主料

面粉500g

水290g

調(diào)料

步驟 1

面粉加入酵母、鹽混合

步驟 2

加入清水和成面團(tuán)

步驟 3

倒入油，繼續(xù)揉

步驟 4

將油全部揉進(jìn)去

步驟 5

醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大

步驟 6

排氣，常溫醒發(fā)10分鐘

步驟 7

鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒

步驟 8

炒成油酥

步驟 9

取一半面團(tuán)搟成餅

步驟 10

抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖

步驟 11

卷起來(lái)

步驟 12

分成4份，卷一下壓扁

步驟 13

搟成面餅

步驟 14

抹上油

步驟 15

為了區(qū)分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻

步驟 16

烤盤(pán)刷油，烤箱預(yù)熱270度，中層上下火約20分鐘

作品

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