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南墨西哥風(fēng)味玉米片蘸料
MakePeace
>《健康》
2013.04.06
關(guān)注
南墨西哥風(fēng)味玉米片蘸料
http://www.remembergod.org/kitchen.aspx?89747651
成份
:
1
袋素冷凍碎牛肉
(12
盎司﹐任何品牌﹐食品店的健康食品專櫃有賣
)
4
盎司酸奶油
(
或看下方菜譜
)
1
罐豆泥
(20
盎司
)
2
杯
黃起司條
生菜切絲
3
個大西紅柿﹐切丁
3
顆蔥﹐切絲
2
盎司罐裝黑橄欖絲
4
個白蘑菇﹐切碎
1
袋墨西哥玉米調(diào)料包
(1.25
盎司
)
2
大匙辣椒粉
1
瓶墨西哥玉米醬
(16
盎司
)
1
包玉米片
(9
盎司
)
做法
:
將一杯水﹐辣椒粉﹐和玉米調(diào)料包倒入平底鍋中﹐攪勻後用中火或大火燒開。再加入素牛肉碎塊兒﹐攪勻後用慢火煮
15-20
分鐘。
倒入盤中平鋪做底層。
再將酸奶油鋪在上面。
奶油上面再鋪上豆沙。
將生菜絲撒在上面。
再放上西紅柿丁﹐橄欖絲﹐蘑菇﹐和洋蔥絲。
最上面則是起司條。
{
然後﹐用玉米片蘸來吃﹐也可加些墨西哥玉米醬。
無奶酸奶油
:
無奶酸奶油可在某些天然食品店買到﹐也可以自己動手來做。
2
塊硬豆腐
1/4
杯食用油
3
大匙檸檬汁
1/2
茶匙鹽
1
茶匙糖
攪拌均勻即可。
檸檬香茅素烤肉片
http://www.remembergod.org/kitchen.aspx?90008528
成份
:
1/2
磅
(
約
1/4
公斤
)
組織化素蛋白質(zhì)
(TVP)
雞肉片
,
浸泡在水中
20
分鐘
,
洗淨瀝乾
1/2
包中式
BBQ
調(diào)味料粉
1
杯香烤花生碎粒
2
包乾義大利細麵或新鮮的米粉
竹籤
,
浸泡
20
分鐘瀝乾
淹漬滷汁
:
4
把檸檬香茅
*
切碎
3
把青蔥
(
只需蔥白部分
),
切細
1
茶匙黑胡椒
1
茶匙日本天然
.
味精
1
大湯匙顆粒狀砂糖
1
把大湯匙醬油
1/2
磅
(
約
1/4
公斤
)
烤芝麻籽
(
可在韓國或日本市場上買到
)
2
大湯匙橄欖油
蔥油
:
10
湯匙菜籽油
3
把青蔥
(
只需綠色部份
)
切細
素辣味魚露
:
1
杯泉水
3
湯匙顆粒狀砂糖
3
湯匙鹽
1/2
湯匙香菇調(diào)味粉
1
罐
Coco Rico
椰子蘇打
1
粒萊姆汁
1/2
湯匙醬油
1
茶匙紅色辣椒醬
裝飾
:
幾個黃瓜切好
1
包
(250g
或
9
盎司
)
豆芽洗淨
1
顆長葉萵苣洗淨
1
把中國韭菜洗淨
1
把香菜洗淨
1
把
laksa
葉洗淨
1
把新鮮的薄荷洗淨
1
把
saururis
洗淨
萊姆片和泰式辣椒切絲
製作流程
:
用一個大碗
,
將素雞片和滷汁混合調(diào)味,並浸泡
15
到
30
分鐘。
.
將米粉煮熟
,
用冷水漂洗並瀝乾。
.
在小平底深鍋中放入菜籽油加熱,放入切好的青蔥,爆香大約
2
分鐘,取出靜置讓其冷卻。
.
將製作素辣味魚露的材料放在一個小碗中混合拌好。靜置備用。
.
將浸泡過滷汁素雞肉片,用竹籤串好在
BBQ
架上烤或在
300
度烤箱中烤大約
15
分鐘。再灑上香烤花生碎粒在肉串上。
.
裝飾
:
將拌好的草本香料、黃瓜
,
和豆芽放入碗中
,
然後加入米粉、烤好的素肉、素辣味魚露
,
和蔥油,如果喜歡也可以再撒上香烤花生碎粒。
.
意大利面
http://www.remembergod.org/kitchen.aspx?86713022
材料
:
2
包中等分量的細意大利面
2
大湯匙
canola
油
(
或者
2
匙黃油
)
配菜
:
2
個青椒
,
切成小丁
1
大湯匙
canola
油
1/2
包素雞丁
1/4
包素蝦仁
,
切成小丁
1/4
素火腿
,
切成小丁
5
個大
耗菇
,
切碎
1/2
罐秸桿磨菇
,
切成四段
1/2
罐金色菇
,
切成小段
調(diào)味料
:
1
大湯匙醤油
2
小罐
(8
安士
.)
西紅柿意大利醬
(
推薦
Ragu
牌
)
做法
:
用鍋先把面條煮
10
分鐘
,
把面撈出
,
過冷水以防面粘在一起
.
把面和
canola
油或黃油攪拌
,
面會有香味
,
并且會很有光澤
.
把鍋內(nèi)加入五
5
大湯匙水
,
加入青椒
.
用中火把水燒開
,
把水和青椒盛在一個大碗里
.
鍋內(nèi)加入一大湯匙
canola
油
,
炒素雞丁
,
素蝦仁
,
和素火腿至金黃
.
加入所有的蘑菇和青椒
,
然后加入
5
大湯匙水
.
加入醬油和意大利面醬
,
攪拌均勻
.
用中火煮
.
蓋上鍋蓋
.
注意事項
:
這款菜式非常易學(xué),而且很適合年輕人
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