便秘是一種常見癥狀，簡(jiǎn)單來說就是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費(fèi)力等情況?！侗静菥V目》五谷篇，記載了許多可以預(yù)防和緩解便秘的食材，可以幫助大家有效預(yù)防和緩解便秘。

五谷雜糧也就是平時(shí)訴說的粗糧，例如糙米、小米、玉米、高粱等。五谷雜糧中纖維素含量較多，可以延長(zhǎng)人體對(duì)食物消化和吸收的時(shí)間，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，平時(shí)適當(dāng)多吃一些五谷雜糧，可以有效預(yù)防便秘。

便秘的病因病機(jī)

從中醫(yī)角度來說，引起便秘的原因是多方面的，主要有外感冒寒熱之邪、內(nèi)傷飲食情志、病后體虛、陰陽氣血不足等，病位在大腸，與脾、胃、肺、肝、腎密切相關(guān)。

1-燥熱內(nèi)結(jié)：

中醫(yī)認(rèn)為過食辛辣厚昧，過服溫補(bǔ)之品等可致陽盛灼陰；熱病之后，余熱留戀腸胃，耗傷津液；或濕熱下注大腸，使腸道燥熱，傷津而便秘，這種便秘又稱為熱秘。

2-氣機(jī)郁滯：

情志不舒、憂愁思慮、久坐少動(dòng)、久病臥床等引起氣機(jī)郁滯，致使大腸傳導(dǎo)失職、糟粕內(nèi)停，而成秘結(jié)，即所謂“氣內(nèi)滯而物不行”。糞便不結(jié)燥，但排出困難是此型的特點(diǎn)，所以又稱為氣秘。

3-津液不足：

久病、產(chǎn)后、老年體衰、氣血兩虛；脾胃內(nèi)傷、飲水量少，化源不足，病中過于發(fā)汗、瀉下傷陰等氣虛則大腸轉(zhuǎn)送無力，血虛津虧則大腸滋潤(rùn)失養(yǎng)，使腸道干槁，便行艱澀，所以稱為虛秘。

4-脾腎虛寒：

年高久病，腎陽虛損，陽氣不運(yùn)則陰邪凝結(jié)；或素有脾陽不足，又受寒冷攻伐，而致脾腎陽衰，溫照無權(quán)則寒凝氣滯，腸道傳送無力，大便艱難，稱為冷秘。

巧治便秘：《本草綱目》五谷食療方

《本草綱目》中記載，粳米具有溫中、和胃氣、通血脈、調(diào)和五臟等功能，與相應(yīng)食材搭配食用，可以很好地預(yù)防和緩解便秘。

松仁粳米粥

【食材】松仁15克，粳米30克。

【做法】先煮粳米粥、后將松仁與水研末作膏，入粥內(nèi)，煮沸2~3次即可?？崭故?，每日3次。

本品具有潤(rùn)腸通便的功效，尤其適合老年氣血不足或熱病傷津引起大便秘結(jié)的人食用。

粳米南瓜粥

【食材】適量粳米、南瓜。

【做法】粳米用清水泡一下，南瓜去皮、切成小丁。先將粳米煮粥，后入南瓜丁，南瓜熟爛即可。

南瓜中含有豐富的纖維素、維生素和果膠，具有清除體內(nèi)毒素、潤(rùn)腸通便等功效，與粳米搭配，可以有效緩解便秘癥狀。

2-黑豆

《本草綱目》中記載，黑豆具有治療水腫、消除胃中熱毒、散去五臟內(nèi)寒等功效，可促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)、體內(nèi)脹氣與毒素的順利排出，有效改善便秘癥狀。

黑米黑豆粥

【食材】黑豆80克，黑米100克，冰糖適量。

【做法】將黑豆、黑米提前一夜泡水，放入鍋中，加適量水煮40分鐘，加入適量冰糖再煮30分鐘即可。

《本草綱目》中記載，黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃等功效，與黑豆搭配。有利于防止大便秘結(jié)、小便不利、脾胃虛弱等癥。

醋泡黑豆

【食材】黑豆500克，米醋、蜂蜜各250ml。

【做法】將黑豆泡發(fā)，瀝干水分，放入砂鍋內(nèi)干炒，用中火炒20分鐘左右，然后將炒好的黑豆放涼，裝入提前準(zhǔn)備好的容器中，加入米醋、蜂蜜，比例1：1，確保液體蓋過黑豆，放入冰箱冷藏2~3天即可。

黑豆是典型的高蛋白、低脂肪食物，富含18種氨基酸，尤其是含有人體所必需的8種氨基酸。另外，黑豆還含有19種油酸，不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，且容易被人體吸收。