當(dāng)水果和醋放到一起，會(huì)發(fā)生什么樣的奇妙反應(yīng)？當(dāng)然是變成果醋！果醋既兼有水果和食醋各自的營(yíng)養(yǎng)保健功能，還會(huì)產(chǎn)生1+1＞2的效果。發(fā)酵后果醋中的維生素，甚至比水果中的維生素還要豐富。
水果+醋能治病
降低膽固醇
經(jīng)常食用果醋，能降低膽固醇。研究證實(shí)，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個(gè)月后膽固醇平均降低9.5%；中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。
防癌抗癌
果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，還可阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。
延緩衰老
經(jīng)常食用果醋，能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，使機(jī)體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)水平下降，延緩衰老。另外，果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類(lèi)物質(zhì)，可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管。
促進(jìn)新陳代謝
果醋含有10種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸，能促進(jìn)身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。
自制水果醋
山楂醋——降低固醇
用料：
山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g
方法：
1、把山楂洗干凈，切開(kāi)去籽和蒂，再將山楂曬干。
2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照1：1：1的比例。
3、每天搖晃下讓冰糖融化，打開(kāi)蓋子和排氣，讓山楂不要漂浮在瓶口變壞。
4、一周后，就可以?xún)端攘恕?/span>
蘋(píng)果醋——防三高、痛風(fēng)
用料：
蘋(píng)果4個(gè)、4～8兩冰糖（或蜂蜜）、500克米醋
方法：
1、用刀刮去蘋(píng)果的果蠟，切成薄片，放入干凈的無(wú)水玻璃瓶中。
2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可。
3、密封15～30天，其顏色變成類(lèi)似蜂蜜的顏色，即可飲用。根據(jù)個(gè)人口味，加入涼水或者溫水稀釋飲用。
香蕉醋——潤(rùn)膚通便
用料：
香蕉100克、紅糖100克、蘋(píng)果醋200克
方法：
1、香蕉去皮后，切成薄片。
2、將紅糖、蘋(píng)果醋、香蕉放在一個(gè)碗里，然后放入微波爐400瓦微波30秒。
3、取出后，把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個(gè)不透光的玻璃瓶?jī)?nèi)，放置在無(wú)陽(yáng)光直射的地方14天就好了。
功效：
15毫升香蕉醋中，加入500毫升的涼開(kāi)水，可以治療便秘，滋潤(rùn)肌膚。
草莓醋——緩解肩膀酸痛
用料：
1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋
方法：
1、將草莓充分洗凈后，除蒂部。
2、將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然后注入谷物醋。
3、密封置于陰涼處一周后，便可飲用。
功效：
長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用草莓醋，可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會(huì)對(duì)便秘有很好的療效。草莓醋對(duì)于抑制青春痘、面皰、雀斑也有很好的幫助。
櫻桃醋——保護(hù)眼睛
用料：
米醋、櫻桃各300克
方法：
米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升。
西紅柿醋——抗氧化
用料：
1000克西紅柿（不要選擇太大）、1500毫升清醋、20克冰糖
方法：
1、將紅透的西紅柿洗干凈，擦干表面水分，切開(kāi)后放入干燥的玻璃罐中。
2、加入清醋、冰糖，在罐口平鋪一張塑料紙密封一周即可。
功效：
抗氧化、助消化、美容，還可以抑制癌細(xì)胞。
溫馨提示
?在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗凈，并上鍋高溫蒸煮消毒。
?果醋要趁熱倒入瓶中，這樣一來(lái)，晾涼后瓶蓋或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生導(dǎo)致果醋變質(zhì)。
?喝果醋的時(shí)候注意量，不宜過(guò)多。每次一小勺兌一杯水，餐前1小時(shí)喝即可。尤其是有胃病的朋友，要多加注意。
?缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋。
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