揚(yáng)州炒飯 琴心劍膽 發(fā)表于2011-07-11 16:43
菜譜物語(yǔ)————揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯名揚(yáng)天下，不管是在哪里，中餐廳和西餐廳，都可以點(diǎn)到揚(yáng)州炒飯，可見(jiàn)它的影響力。揚(yáng)州炒飯有很多種炒法，不過(guò)，基本上是離不開(kāi)蛋和飯，哈哈。
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炒主要工藝
十分鐘所需時(shí)間
普通制作難度
炒鍋所用廚具
食材明細(xì)
米飯適量
雞蛋2只
火腿腸250克
青豆50克
玉米50克
胡蘿卜50克
鹽適量
蠔油適量
香油適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟
1. 準(zhǔn)備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻。
2. 準(zhǔn)備好胡蘿卜、青豆、玉米粒。
3. 將胡蘿卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4. 火腿腸切粒。
5. 起油鍋，將火腿粒煎炒一下。
6. 將火腿粒盛起待用。
7. 雞蛋兩只攪拌均勻。
8. 起油鍋，將雞蛋入鍋煎10秒鐘。
9. 倒入米飯炒勻
10. 將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿卜入鍋一起炒勻，加適量的鹽調(diào)味、滴幾滴蠔油炒勻就行了。
11. 炒好的飯裝盤(pán)就可以了。
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