貴陽 老城里的這三條街，曾經(jīng)撐起了 貴陽 美食小吃屆的半壁 江山 ！這次朋友推薦，特意去了這些地方，三條街都挨在一起！特別方便！

以上就是本期攻略的所有美食，下面挑幾個 貴陽 人公認(rèn)的重點說！

民生路

一大早，去了一趟民生路，說到民生路也許有外地人不知道，但說到小十字就都清楚了，但家香酥鴨總店的旁邊就是民生路了，位于市中心的這里卻是一片老城區(qū)，關(guān)于吃在這里是認(rèn)真的，這兒沒有過多的連鎖加盟店，只有老 貴陽 們愛吃的美味。

這里的生活氣息第一次讓我真正一瞥 貴陽 生活風(fēng)貌，擁擠的街道，此起彼伏的叫賣，混合著各家美味的香氣，走一路吃一路，十分安心。

但家香酥鴨

一進(jìn)民生路路口，就能聞到一股花椒的香味，尋著味就能找到花椒香味的源頭，那就是 貴陽 家喻戶曉的但家香酥鴨，同時也是 貴州 省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，他家店的位置就位于民生路口，這里是但家香酥鴨的總店，聽說24小時營業(yè)。

雖然在地圖上能搜到他家很多分店，但是民生路檔口這個總店還是吸引著各個地方的人前購買，隨機(jī)問了幾個老 貴陽 人，得到的回答都是一致的！“從小吃到大”，或許這就是情懷吧。

很多人都在排隊買，大概等個10分鐘就能拿到鴨子，現(xiàn)在根據(jù)人數(shù)推出了套餐，我們買的是雙人套餐。

雙人套餐=大鴨半只+鴨腸+鴨菌+鴨脖【39元】，吃但家香酥鴨一定要買大鴨，因為經(jīng)過高溫油炸的鴨子肉質(zhì)會收縮，大鴨的肉多，炸出來吃起來更舒服，酥酥脆脆的，連骨頭都是酥的，來 貴陽 旅游一定少不了吃香酥鴨。

鴨腸也很好吃，鴨菌要趁熱吃，冷了就硬了，鴨脖子外面那層皮炸得很酥，超爽。由于第一次吃，店員給我們推薦了微麻，感覺剛剛好！不能吃麻的朋友一定要慎重選擇，

嘗過香酥鴨以后，終于明白為什么這么多人排隊了，真香!

丁家脆哨

過完民生路檔口的香酥鴨之后，馬上就能看到丁家脆哨！

貴州 人的粉面炒菜里都會出現(xiàn)脆哨的身影，脆哨是什么？是 長沙 人所說的油渣，也可以說是內(nèi)蒙人喜愛的油梭子，這小小的能量小方，來一塊就足夠擁有快樂。

以 貴陽 腸旺面來說，里面必不可少的有一樣?xùn)|西就是脆哨，來到民生路肯定是要前來品嘗一下 貴陽 人最愛的脆哨！

他家店面不算太大，不大的店面可是香氣十足，巨大的油鍋里不知道藏匿了多少令食物變美味的魔法，兩位師傅眉頭緊皺，嚴(yán)肅的表演魔法。

這里分類更為詳細(xì)，全瘦脆哨，肥肉脆哨，五花軟哨，片狀軟哨。一斤幾十塊，該買哪一種？四五個巨大篩子里的脆哨軟哨隨意品嘗，喜歡哪種買哪種，老板足夠豪爽，想嘗請君隨意。

我很喜歡脆哨，五花肉炸的干爽，不僅有原本肉香，更有油炸過后，食物分子結(jié)構(gòu)改變后的爽脆，焦香四溢，空口吃油的爽快不過如此吧。

董家紅油米皮

開了10多年的 遵義 紅油米皮

他家也是在民生路賣了10多年，老板小董原在 遵義 做紅油米皮起家，后來到 貴陽 發(fā)展，9年來，抓住了過往客人的味蕾。

是因為董家紅油米皮采用 思南 、印江大米，米皮糯性強(qiáng)、有嚼勁，我們?nèi)サ臅r候已經(jīng)下午了，但還是有很多人在吃，還有聽著 遵義 口音的阿姨來吃，只有紅油米皮一種主食，還有冰粉可以吃。

紅油米皮【6元】，里面有肉哨、榨菜、花生、蔥花等，他家的紅油是 遵義 那邊的做法，細(xì)細(xì)的辣椒面制作出來的紅油，吃起來很入味，辣椒以 遵義 、 花溪 辣椒為主， 遵義 辣椒偏辣，而 花溪 辣椒偏香，則適合不愛吃辣的朋友。

紅油米皮色澤紅潤，紅油油而不膩，蔥花香配合豬肉丁的肉香，堪稱味美，米皮就是自家手工做的，看著都是好吃的那類米皮，另外還可以加雞蛋哦，米皮可以單買【3.5元一斤】。

民生路好吃的小吃太多了，最為出名的就是以上三家，走到民生路的盡頭，左轉(zhuǎn)是石板街（文筆路），右轉(zhuǎn)是蔡家街。

右轉(zhuǎn)蔡家街

湖南面

從民生路走到蔡家街道，必定先遇到這家做了10年的 湖南 面、老素粉，別問我為什么在 貴州 推薦 湖南 的美食，因為太好吃了！不得不提一下！

老板每天早上熬筒骨湯，然后堅持親自去民生路菜場買菜，他家的油辣椒是很香，給得也比較扎實。用花溪 辣椒、 遵義 辣椒制作，用豬油和菜油把辣椒炒香，巴適得很。

老面館

大塊吃肉，大口吃面

總店在【蔡家街】星力超市對面，已經(jīng)開了八年時間，分店也開了兩年。他們家的【大排面】是使用豬脊梁這個部位的肉做成，豬都是黔五福的放心豬肉，大排吃起來很有嚼勁。

他家是以【大排面】上榜，【大排面】是使用豬脊梁這個部位的肉做成，豬都是黔五福的放心豬肉，大排吃起來很有嚼勁。

他家【雞腸旺】也超級贊。雞肉都是用的土雞，另外值得一提的是腸旺面的大腸洗得非常干凈，店主說是經(jīng)過反復(fù)刮油，用醋和鹽反復(fù)揉搓才把大腸洗的那么干凈，煮大腸時使用了多味調(diào)料，使得豬大腸沒有一點腥味

金牌羅記腸旺面

最老 貴陽 的腸旺面之一

這家很多老 貴陽 人來吃的腸旺面就是金牌羅記腸旺面了，每天都有很多人來吃，排成長隊，但是其實拿到粉的速度很快，看著師傅下面、加哨子、加湯，擦干凈碗壁就拿給你了，加蛋的一定記得跟師傅說要鹵蛋還是煎蛋。

我們點的是軟哨雞腸旺面【15元】， 貴陽 人吃腸旺面都要加點醋，但是注意不要一不小心放太多了哈，旁邊同桌的阿姨邊吃邊說“耙完嘞”，我心想：什么東西耙完嘞，吃了之后才知道原來是肥腸耙完嘞，吃起來舒舒服服的，怪不得俘獲了一大幫老 貴陽 。

雞肉很入味，面很勁道，血旺又嫩得剛剛好，里面還加了鹵豆腐顆顆，一口一顆還爆鹵汁，軟哨也是很入味的那種，瘦肉比較多，他家的泡菜可以免費自取。

石板街

現(xiàn)在地圖上搜索不出結(jié)果，建議搜索（省府路）

石板街，是一條充滿歷史文化底蘊(yùn)的道路，不過百米卻盛名在外，這條路是在1946年10月15日到次年5月在原碎石路面的基礎(chǔ)上改造完成。

是 貴陽 市乃至 貴州 省第一條高級路面道路，因此被視為 貴陽 市乃至 貴州 省道路建設(shè)的里程碑，來貴陽 總是要來這里感受一番的。

老兩口洋芋粑

這里的美食算是養(yǎng)胖了不少學(xué)生，石板街相當(dāng)出名的“老兩口洋芋粑”，就在小十字幼師學(xué)校旁邊，

這是一家開了三十年的店，洋芋耙是老 貴陽 的特色，絕對的正宗。他家的洋芋粑是用純洋芋做的，你也可以選擇辣椒面、泡蓮花白和甜面醬三種調(diào)料。

以前擺在家門口時很顯眼，現(xiàn)在搬到里面，生意依然很好，每到中午、下午放學(xué)下班的高峰期，人就非常多。

最后再次附上美食攻略圖，好吃不踩雷。具體地址均在這幾條街內(nèi)！