人們總念叨蘇東坡的“寧可食無肉，不可居無竹”，其實(shí)他后面還有話呢：“無竹使人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。
時間倒推到蘇東坡剛出生的時候，那時候家里窮，只能吃白米、白蘿卜、白鹽做的三白飯?？赡芫褪且驗樾r候吃得太寡淡，才讓蘇東坡變得很饞，很愛吃，后來他寫《老饞賦》，道：“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”，這氣派，真豪放啊。
正是因為以好吃貫穿一生，讓老蘇總覺得生活充滿希望。不管人生沉浮，到哪里，就吃在哪里。難怪林語堂在《蘇東坡傳》里夸他：“蘇東坡是一個無可救藥的樂天派”。
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